任何行业的巨大变革归根结底都是效率的革命，如移动支付、智能支付软件就是为了让交易的发生更为快捷。
餐饮行业也是如此，正发生着变革！
2017年10月，马云的第一家无人智慧餐桌落地杭州。由口碑联合蚂蚁金服技术实验室、支付宝AR团队共同打造的“未来智能餐厅”亮相。一张超大尺寸的触屏实现了包括自助点餐、个性化推荐、餐前游戏在内的功能。
2017年11月，德克士全国首家无人智慧餐厅落地上海，并宣布未来将布局2300家这样的“无人自助式餐厅”。
2018年1月28日，五芳斋联手阿里口碑在杭州推出无人智慧餐厅”，并取得了喜人的业绩。
2018年7月18日，口碑CEO范驰宣传，口碑要帮助100万餐饮商家改造为智慧餐厅”。
2018年10月17日，庆丰包子铺首家无人智慧餐厅在雄安新区开业运营”。
2018年10月23日，海底捞对外宣布，其通过3年，斥资1亿打造首家智慧火锅门店。
餐饮智慧化时代已经到来。多个传统餐饮品牌开始发力智慧餐厅，甚至连阿里、腾讯、碧桂园、长虹等行业巨头也马不停蹄赶来“夺食。
不可否认，餐饮行业的迭代正在进入快车道。过去2年，无人餐厅、智慧餐厅等概念还是新名词，今年转眼已在各地落地开花，逐渐走进人们的生活。
有人问：智能化到底能带来什么？
我们描绘一个场景，当你的餐厅正在用人工摘菜淘菜，然后人工烹饪一碗拉面之时，人工智能已经让别人只需加入相应的剩菜和配料，等待几分钟就由智能机器出具一碗标准化的拉面。
事实上，这在日本已经成为有餐厅做到。
互联网 、AI 、区块链技术为餐饮智能化提供了坚实的技术支撑，以精细化科学化管理作为切入点，运用新技术、新科技和 新理念帮助餐饮企业摆脱 ” 四高一低 ” 的困境，也为消费者带来了不同的消费体验。
2019年餐饮市场有哪些变化走势？餐饮智能化会给餐厅带来哪些变化？ 如何提高让餐饮品牌做出差异化？这些问题无一不将影响着每个餐饮人的未来轨迹。
而身处这样的背景中，企业该如何利用互联网塑造供应链？如何运用科学管理来降低运营成本？如何先人一步玩转新营销？也已经成为需要企业自身不断思考、调整的生存新法则。
鉴于此，智慧餐饮峰会联合口碑、饿了么、餐饮020、中国食品包装产品联盟、品牌餐饮、餐创天下等业内领军人物及精英大咖，于2018年12月27日-28日在深圳召开以“以智变，焕智变”为主题的“第五届中国智慧餐饮创新峰会”。共同探讨餐饮行业热点话题，为中国餐饮业智慧发展助力。
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