做好这4步，新手也能玩转外卖平台！丨【勺子推荐】

新入驻的商家都会有这样的困惑：刚入平台，排名靠后，做得好的商家越来越厉害，新上线的商家有什么办法做好线上餐饮呢？

互联网外卖的经营者大多都是从线下店铺开始做起，经营至今也颇有成绩，然而面对覆盖范围更广、用户群体更多的线上推广，却常常不知所措，不知从何处入手。

接下来，我们就向大家详细讲解新店应该如何快速获得流量，让大家四步玩转外卖平台（以饿了么为例）。

1 | 新店展示

大家都知道，班上有新同学来了，班主任都会特别照顾一下，让新同学快速适应环境。

在饿了么新入驻的商家便是需要特别关注的“新同学”，新店扶持政策会让大家得到平台排名和流量资源的倾斜，被更多用户看到，帮助大家告别“万事开头难”的状况。

比如，针对新店，饿了么专门推出了“新店任务体系”功能，帮助商户熟悉平台规则，了解商户后台操作。

通过完成一定任务，可获得新店流量卡。在使用“新店流量卡”后，店铺自动进入流量扶持位，将在“美食入口”“推荐商家”列表进行轮播展示。

店铺经营人员可自行选择流量扶持开始时间，扶持期间门店曝光将大幅提升，吸引更多用户进店，提升下单转化率。

敲重点：建店天数≤30天的同时，我们需要满足以下标准，即可开始使用“新店流量卡”：

1. 必须有菜单，且菜品数 ≥ 10；

2. 有图片菜品比例 ≥ 80%；

3. 有餐厅logo，且通过审核；

4. 必须开通在线支付；

5. 有非新用户专享的其他活动（老用户活动）；

6. 餐厅营业时长 ≥ 6小时；

7. 最低起送价 ≤ 1.5倍客单价（无客单价则 ≤ 50）；

8. 蛋糕、小龙虾品类店铺90%的商品价格＜500；

9. 非蛋糕品类店铺90%的商品价格＜100。

在使用流量卡时，有些新手商家会发现，自己的流量卡曝光较少，主要有以下几个原因：

1、店铺营业时间短，甚至不营业。建议延长营业时长；

2、同一时间同区域使用流量卡商户较多，商户平均曝光减小，建议错峰使用；

3、在使用流量卡的同时一度开启竞价，可能导致流量卡消耗速度非常慢，好好利用免费流量卡，已经可以达到很好效果；

4、系统会根据店铺在轮播位上的表现，更科学合理地分配流量，保证固定流量的前提下，平台整体的转化最优。因此转化率较低的商户整体曝光也会较少，增加转化最直接有用的方式就是加大活动力度+店铺菜单诱人，吸引用户下单。

2 | 活动

用户进入APP后，营销活动及限时抢购的入口会直接呈现在他们眼前，该入口活动力度大，用户参与的积极性也高，不仅能提高商家的曝光率、点击率、下单率，用户也觉得自己买到了实惠的餐品。

因此店铺经营者可根据自身店铺的分类，选择合适的时段参加活动。

3 | 竞价

竞价推广无疑是增加店铺曝光量和点击量、 提升店铺订单量最为快捷的方式。

目前已经开放的竞价推广展示位置为：饿了么首页“推荐商家”和各分类页固定位置以及部分动态位置。如果未出现在竞价展示位，平台不收取广告费用。持续使用竞价推广一段时间后，店铺的自然排名将会上升，店铺流量和订单也会因此增加。

通常情况下，为了更好地吸引用户，线下商家会将店铺优惠套餐放在门口进行展示，优惠力度越大越容易留住用户的脚步。

线上也如此，价格越低，优惠力度越大，越能让用户点击你的店铺。在进行自建活动设置时，可以先看看周边商户的折扣力度，本着比它们更优惠的原则建立活动。

吸引用户点击进店之后，就应该引导用户正常下单，而做到这一点则需要注意以下几个方面。

1 | 菜品、图片

合理设置菜单分类，新品、特价、优惠等活动力度大的餐品靠前设置，同时保证餐品品名易懂、图片美观，餐品设置为常见品名，如用户通过搜索栏搜索黄焖鸡米饭，店铺餐品含有黄焖鸡米饭时，搜索结果也会显示含有该餐品的店铺。

2 | 评价

凸显性价比高的第二点，就是品质。从评价中很容易看出，该商家的味道如何，品质是否优良，而这一定是用户关心的核心问题，也是影响用户是否下单的一个重要原因。

根据相关数据显示，35%的用户会对商品详情页进行查看，因此，新店一定要重视每条评论， 如果仅仅因为一个差评，引发了大量用户的流失就得不偿失了。同时，我们还能从用户的评价中了解到这些用户对于餐品的喜好，并据此对餐品进行适当的调整。

大多数平台会为用户提供相应的评价修改机会，比如在饿了么平台，用户提交评价后，在下单7天之内，有一次修改评价的机会。因此，如果商家发现一个差评后，可以及时和用户沟通并对其进行正确引导，以此来避免用户的流失。

在用户下完单后，我们也不能松懈，要知道，下单并不意味着一场交易的结束，而是代表着一场交易的真正开始。

接单是商户服务用户环节的第一步，快速接单能给用户良好的订餐体验，提升我们在用户心中的口碑，从而大大提升店铺的销量。

接单操作越快越好，当用户还没有退出页面系统就显示“商家已接单”不仅仅体现了商家工作的高效性，还会让用户有一种受重视之感。相反，如在5分钟未做接单处理，订单将被系统自动取消，这将直接降低用户体验，从而影响店铺在用户心中的良好口碑，而且漏接单和拒单会影响店铺的排名。

为了能够以最快的方式接到订单，我们可以在店铺设置中，打开自动接单以及订单提示音功能，以帮助我们在最短时间内，了解用户下单信息， 同时，为了避免拒单的情况，我们还需要注意以下三个方面。

（1）及时检查库存，对于热销莱品适当多备食材，防止因为库存不足而不得不拒单，也减少了营业额。如果今天某个菜品销量很好，库存接近不足的时候，请及时清零该菜品，防止发生超卖。

（2）用户订单已支付成功，店铺因库存不足无法正常出餐，在做拒单操作之前，商家可主动与用户电话联系告知该餐品已售完，并向用户推荐店铺其他特色餐品，这样不仅留住了该笔订单，同时用户也有更好的用餐体验。

（3）对于自己配送的情况，高峰期间我们可以根据单量的多少，及时调整配送范围，防止因为配送范围太大及配送时间过长造成用户体验不好的情况。

作为新店，如果有流量扶持，就意味着店铺有更多的展示机会，被用户点击进人店铺和下单的可能性也会更高。

同时，如果你的菜品让用户念念不忘，那么越来越多的销量和好评又会带来更多的曝光量，形成一个良性循环。因此，在店铺开业之初，我们一定要在保证产品品质的情况下，尽可能地吸引用户目光，同时用良好的用户体验留住用户，形成口碑传播。

而对于非小白商家，数据分析是下一步的必修课程。因此，不妨来勺子课堂的外卖运营公开课进修一番