此刻,我们应该闭上双眼,用心去聆听,
因为明天我们将要看的更远。
沪上阿姨创立于2013年7月18号,到现在快6年的时间。
我们现在在江苏有150家门店,在安徽和山东各有200多家门店,在天津有150家门店,在全国营业的门店超过一千家。
今天与大家一起交流,谈谈自己对这个行业的一些心得和体会,我们一起共勉,谢谢各位!
看好奶茶行业前景
迅速投身茶饮
在偶然一次机会我去台湾出差,我发现台湾居然有一万家茶饮店。
中国大陆人口有14亿,台湾2300万人口,如果台湾有一万家茶饮店,照此类推,上海3000万人口也应该有一万家茶饮店。
那是在六年前的推测,没想到这件事情真的发生了。上海已经超过一万家饮品店,全国饮品店已经超过40多万家。
并且,餐解决吃的问题,饮解决喝的问题。一个解决饿的刚需,一个解决渴的刚需。
我们觉得这个行业在中国非常有发展前景。而且我们投资的店面很小,门店20平米,然后投资很小,利润还可以,回报周期比较短。
当时我们觉得这是一个非常不错的项目,决定回到上海,投身茶饮这个创业项目。
五谷茶饮迅速火爆 最高一家店日售超3000杯
那个时候同行业以coco为代表的已经有3000家门店,柠檬水果类产品大行其道。沪上阿姨想胜出,只有出奇兵。
那个时候我们决定做一个差异化,用五谷来跟茶饮搭配。五谷里面含有丰富的矿物质、蛋白质、纤维素,再加上五谷相对来讲还是比较经济实惠。
于是,我们决定切入五谷茶饮这个细分品类。以我自己的一个创业心得的体会,找到一个差异化的产品的定位。
将健康的五谷杂粮和茶饮搭配,选取健康生态的原料,比如紫米、糯米、应季水果等。
同时每日新鲜现煮五谷杂粮,采用更先进的仪器设备和工艺,打造超短保质期的现制新鲜饮品。
2013年7月18日,沪上阿姨第一家店在上海人民广场开业,立即吸引了众多尝鲜者,排队十几米长。
这个25㎡的档口店,当天就卖出了1200杯,营业额超过8000元。后来数据统计,开店一个月,营业额突破30万。
六年前的时候一家店最多一天超过三千杯。这是当年的最高记录。
从早上九点钟,开到晚上十点钟,基本上门口三五个七八个人一直在排队,而且没有找黄牛。
5年1000家店 存活率高达95%,85%的店盈利
就像一个石头丢到水里面产生一个涟漪,一个圈带来一个圈,我们从一个店变成十个店,然后十个店变二十,今天就变成了一千。
我希望以后能变两千、四千、六千、八千。
走哪条路呢?一条路就是走直营,当然因为种种原因没有走直营这条道路。
因为我觉得这条道路也不是那么容易。我就走了另外一条路,开始走特许经营。
要开店一定要注重开店的成功率。我们开店的存活率还是非常高,大概95%以上。盈利的门店在85%以上。
能保持这么高成功率,很重要一点就是面试跟甄选。
加盟商我们一定要进行甄选,甄选出一些能够亲历亲为,用心经营,愿意吃苦耐劳的加盟商跟我们一起奋斗。
我们有一个加盟商是全公司营业额最低的,一个月四万多块钱。我有一天去拜访他,我原来认为他是亏损的,我应该去拜访一下。
我去了以后他一个月能挣一万块钱。我心里还蛮欣慰的。他说我房租两千多就雇了一个人,365天,全年无休,节假日没有三薪也没有社保也没有公积金,也没有调班。
我看完以后,说实话,我真的是心中一股暖流涌上心头。这样的创业者如此努力,他不成功天理何在。如果这个店铺不是他亲历亲为的,他可能一个月就要亏一两万。
其次,要达到全方位的互惠共赢。
在供应商之间的口碑也是非常重要的。一旦高峰期的时候首先断货就不行了。
接着,要对员工好一点,要设计财富分享机制。
创造价值,分享价值,帮助他们实现物质财富的自由,物质文明与精神文明的双丰收。
另外一个加盟商,加盟商其实是最难管的。
如果说直营店不服从管理,立马可以开除。加盟商投了三四十万,所以说在这种情况下,加盟商赚钱了就听你的话。赚到钱了,你们彼此之间就会建立一种信任。
我们提出一个理论叫共建共创共荣共享。让加盟商赚到钱可以实现人生价值,可以孝敬父母,孝敬公婆,过上高品质的生活。同样关怀员工的成长帮助他们在物质文明精神文明双丰收,最终供应商也能挣钱,形成一个全方位互惠共赢的供应链。
上榜餐饮加盟百强榜单 提出千城万店的愿景
3月13日,CCFA新消费论坛——2019中国连锁餐饮峰会上,由美团点评联合中国连锁经营协会打造的“2019中国餐饮加盟榜TOP100”正式发布。
榜单以美团点评大数据为基础,通过品牌实力、加盟店经营情况、消费者认可度三大维度对餐饮加盟品牌的持续经营水平进行评估。
此次,沪上阿姨也荣登加盟榜!
沪上阿姨还说到,能保持这么高存活率也是因为全公司有一个共同的愿景!千城万店,造福万家。
希望有一天可以开到一万家店的时候,几乎所有加盟商都觉得沪上阿姨是我人生的贵友,是我人生命运的转折点。
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