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便利小吃店对于人们早已不再陌生，它早已走入了人们的生活。传统业态如何创新如何发展？是摆在每个创业者的面前第一要务，今天且看这家24小时经营的小吃超市。
她的名字叫黄小沐 号称美食小吃超市 有几个不错的设想
（1）24小时营业：要把她做成如同你家楼下的便利店一样方便贴心 （2）没有招牌菜：但历时一年多研发精选的四十几款，样样是经典 （3）中央厨房 冷链配送：直径三公里配送，可以把她当成你家厨房 （4）筹码点餐 插牌定位：给小吃堂食插上科技时尚的翅膀，方便！ （5）有颜值 有腔调：美食中的星巴克，小吃店也走文艺风！
文艺范设计，有强烈归属感
黄小沐便利小吃店在厦门市思明区嘉禾路1号106店面，靠近肯德基，是一家24小时营业的小吃店。这是一间文艺范、有逼格的店，他被称为小吃界的“星巴克”，他坚持做亲民接地气、人均消费仅30元左右。
“黄小沐”是一家不普通的小吃店，上下两层，透着温暖的灯光，线条虽简单却时尚大方。一层是点菜区和一排小方桌，二层的座位多一些，方桌、吧台桌，大约能容纳三十多人。
原木色的主色调，简单的线条组合，鹅黄色的灯光，店内营造出再文艺不过却也让人倍感温暖的就餐氛围。
24小时经营 筹码点菜 自由选餐
1、24小时经营
大众的生活越来越个性化多样化，无论何时都可能有用餐的需求，黄小沐要做成如同你家楼下的便利店一样方便贴心。
2、筹码点菜
点菜系统挺有意思的，一楼的点菜区，长长的柜台上摆放着各种小吃的样品或图片，每道菜的旁边都有一个小罐子，罐子里是相应的筹码，标着菜名和价格，喜欢什么就拿什么筹码，不过，凉菜和饮料则是自取实物，然后统一到收银台结算。
3、识别下单
筹码入盘，您所挑选的菜品和数量直接显示在系统中，点菜下单一步到位。
结账后，收银员会给你一张位置卡片，将卡片插到桌上的卡槽里，服务员就能知道你的位置，据此上菜。
所有过程非常迅速，一步到位。如同超市自选，非常便利，菜点完了，找个舒服的位置，开饭啦！
4、自由选餐
便利小吃的品种很多，对于喜爱者来说，简单惬意就足够百吃不厌。
把传统小吃披上潮流的外套
菜品多种多样，辣的不辣的，包容各菜系，有小火锅、冒菜，五款汤品，九种米饭套餐，六样不同的面条，还有炒菜、猪排、羊排、鸡腿等等，凉菜有五六种，酒水品种也不少，国内外都有，还有甜汤。
来来往往的人们从店门口走过，都会不自觉慢下脚步。入门装修简洁明了、年轻时尚，很接地气让人感到实惠。
宝岛卤肉饭、盖浇饭、米线、汤面、点心一应俱全，不管是早点、午饭、晚饭，来这里吃随时都有充足的供应.对于喜爱者来说，简单惬意就足够百吃不厌。
还有营养十足满满的炖罐
暖心诱人的锅仔
还有经典小冒菜这可是店内难得的大家伙，冒菜当中配有火腿片、牛百叶、猪血、花菜、小白菜等味道极赞。
老板对这家店的菜品要求极高，正常一家餐厅能有几个主打菜做好就很不错了，但既然作为“便利小吃店”，就不应该像特色菜餐厅一样，而是每道菜都要好吃。
黄小沐团队花了接近一年时间对40左右个菜品精心研究，拍菜品的摄影师是这样评价的：“太屌了，还没有碰到过一家餐厅什么菜都好吃的”。有了这样的内功，中央厨房的标准化正在紧锣密鼓的完善中，相信很快在你家楼下就会有一家黄小沐了，真正的24小时社区便利小吃店！
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作者：Lilo | 餐饮O2O | 整编：小贝
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