豪侠汇创业日志之《关于加盟课程》

我的餐饮小老板课程，已经进行到第十八期，目前第十九期还没开始报名，结果排队的人已经超过现场可以容纳的人数，今天正在为怎么办而发愁，但今晚日志的主题不是说这个话题，而是另外一个话题，那就是从学员端，自发的出现一个情况：他们把我的小老板课程，作为自家品牌合作的前置条件。

什么意思呢？也就是学员里有一部分本来在做品牌加盟，但他们面临最大的问题，就是门店健康度问题，为了让加盟门店保持健康，作为品牌方，他们想了很多办法，付出了很多心血，结果都无济于事，听完我的课程，意识到这套课程可以有效提升餐厅的健康度以后，他们就动了这方面心眼：在选择合作伙伴时就让对方来听我的课。

事实上，这是内心隐藏了很久的想法，这些年，餐饮爆发式增长进程中，发展最迅猛的就是加盟模式，但餐饮寿命不停的变短，也是这种加盟模式带来的，看到身边各类餐饮加盟的失败案例，尤其是其中一些还是我很好的朋友，于是，两年前我就开始在编写一个课件——《餐饮加盟防坑指南》。

这套课程专门讲餐饮加盟模式的基础逻辑，梳理了加盟所可能遭遇的各种坑，我把这个想法给身边的朋友说了后，好几个朋友劝我放弃，因为他们害怕我引起公愤，毕竟，身处的餐饮圈几乎都在做加盟，我让他们不要担心，因为我的课程，是纯餐饮知识分享，并非指责各类餐饮怪现象！

最后，直到我把课件提纲给这些朋友看，他们才放下心来，明白了我的意思，原本我是想在两年前就开始讲这套关于加盟防坑的课程，但一直到现在都没有启动，什么原因呢？主要是两个方面：其一是我这两年精力全在餐饮管理系统上面，没有把主要心思放在餐饮培训上；其二是时机也不成熟，需要等一个机会！

听完我的小老板课程，大概率会出现两种情况：一种是发现餐饮并非自己想象的那样，而且自己完全搞不定，所以彻底放弃做餐饮；另一种则是全身兴奋，干劲更足了，恨不得马上到店里落地实践！根据前面十多期的这种情况，针对加盟防坑的这套课程如果公开讲的话，也会出现类似的两种情况！

首先看第一种，如果听完我的课程后，发现自己完全不适合做餐饮，而且搞不定接下来所要面对的各种困难，那么他们会放弃做餐饮加盟，如果是这样的情况，我觉得应该觉得庆幸和高兴，因为在还没有真金白银的投入前就放弃，总比开业一段时间，生意经营不下去才发现不合适更好，因为巨额损失已经产生！

如果听完课程后，还是想接续做加盟，甚至兴奋的觉得更要加大投入呢？那就可以用课堂上那套标准，去挑选市面上符合这些基础条件的餐饮品牌，不合符单店盈利模型条件的，就放弃，反之，如果各项数据都很健康，那可以更有针对性的去做选择，这样可以从源头上解决盲目选择问题！

甚至，我还想过一种情况，那就是去联系那些真正优质的品牌，是否愿意给我的小老板学员优惠，比如我这边上完小老板课程的学员加盟，他们是否可以给予特别的优惠和对待，如果愿意的话，我就可以与他们结成联盟：他们自己只管好好做品牌，把品牌健康度做出来，我通过讲课的方式，来帮他们培养和物色优秀的合作伙伴，把盲目性的人选给排除在外！

结果，因为各种原因，这件事一直没启动，课件提纲也就一直留在电脑里，没有做内容上的完善，打算以后时机成熟时再来启动，今晚之所以说这个事情，是因为突然涌现出好几个学员，他们把自家品牌的合作资格条款里，加了一条硬性指标，那就是必须先来上我的小老板课程，上完以后还想做餐饮的，才开始谈合作！

事实上，这和我当年想的，是完全一样的事情，差别仅在于主动方是谁：我那个想法主动方在我，我需要去找那些想做加盟的学员，也需要我去找那些愿意给我的学员优惠的品牌；现在主动方变成了学员的餐饮品牌，他们将加盟意向者推送过来当我的学员，学完后再评估，彼此是否适合当合作伙伴，我只需要做自己最擅长的讲课即可！

世界就是这么有意思，原本我自己想做的事情，现在居然自发的从品牌方出现了，匠作羊虾的老翁，去年约我见面，说要开一家完全不同的火锅店，而且也要做加盟，但不想走老路，问我的意见，当时我就给他说过，加盟商最好“前置培训”，也就是在加盟之前就做基础培训，以避免后续的各种麻烦！ 

第十八期课程开课前，老翁说要来说课，我想劝他放弃，因为我担心他起不了床，浪费钱！为何有这个担心？因为他以前的职业是服装设计师，几乎所有设计师都是夜猫子，而老翁更是夜猫子中的夜猫子，他20多年来的生活状态都是，晚上三四点睡觉，第二天下午起床，他曾经说最讨厌的事情之一，就是上午起床做事！

结果，这家伙不听劝，说一定要参加，三天课程下来事实也证明，他做到了，每天都不仅提前到教室，而且三天坚持下来了，第三天上午我还把他作为经典案例，邀请他上台分享当年开业连续47天营业额为零，以及连续养客13个月，才勉强实现盈亏平衡的创业经历，让现场学员见识一下餐饮创业的超级大心脏。

课后，老翁再次给我提及去年的计划，就是关于合作伙伴培训的问题，他的火锅店已经开起来，而且生意很不错，一开业就赚钱，已经有十多个意向很明确的前期合作伙伴，他想把这些合作伙伴都推到我这里来上课，我明确表示担忧：如果这些人听完我的课后放弃加盟这条路怎么办？他觉得无所谓，这样反而更好！

再加上以海大蜀为代表的其他几个品牌，也开始把小老板课程作为他们挑选合作伙伴的前置条件，对所有合作伙伴都明确要求：要合作，先听课！随着类似的品牌增多，我觉得自己就可以启动当年的这个计划了：

针对餐饮加盟市场，推出一套专门讲餐饮防坑指南的课程，其内容就和小老板课程一样，不偏袒，不煽情，而是辩证客观的只讲基础逻辑，告诉大家餐饮加盟所可能遭遇的各种问题，以及针对性解决方案和危险防范措施！如果听完后放弃，算是提前止损，成功的防范于未然了。

如果听完后还是想做餐饮，不改初心，那就可以在学员那些数据很健康的品牌里，挑选适合自己当地市场的品类即可，因为一次性可以产生几十个加盟意向者，而且是认知高度统一的加盟意向者，那其他品牌学员，可以针对这些学员做出加盟费上的优惠，最狠就是像老翁和海江一样：上完小老板课程还不死心的人，不收加盟费，直接进入深入合作！

第十九期还没开始报名，学员人数已经全满，甚至“严重超载”了，其原因，就是好几个做品牌的学员，推荐了不少加盟合作伙伴过来听课！如果后面这样的情况多起来，小老板课程将无法满足这些人的需求，我可能被迫启动《餐饮加盟防坑指南》课程，专门讲餐饮加盟背后那些基础逻辑，让大家自己先跳出韭菜地！

具体时间，就当时再说吧！