麦当劳迪斯尼时隔12年又“复合”,瞄准了儿童餐饮100亿市场增量!

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时隔12年后,麦当劳和迪士尼再次合作,这一次麦当劳的眼光瞄准了哪里?


早在多年前,麦当劳和迪士尼一直在进行合作营销,其中包括《小美人鱼》和《海底总动员》等电影。但迪斯尼在2006年因为麦当劳的食物营养问题结束了合作。


不过时隔12年后,麦当劳和迪士尼居然要“复合”了?



美国官方消息称,麦当劳和迪士尼宣布了一项为期数年的“非排他性”合作。


从2018年6月开始,在麦当劳菜单上提供的快乐套餐将符合迪士尼标准,并且麦当劳还可以利用迪士尼电影宣传其儿童快乐套餐。


破镜重圆的原因是什么?又意为着什么?中国儿童餐的未来将有100亿市场增量?


01

“复合”原因:

对儿童套餐营养标准达成一致


当初“分手”的原因是两家大佬对儿童套餐的营养健康标准不一致,导致两人分道扬镳。


而今正式“复合”正是因为麦当劳先“低头认错并主动改正”营养儿童套餐的标准,满足了迪士尼的严格要求。

 

麦当劳致力于努力提高营养含量,并降低其快乐套餐中的卡路里含量,同时停止把快乐套餐和芝士汉堡一起做广告,并将在制定新的卡路里之前不提供巧克力牛奶。


经过一些列的改革,最终重新赢回迪士尼的芳心。

“复合”自然是顺理成章,毕竟强强联合创造出的代价将是巨大的。



麦当劳美国首席营销官摩根•弗拉特利在一份声明中说:“这种关系结合了食品和娱乐的创造力,鼓励人们在我们的快乐套餐中选择更均衡的饮食,并以有趣和创新的方式激励家庭。”

 

02

“复合”预示着:儿童餐饮是新赛道


1、符合儿童体质的健康餐饮市场巨大


生活水平提升了,孩子们吃的越来越好,但快餐和零食却养出来一批“圆滚滚”的小王子和小公主。


所以,儿童餐的健康、低脂、有营养,是父母对儿童餐的三大要求。好吃固然重要,可以满足孩子的胃,但长远的来看,健康更重要,对孩子的成长发育的大有益处。



从麦当劳一直在努力改善许多菜单项目的营养中可以看出,比如从其麦乐鸡中去掉了人造防腐剂,并提供不含人体抗生素的鸡肉。都表明儿童餐的发展趋势会沿着更将康的方式发展。

 

2、中国儿童餐饮市场利润巨大‍

 

当大多数餐饮店都在想方设法迎合成年人的饮食需求时,是否忘记忽视了儿童餐饮大市场。

 

2015年底,中国全面放开二胎政策, 据凯度消费者指数统计,每个家庭平均每年在快速消费品市场上的花费大概是5000~6000元。

 


过去,有一百多万个家庭申请了二孩,假如这些孩子全部降生, 而他们每户再多花一千元在儿童食品上的话,未来十年我们将面临一个100多亿元的市场增量。


这个新市场,谁先抢下,谁就能成为行业内的领军企业。


03

国内儿童餐市场现状


儿童餐饮行业在国外已经发展成为一个成熟的行业,有多家大型公司在进行市场的运营,上世纪90年代儿童餐厅就已在欧美国家开始盛行。


而在国内,我国的儿童餐饮市场尚处于开发和培育阶段,儿童餐饮企业也是近十几年才发展起来,从菜式设计到就餐环境较国外还有较大距离。


从目前的儿童市场的业态来看,2017年3季度购物中心关注儿童亲子品牌榜TOP50中,儿童文化教育/益智居首位,上榜16家;儿童游乐、儿童零售、儿童服务品牌分别上榜14家、11家、9家;儿童餐上榜的只有2家,且仅居于46和49名。



由上图我们可以看出,亲子类的业态有自己的受众群体,但是餐饮这一块的市场尚未被真正挖掘。


国内针对儿童的中餐市场尚未真正兴起,早在前几年,麦肯就已经针对儿童推出了一系列套餐,洋快餐这样并不健康的油炸食品都能打开市场,并且深受小孩子欢迎,中餐为什么不行?


原因之一就是中餐无论是口味、趣味性还是文化氛围上,都无法引起孩子的兴趣。


肯德基的快乐儿童套餐


从我国的餐饮市场来看,大众餐饮普遍口味过重,过麻、过辣、过油等都不适合孩子吃,令很多家长头疼的是,自己口味重但是不能带孩子去吃,可是菜单上适合孩子吃的菜少之又少。


排骨、炖肉等不是太油腻就是孩子嚼不烂;一些菜的口感不好的话,爱挑食的孩子根本不愿意吃。


这样的情况不在少数,反观洋快餐,不仅仅食物的口味对孩子很有吸引力,还迎合孩子来做造型甚至配送玩具、设置游乐区,怎会不吸引孩子?


04

儿童餐的发展趋势


1、以中高价格定位,趋向健康、自然、营养、独特性的食品。


因为很多家长认为价钱越高代表菜品质量越好,营养越丰盛,给孩子消费不惜高价钱,反而低价格餐饮纷纷被弃之千里。


特别是70、80一代,生活的压力会让他们省不得对自己花钱,但对孩子都会把最好的给到他们。



2、借以迪士尼电影中的正面人物来引导孩子按时按量吃饭


孩子崇拜偶像能力丝毫不比成年人弱,而且模仿能力极强,餐饮店的上菜员可以装扮成电影中的卡通人物形象,引导孩子改正挑食偏食的习惯。



比如大家熟知的大力水手吃菠菜就可以变得很有力气。

 


3、制造关于孩子的有趣节日主题


制造更多新鲜、有趣的关于孩子的节日元素、活动、大事件等,吸引儿童主动参加儿童餐饮乐园。



餐饮店可以推行新包装,把童餐的外形做成孩子喜欢的模型添加童趣元素和新颖包装,但同时也要考虑包装是否方便孩子打开。


4、“玩好”比“吃好”更重要


在儿童主题餐厅,无论装修设计上的游戏元素植入,还是常态的儿童游戏互动,都能让孩子的积极参与。“玩好”比“吃好”更重要。


DIY活动是不错的选择,如果定期举办绘画、亲子烘焙等课程,不仅吸引孩子们还能让家长参与。如果儿童主题餐厅和周边儿童早教、职业体验和儿童乐园能结合起来,效果会更佳。


最后,我国儿童餐饮市场还没有领导品牌出现,市场也总有这样那样的问题,不过儿童餐饮将作为餐饮界异军突起的新势力,丰富饮食文化的同时,也为家庭带来美妙的享受,为儿童健康营养的生活带来新姿态。


相信在消费升级的趋势下,优质的儿童餐饮品牌将不断涌现。


– END –

来源 | 餐饮O2O

整编 | 小贝



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