晨报|关于在全市组织开展“制止餐饮浪费 践行光盘行动”专项宣传引导活动……

2020年8月26日 | 农历七月初八| 星期三

北京市餐饮行业协会会员企业、餐饮企业及相关企业：

为认真贯彻落实习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为的重要指示精神，大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统，引导广大市民自觉养成厉行节约、珍惜粮食的文明用餐习惯，结合北京实际，拟在全市组织开展“制止餐饮浪费 践行光盘行动”专项宣传引导活动。希望广大企业、市民积极响应配合。

目前光盘倡议自协会13年开展工作以来，得到了北京首批十余家大型品牌的积极响应。全聚德、东来顺、便宜坊、呷哺、旺顺阁、眉州、青年餐厅、权金城等企业纷纷出台了相关实施细则和方案。

自古到今，勤俭节约就是中华民族的传统美德。光盘行动更是社会文明的进步。为此餐饮企业纷纷发布“光盘行动”主题倡议，围绕”制止餐饮浪费 践行光盘行动“开展专项活动。号召社会各界和市民群众关注支持并积极参与，自觉做到尊重劳动、珍惜粮食、不讲排场、不攀比，适量制餐，按需取餐，理性点餐，剩餐打包，厉行节约、反对浪费。

协会还倡导单位食堂适量制餐。引导提示机关事业单位、高校食堂就餐人员按需取餐、勤拿少取，避免浪费；做好职工用餐数量，口味需求调查，从源头上科学定量核算食材，按需制作，避免供大于求；建立剩余菜品处理机制，减少批量型浪费。

（来源：北京市餐饮行业协会）

此次演练采取实地场景与桌面推演相结合的方式，设置了值班室、餐饮单位、医院急诊、电梯设备间共计4个场景，应急科制作了演练脚本及考核评价表，分别针对接报登记、通报请示、启动应急、人员到位、现场指挥、具体工作内容等进行现场打分。演练中，各部门都能熟练掌握各项应急处置流程，有条不紊地开展分工协作，很好地完成了本次应急处置工作。

演练结束后，各部门进行现场总结复盘，主管局长及带班局长对于各部门在本次演练中的表现给予了充分肯定，要求在以后的工作中，要进一步加强应急响应各类物资储备，进一步加强应急处置过程中各部门间的协调配合，同时，应进一步加强针对性地开展各项应急工作日常培训，以切实保障好辖区人民群众的生命安全。

（来源：北京市场监管）

（来源：红餐网）

据财报显示，九毛九上半年新开55间餐厅，包括6间九毛九餐厅、37间太二餐厅、2间2颗鸡蛋煎饼自营餐厅及10间2颗鸡蛋煎饼加盟餐厅。而上半年共关闭了48间自营餐厅（43间九毛九餐厅、2间太二餐厅及3间2颗鸡蛋煎饼自营餐厅），关闭餐厅产生亏损约人民币2780万元。亏损和关店主要是受上半年疫情的影响。

与此同时，太二却在快速扩张，从2019年6月30日的91间增加至截至2020年6月30日的161间。从营收方面看，九毛九餐厅总营收从6.71亿下降至2.58亿，太二营收相比去年同期，从5.37亿增加24.8%，达到6.7亿。今年2月底，从不做外卖的太二上线外卖服务，截止6月30日，太二外卖营收约1.53亿，占太二上半年整体收入的22.9%。九毛九整体外卖比重也有很大的提升，同比去年外卖营收，从1.06亿增至2.19亿，占收入的23%。此外，据财报显示，今年上半年九毛九外卖服务费从1490万元增至2460万元，占外卖收入的11%。

（来源：职业餐饮网）

饭店盒饭也分男女版？天津餐饮协会：没有提倡过性别分类

陈肇始：香港28日起餐饮业堂食延至21时

陈肇始表示，特区政府将会刊宪，将一系列社交距离措施延长至27日，自28日起，餐饮业堂食延长至晚上9时；重开电影院、美容院及部分涉及较少身体接触的户外运动场所；允许在郊野公园范围内不佩戴口罩。

（来源：新华网客户端）