[餐有料]餐饮人身边有温度的媒体第398期
2020年8月31日 | 农历七月十三| 星期一 中国烹饪协会发布的《2020年上半年餐饮行业复工复业情况报告》显示，上半年，全国餐饮收入14609亿元，同比下降32.8%。不过，随着疫情防控形势好转，餐饮业也逐步回暖，冷清了几个月的餐厅，开始恢复往日的热闹。中午十二点，记者走访了北京的几家餐厅，堂食大厅几乎满座。 采访中记者了解到，国内大部分的餐饮企业从四五月份开始恢复，进入7、8月，不少企业的销售额已经超过了去年同期的一半，一些大的餐饮品牌连锁企业甚至恢复到了去年的八成左右。 （来源：央视财经） 《工作意见》强调，各级纪检监察机关要紧盯各级领导机关、党员领导干部和公职人员等重点对象，把节约粮食、制止餐饮浪费作为落实中央八项规定精神、纠治“四风”的重要方面，纳入监督检查、巡视巡察的重要内容，强化日常监督。与此同时，要进一步拓宽监督渠道，充分利用“四风”问题举报平台，及时受理干部群众举报。 《工作意见》明确要求，各级纪检监察机关要督促各地区各部门各单位认真执行《党政机关厉行节约反对浪费条例》《关于厉行节约反对食品浪费的意见》等法规制度，结合实际完善节约粮食、反对浪费相关规定，督促有关方面进一步完善党政机关公务接待、国有企业商务接待、单位食堂和接待场所管理等规定，细化相关要求。此外，还要督促相关职能部门加强对制度执行情况的监督检查，及时发现和解决制度执行中的问题，坚决克服形式主义、官僚主义。 （来源：澎湃新闻） 此外，外卖业务继续保持强劲的增速，同比增长了36％，贡献了总销售的29％。数字订单，包含外卖订单， 手机订单，以及点餐机订单，占到肯德基销量的86％以及必胜客销量的61％。 （来源：金融界） 这是九毛九集团继太二酸菜鱼大获成功之后，再次发力挑战已是红海的火锅品类。对此，九毛九创始人管毅宏也曾对外表示，“怂重庆火锅厂” 要满足两点：产品有亮点；品牌文化有触达。 “灵魂是锅底，头牌是牛肉”这是“怂重庆火锅厂”的产品口号。品牌还提出了“牛肉比下水好吃”、“谁说下水是头牌，火锅就该多吃肉”的宣传语，明确承诺：不新鲜就退菜。 （来源：餐饮O2O） 呷哺呷哺上半年营收19.22亿元，同比减少29.1% 海底捞联合创始人首度出面回应“退休计划” 施永宏表示，海底捞从创立到现在已经有近30年，已经不是一个年轻的品牌，虽然海底捞在不断的加快发展，但还是能感受到来自同行以及其他行业领域的挑战。海底捞仍然坚持在实践过程中加速创新发展，但是为了能够更好并且更加可持续的发展，海底捞就需要更年轻的管理团队，所以发布退休计划实际上就是海底捞应对挑战的方式。 “我们对外公布了10年的退休计划，但是如果快的话估计在2-3年内就有希望完成。海底捞的退休计划不只针对创始团队，我们各个部门、体系都在设计退休计划。现在的餐饮市场早已不是当年的情况，海底捞未来的发展也要不断迎合市场和消费需求的变化，因此更年轻、更贴近市场的团队是帮助海底捞应对未来发展的核心”，施永宏说道。这也是海底捞创始团队成员首次公开针对“退休计划”做出回应。 （来源：北京商报） 08.28晨报 |商务部：推动建立制止餐饮浪费长效机制…… 08.27晨报 |教育部：对学校餐饮浪费严重的学校和校长将予以批评通报…… 08.26晨报 |关于在全市组织开展“制止餐饮浪费 践行光盘行动”专项宣传引导活动…… 【餐有料•寄语】 团结一心，战胜疫情！餐饮加油！中国加油！ -END- 你有料，我来报 关注每日餐饮资讯，做最有深度的餐饮人 欢迎投稿 每日更新
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