餐厅七夕节营销宝典,赚“大钱”的时刻又来临了!


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新餐饮时代,各类餐饮百花齐放,消费者更是喜新厌旧。餐饮企业找到自己的顾客群精细化运营成为关键,很多餐饮企业还模仿电商行业造节,增加消费者粘性,扩大品牌知名度。如:姚酸菜鱼把每周二定为会员日,给到店消费的会员打折优惠。


餐饮企业自己造节固然是一种好的运营手段,但有了自己的节日,仍不能忽视一个重要的战场,那就是中国传统节日。


传统节日有文化沉淀,受众广认知度更高,若能在节日期间做好营销,不仅能够提高消费者粘性,而且品牌推广事半功倍,并且营业额数倍于平日!这不,一年一度的七夕节来了!


知己知彼方能不殆,我们先来看看别人七夕怎么撩客,大体可总结为3种:品牌宣传、互动活动、推出情人节产品。我们来分别看看。


01

品牌宣传

别人家的餐饮文案


所谓品牌宣传,模式可轻可重,轻至改一句文案,换一个产品包装,重可能是包下几百块广告牌,筹备几个月拍一个视频…


无论何种形式,最为关键的是,一定要戳中顾客的心,泪点or笑点。


1、就是要戳痛你的心



这是之前西少爷肉夹馍的包装袋,试想一下,在情人节当天,这句话不知道会戳痛多少单身狗的心。


下面这是他们家在11月11日光棍节的文案,也可以看一下,用看似单身狗自黑的口吻表达出了菜品的特点。



2、用饭团表白?


台湾饭团上每一个都有句文案,比如“同是天涯加班狗,吃个饭团熬一宿”,“此时此刻我想你了”,是不是可以针对七夕推出一些特别的包装,放上表白信息呢?



想象一下,你的顾客是个害羞的大男孩,不敢直接跟姑娘表白,这时候看到你饭团上的文案,他假装无意拿出一个上面写着“我喜欢你,你知道吗?”的饭团给姑娘,姑娘没有拒绝,那好事基本就成了啊!你们家饭团绝对会成为今年的表白利器。


3、麦当劳的吃货情书


麦当劳七夕文案,用中国年轻人的话语讲述了一段可能发生在你我周围的对话,“以后,你饿了,我买单”,“每一份半价,想到的都是你”这样平实又紧贴麦当劳产品的文案,挺好。




02

互动活动

撩到顾客不要不要


1、免费帮你送一朵鲜花


松哥油焖大虾推出万朵鲜花免费送的活动。只要当天下单满199元,就免费送一朵定制鲜花,一共送出一万朵,据了解,松哥油焖大虾的标准套餐就是199元。



这种活动的成本还是比较高的,当然这么壕的做法起到的效果也会比较明显!


2、一枚热吻已足够


某餐厅情人节前夕,在该店内的楼梯转角处,贴上了“现场热吻60秒,免费吃到饱”的海报。



宣传层面,他们线下通过张贴海报,来店的新老顾客口口相传等方式,采用现场报名的方法,线上采取微博有奖转发并@几位好友,微信有奖回复等公众熟知的方式报名,然后在这些报名的人中随机选出30对情侣参加。


报名没有条件限制,无论是热恋中的情侣、新婚的夫妻,还是相伴多年的老人都行。但条件是现场热吻60秒时,必须是货真价实的接吻。活动一经推出,便得到了很多年轻人的支持,纷纷跃跃欲试。


▲情人节活动现场


【点评】


优点:有趣,能引起围观


难点:成本控制,需要一个较为开阔的场地,现场维持秩序


3、来,我帮你告白


2015年七夕,只要顾客愿意,就可以上传要用来告白的图片上传到西贝莜面村的微信公众号,西贝会帮顾客做成海报,在店里面多台电视上同步直播,还有专人张罗整个表白过程,并送上西贝准备的心形玫瑰花,顾客可以在西贝的帮助下打造一场感动人心的表白。



【点评】


优点:能让一些顾客提前预约,保证人气,且顾客会在社交媒体进行主动传播。


难点:需要熟悉微信公众号的互动设置,情人节当天对人力、执行力要求较高。


4、只能穿指定服装赴宴


在北京,曾有酒店餐厅举办黑白着装晚宴,规定参加的男士要穿燕尾晚礼服,女士要么白的要么黑,室内乐团伴奏轻柔乐韵。席间客人或进食自助餐,或翩翩起舞。


有行家分析,这样的主题宴会不一定是最好,但总比单一的餐饮推广要强。 


实际上除了黑白着装,还可以根据餐厅的不同,可以有其他主题,比如化装舞会,牛仔帽,白衬衫+牛仔裤、横条纹,甚至是手拿自己最爱的一本书……


▲《闻香识女人》中的片段


【点评】


优点:在都是红玫瑰和表白的创意里,你很特别,前期宣传噱头足,不限定情侣或单身人士。


难点:顾客是否能按照主题执行。


03

三分天注定,七分靠包装


1、情人套餐VS单身狗套餐


七夕前,这家小龙虾店推出了情侣套餐,七夕不愿意出门的情侣们,过节还是要有仪式感的,不妨来一份?



这家店的名字都挺有意思的,一醉方休、浪里白条,为了方便人们搜索,老板还在浪里白条后面备注了菜品真实名字(千层肚虾),老板真是深谙平台的搜索规则。


不知道到底是【单身狗销魂套餐】好卖还是【情侣套餐】好卖?



2、情人节特饮


还有老板趁机推出高端情侣酒饮(利润很大哦),取名浪漫酒饮。



3、汉堡王的成人专属包


坦白说,每一年的七夕连锁快餐店都会搞出很多幺蛾子,而汉堡王在2017年情人节又将这些节日营销推上了一个尴尬新高度。


“孩子们有儿童套餐,那成年人呢?他们难道就不能也拥有成人套餐?至少在情人节这天?”在2017年情人节当天推出汉堡王成人套餐,在这套成人套餐里包含两个 Whopper 汉堡、两包薯条、两瓶啤酒和一个神秘的成人玩具,仅在下午6点之后出售,仅提供给18岁以上的成年人。



这样的神秘套装,必定会让顾客疯狂转发行程传播力,但不是每一家餐饮企业都适合,尺度略大,仅适合个别餐厅。


– END –


来源 |  餐饮O2O

整编 |  小贝



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