现代人去餐厅不仅消费食物，还有消费视觉！对于一个餐厅，视觉消费有很多层面，包括餐厅出品卖相、装修、平面视觉等。打造餐厅视觉就像是练一门功夫，要潜心研究，一重一重来修炼。小编今天就来跟大家分享一下心得。
在介绍之前先科普一下专业概念
“视觉锤”是让消费者对一个餐饮品牌二次联想和认知的最好识别系统；是一个让你的品牌和其他品牌快速区分的“品牌视觉”形象的有效工具，通过将餐厅的故事、餐饮品牌内涵、餐厅理念，用简单、明确的视觉效果来呈现品牌间的区别。
“视觉锤”能引发“视觉消费”，让视觉极具情感和特征，从而在顾客的脑海中释放出极强的穿透力与扩张力，利用视觉化的印象语言为餐厅贴上牢固的标签，牢牢的占据顾客的心智。研究和发现消费者的消费习惯，是找出品牌所要表达的重要利益点、聚焦，并通过视觉把文字信息转换成有用的视觉效果。
视觉锤第1重天：无处不品牌
以前很多人会认为餐厅装修就是将软装做到最美就好了，但往往忽略的品牌视觉的装修。
“为什么有的小店虽然装修很漂亮，但是就是没有品牌感，不像连锁”和“为什么有的店虽然装修简单，但是却看起来很强势，很有连锁品牌的感觉”，能产生这两种感觉的区别，在这里品牌思维就非常重要。
▼且看我们经常见到的m记，品牌思维的运用非常到位。
虽然没有花哨的软装，然后餐厅的每个角落无处不散落着品牌印记。这些就是视觉锤的力量。
▼我们来看看法国2016年麦当劳的新形象。
极简却独树一帜的装修风格，从店面到吃的食物包装，无不有品牌烙印。
▼如何将品牌玩到餐具里面，让餐具活起来。
虽然前几年满记表现不是很好，但其对餐厅用品的一些玩法还是有一些借鉴。
其实现在很多餐厅都在运用类似满记思路。但是这种玩法到底效果如何，还得要结合每个餐厅定位和运营来说了。
▼还有，近几年很火的几个餐厅，在短短几年内做到迅速扩张。
一个吃榴莲披萨的店，也可以这么高大上。能做到细分领域并且跟必胜客分一杯羹，品牌思维好得没得说。
▼再来看看经常要排队的一排队就是1个多小时的探鱼。这种又是另外一种品牌思维。将品牌思维融化到环境里，每个物件里面。
我们是吃鱼的！那便到处都是鱼！
楼梯也不要放过。再一次强奸了视觉！
平面设计也不亚于任何其他部分的设计！
并不是说，要做连锁感，品牌感的餐厅就不能有软装。请看探鱼的软装！
同样的，相信吃货们一定也在外婆家、客语等餐厅看到过类似的软装。通过在餐厅吃饭的同时，顾客可以体验除了吃以外的其他感受，或是一种勾起童年的回忆的味道，或是穿越回到了过去的感受，等等。
这就不得不说，现在做得好的餐厅，除了要有强品牌视觉思维之外，还需要有很好的体验，而这种体验也需要视觉锤去打造。
总结：用品牌的思维来做餐厅视觉，要求在设计的时候对于每一个餐厅的元素都围绕定位、主题等核心思想来设计，然后不断重复、不断变换方式来呈现相同概念，从而强化顾客的印象，不能只是为了好看而设计。
视觉锤第2重天：有题材的视觉体验
这年头没有概念，没有主题，没有体验是都不行的。火的餐厅，或多或少都会有个话题值得大家去议论的！
其中，探鱼24小时营业，这么疯狂的餐厅，也是让人醉了。服务员们辛苦了╮(╯▽╰)╭。
前几天跟同事去某商场想吃探鱼，结果将商场翻遍了都找不到，结果在我们不懈的努力之下终于在一个角落找到。当时8点多结果前面居然还有64个人在等待，我们果断放弃了。但是从这一点来说，把品牌做起来，放弃了好的地段位置都木有关系了！
▼一句“外婆喊你吃饭了”，拉近多少顾客与餐厅的心。
当然，外婆家有着很强的营销团队、菜品菜价份量等的策略等等。但除此之外，我们再看看它的装修。
我们常说“性价比”高，要营造这一点，首先是性价比中的“性”。一个表面看起来高大上的餐厅，就得先把“性”的位置放高，其他的选址什么的综合因素，小编这里就不一一展开说了。
高“性”怎么理解，环境表面看起来高大上。以外婆家为例。
处处细节、不让你有视觉空隙。还要时不时出现一两个并不实用但是有feel的装置。这种设计很难不让人觉得高“性”。
▼类似性价比高的还有“绿茶婊”，oh不，说错了，是“绿茶”！但是跟大家说实在的，口误也是一个传播中的好
题材，可以让大家茶余饭后议论一下名字也是极好！
装修要有特色！可以令消费者就算说不出来，也感觉到高大上就可以了。“特色在哪里？”，“跟一般的餐厅不同”。以上这些只是对于要做一间有特色、高大上的餐厅的基础要求而已。如果要再加上一把火，那就要让消费者可以具体说出来的体验，才是最好的体验。
现在兴起了一批小众也火爆的餐厅，就是很好的例子。不连锁、不一定适合经常吃，但是吃过一次便可给顾客留下印象感的餐厅，偶尔还可以口碑传播一下。
▼水货，“吃海鲜＋美式＋夜店+无拘无束的就餐方式”的装修体验。
▼扎堆，据说是年轻人群聚的最佳去处，好像还有一些小活动之类的。不过小编还没有去过。
总结：题材跟定位稍有不同，题材更聚焦和具象，可以理解为给消费者一个更愿意来你餐厅消费的理由。
题材可以从经营理念、从定位、从菜品、甚至名字等等出发去思考……还有就是关于题材的执行，除了营销执行之外，还需要视觉匹配，否则便是无用功。
视觉锤第3重天：要好玩！
好玩，也是体验感之一。
好玩有很多做法，可以是不需要跟顾客互动的、也可以是跟顾客互动的。但是后者操作起来对于餐厅来说需要分散精力，且投入与收益是否可以正比还有待考究。想要快速且有效，可以选择前者。
比如你可以大胆创新，无论是从菜品，还是到你的装修。
▼后街唐厨
▼胡桃里
总结：也许你可以重新定义你的餐厅，也许你是一间音乐餐厅，也许你是一间夜店，也许你是一个美食集市，无论是哪一类，只要顾客一句“好玩”，你就先赢了一半！
最后，还是要说一点，餐厅口味还是很重要的。否则做了这么多最后还是会落得一句“装修很好，但是味道不ok，不推荐！”
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来源：太享公园品牌设计（公众号：tihorn_park）
整编：餐饮O2O，小贝
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