2019-05-11
餐饮O2O周报
一、行业动态
1、“禁删差评”新规拟定，外卖“评价”体系被盯上
近日，国家市场监管总局在官网发布《网络交易监管管理办法（征求意见稿）》，并公开征求意见。
《意见稿》提出网络交易经营者应当全面、真实、准确、及时地披露商品或者服务信息，保障消费者知情权和选择权。不得以虚构交易、编造用户评价、删除用户不利评价等方式进行虚假或者引人误解的商业宣传，欺骗、误导消费者。
2、“美团配送”品牌发布
5月6日，美团在北京召开发布会，正式推出新品牌“美团配送”，并宣布开放配送平台。
据悉，美团配送将在技术平台、运力网络、产业链上下游等方面向生态伙伴开放多项能力，帮助商流提升经营效率，推动社会物流成本降低，助力实体经济发展。
餐饮O2O周报
二、品牌资讯
1、南京网红日料店营销翻车，一个视频使门店歇业
5月2日晚8时，二更视频上传了一则不到五分钟的视频，介绍了一家名为柒本味的餐厅。这家餐厅位于南京，主营日料，采取私人定制模式，没有菜单，不接生客。
看起来非常有仪式感的“规矩”，在社交网络上引起了热烈讨论。
首先是有网友质疑食材品质，认为视频中的“蛋黄酱生鱼片”、“黄瓜摆盘”、“成品芥末膏”等都配不上四五百的定价；
接着又有网友发现，在柒本味之前发布的视频中，其创始人有手上带疮（或伤口）、指甲未修剪、佩戴手表、未戴厨师帽，却仍然徒手处理甜虾、三文鱼等生食食材的行为；
5月3日，柒本味因卫生问遭网友举报。随后南京市食品药品监督管理局到店检查，发现柒本味无法提供营业执照和食品经营许可证，旋即查封该店。
2、深圳香蜜湖美食城被“强拆”
5月5日，深圳市福田区规划土地监察局发布公告，责令北区过期临时建筑及其他违法建筑自行拆除，否则将依法进行清拆。这则消息就像一颗原子弹般，在深圳餐饮圈内炸开了花。
其实，香蜜湖各商户真正收到《限期拆除通知书》和《敬告通知书》的日期是在2019年4月24日，深圳福田土地规划局认定了北区除康采园、1979外其他建筑均属于未经批准的临时建筑，要求香蜜湖公司5月6日之前自行拆除、商户配合清场。
这个传闻了好久的清拆消息，终于在“狼来了”的不以为然中，直接进入强拆流程，让一众餐饮老板措手不及。
5月8日，香蜜湖度假村北区正式进入清拆违建、逐步停水停电的阶段。清拆队已进入香蜜湖北区，将对未进行自行拆除的过期临时建筑和违法建筑进行清拆。
3、随意使用明星海报，杭州一餐饮公司被判赔偿30万
5月7日，一起由歌手鹿晗发起的“肖像及姓名维权案”判决生效，法院判定被告杭州曼伟餐饮管理有限公司，侵犯了鹿晗的肖像权，并酌定赔偿金额为30万元。
事情的起因是，杭州曼伟餐饮于去年12月，在其微信公众号“魔辣”和“魔辣YOUTHCLUB”中发布了标题为《12月16日，小恶魔生日趴，你们准备好了吗？》《我知道，全场7折已经满足不了你们了》等文章。
其中使用了鹿晗4幅肖像，并附有“鹿晗喊你来看直播”、“鹿晗助力魔辣品牌全面推广”、“一鹿有你”签名体等文字。
微信文章中还附有菜品介绍、菜品高清图片、店铺活动等详细信息。
鹿晗认为，杭州曼伟公司未经授权使用其肖像进行广告宣传，具有明显的商业属性，侵犯了其本人的肖像权。
同时，上述行为会使大众误认为鹿晗与杭州曼伟公司存在合作关系，造成品牌代言假象。
据此，鹿晗向杭州曼伟公司提出了经济赔偿和精神损害抚慰金共计100万元的索赔要求。
4、山寨开到品牌店旁边，鹿角巷VS“鹿角巷”，
最近，在广东经营奶茶店的朱女士头很疼，因为就在她家旁边，来了一位和她“一模一样”的抄袭者。
原来去年年底，朱女士以加盟的形式，在广东中山市三乡金融商务中心开了一家名为“鹿角巷”的奶茶店，谁知没多久，在她隔壁，也开了一家门头几乎一样的“鹿角巷”。
▲两家并列的鹿角巷
“这个生意还怎么做？”朱女士抱怨。
朱女士首先询问了加盟公司，在得到并没有签其他加盟者的答复后，她只能质疑三乡金融商务中心，为何招商时把同样名称的店都招进来了？
对此，该中心负责人表示，租赁合同中没有承诺是入场的唯一品牌。不过，如果朱女士不想再做找人接手转租，该中心可以退还朱女士押金。
每当看到消费者因为不知道买哪一家而站在门口纠结时，朱女士就觉得哭笑不得。
但费了力气装修的店铺，怎么能说不要就不要呢？还不是只能将就做下去。
餐饮O2O周报
三、外卖新零售
1、湾仔码头开多家外卖饺子店，食品巨头抢食餐饮市场
外卖的火爆沉重“打击”了速冻食品业，“烧水煮饺子不如直接点外卖”的消费习惯，让思念、湾仔码头等品牌都纷纷跨界外卖平台，寻求新的发展。
湾仔码头是做速冻水饺几十年的老品牌了，如今也开始跨界进军外卖，专做线上配送。为了打破以往大家“回家烧水煮饺子”的大众认知，湾仔码头在外卖平台上的形象用很鲜明的板块标注“煮好的哦”来提醒顾客，打开就能吃。
2、盒马首次关店，餐饮新零售有阵痛！
4月30日，盒马鲜生宣布昆山新城吾悦广场店将于2019年5月31日起停止营业，这也成为其开业三年以来关停的首家门店。
盒马方面表示：做零售没有百分之百的事情，尤其是门店规模上去了，好的要更好，差的也要及时调整，这样才能保持健康的体魄。
盒马CEO侯毅在回应闭店问题时也说：
此前盒马舍命狂奔，肯定会有开过头的情况。开过头就要调整嘛。在侯毅看来，做零售业需要有超前的商业嗅觉，要能够时刻有一种危机感，只要看到不行了，就要马上掉头。
但是，作为新零售的样板，盒马鲜生在面世以来就备受关注，时刻影响着整个行业的发展。
此次关店，虽然官方解释为暂时调整，但其背后也将新零售的问题暴露了出来，被零售业视为救命稻草的“新零售”似乎已经进入了阵痛期。
3、瑞幸咖啡将于5月17日在美上市，拟最高筹资5.865亿美元
据报道，瑞幸咖啡将在5月16日定价，5月17日挂牌上市。瑞幸咖啡将其IPO定价区间设定为15-17美元/ADS，计划发行3000万份ADS，拟最高筹资5.865亿美元。
从4月22日递交招股说明书，到5月6日更新招股说明书，再到5月17日挂牌上市，不足一个月时间。瑞幸的这个节奏，挺快的。
这次更新的重大变化具体体现在几个方面：
一是募资上限大幅提升。两周前瑞幸咖啡正式提交IPO申请，寻求融资额度至多1亿美元；更新后募资最高额接近6亿美元，比原计划多出近5倍。
二是新增两家承销商。此前，瑞士信贷、摩根士丹利、中金公司和海通国际被列为此次IPO的承销商，这次更新新增了Keybanc Capital Markets和Needham&；Company两家承销商，如此选择正是为足额募集资金服务的。
三是找到机构认购股份。
招股书显示，世界第三及法国第一粮食输出商路易达孚与瑞幸咖啡达成协议，双方将成立一家合资企业，在中国建设和运营一家咖啡烘焙工厂。
作为完成此项合作的前提，在瑞幸咖啡完成IPO后，路易达孚将按公开招股价格，以定向发行的方式购买总额为5000万美元的瑞幸咖啡A类普通股。
与此同时，瑞幸现金流状况持续恶化。截至2019年3月31日，其账面现金与现金等价物减至11.59亿元，即使算上4月18日贝莱德领投的1.5亿美元，也就20亿元出头。但其累计的短期债务已达8.48亿，其中8.2亿元债务需在一年内清偿。
– END –
作者 | Lilo
来源 | 餐饮O2O
整编 | 小贝
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