2020年7月29日 | 农历六月初九| 星期三
北京拟修订中小企业发展条例，建立突发事件应急救助制度
近日，北京市十五届人大常委会第二十三次会议听取审议《北京市促进中小企业发展条例（修订草案）》。条例草案拟通过首贷续贷服务、政策性融资担保、区域性股权市场建设、调高政府采购比例等方式促进中小企业持续健康发展。同时，积极应对突发事件影响，将对相关领域、特殊时期的中小企业给予应急救助支持。
（来源：北京商报）
时隔一个多月，三文鱼菜品又重新出现在北京一些知名日料的餐桌上。近日，新京报记者走访发现，三文鱼的核酸检测报告有的被公示在日料餐厅的店内，有的则存放在服务员手机里随时供客人查看。此前受疫情影响比较严重的日料餐厅正在逐渐恢复“元气”，与6月中旬相比，客流已经恢复了六成至七成左右。同时，为应对疫情防控常态化，很多日料餐厅都新推出了多种熟食和热食菜品。据新京报记者了解，村上一屋、江户前、将太无二、隐山等日料餐厅售卖的三文鱼以及其他冷链、海鲜食材，均来自专业进口商，入关时除了之前的检验检疫报告，必须要进行检测核酸。供货商送抵餐厅门店前，还会再次检测核酸。
昨日，辽宁大连市统筹推进新冠肺炎疫情防控和经济社会发展工作指挥部办公室27日发布《关于停止餐饮服务经营单位聚集性就餐的通知》(以下简称《通知》)，《通知》指出，大连市即日起，停止餐饮服务经营单位聚集性就餐活动；餐饮服务经营者应要求消费者进店前出示“辽事通健康码”等，同时配合测量体温 ,并做好登记。《通知》指出，自即日起停止餐饮服务经营单位聚集性就餐活动，并要求如下：
一、餐饮服务经营者应停止婚宴、生日宴等聚集性就餐。
二、餐饮服务经营者应要求消费者进店前出示“辽事通健康码” 和“国务院行程卡”，配合测量体温 ,并做好登记。
三、餐饮服务经营者包括食堂应按照《新冠肺炎防控期间餐饮服务经营单位有序恢复现场就餐规定》有关要求 ,加强从业人员、间隔就餐和场所通风等疫情防控管理。
手撕鸡挂在高高的玻璃展柜中，甑糕、糖火烧、炸藕盒等美食躺在柜台里，在升级改造后的家乐福双井店，老百姓买菜时就能顺手买紫光园的特色美食。这种餐超跨界合作的新方式在方便市民消费的同时，也成为提振社区消费的新动力。记者走访发现，今年以来，华天二友居、护国寺小吃、眉州东坡等京城餐饮企业都纷纷入驻商超，通过创新产品、开设“店中店”等方式探索新路子。“我们还在与便宜坊集团洽谈，准备引进其旗下都一处、老正兴、锦芳等十多家老品牌，在卖场内打造‘老字号一条街’。”家乐福相关负责人表示，通过开展餐超跨界合作，为门店现有顾客提供更丰富品类商品的同时，也可以吸引更多顾客光顾门店。今年家乐福将对北京所有门店陆续改造，在有条件的门店中引入餐饮等更多服务。除了家乐福，超市发、物美等京城商超也都在加快和餐饮合作的步伐，餐饮企业纷纷开发新产品，方便超市顾客买回家。记者注意到，市商务局近日推出了支持北京老字号疫情常态化下稳经营促发展的若干措施，其中明确鼓励开展餐超跨界合作。市商务局相关负责人介绍，本市鼓励老字号餐饮企业通过与连锁超市签订联营合同开设店中店，依托超市主食厨房现制现售各类成品，同时在重要节日开展“名厨进店”活动。易拉罐豆汁、低温鲜卤张飞牛肉……越来越多的特色美食通过电商走向全国市场，3R即 Ready to Cook、Ready to Heat、Ready to Eat（即烹、即热、即食），集合了熟食、半成品和面点三类鲜食品类。随着消费者渴望轻松吃好点的意愿日益增强，如今有不少老字号正在发力研发3R食品，通过供应链升级和新零售的手段将产品送往全国各地。
下班后，在上海工作的白领艾佳到生鲜电商平台买了一瓶北京护国寺的豆汁，并随手拿了一盒四川张飞牛肉，加上她购物车里杏花楼旗下新雅粤菜馆出品的半成品鸡汁百叶包，一顿晚餐便被轻松搞定。记者了解到，越来越多的老字号正在尝试 “出圈”，为异地消费者提供原汁原味的食品。
盒马3R事业部总经理宁强认为，3R的发展能够解决消费者日益增长的需求问题，但在行业中仍存在技术问题、标准化问题、配送问题以及终端大量的短期短保产品的处理和造成的损耗问题。“但我们愿意先满足顾客的需求，先效率提升，然后和行业一起把本身比较困难的业态分类一起做好，让消费者家里面厨房越来越干净，让顾客鲜食类饮食越来越健康。”
（来源：消费日报官方微博）
喜茶、茶颜悦色已入驻！B站，会是餐企下一个必争之地？疫情爆发以来，私域流量成为餐饮行业最火的词之一。不少餐企都想开拓或者打造自己的流量池。继微信、抖音后，B站也成为了餐饮品牌的目标。继微信公众号圈粉、小红书种草之后，哔哩哔哩（以下简称B站）正在被茶饮品牌关注。喜茶、茶颜悦色已悄悄入驻，坚持更新，已经有不少视频播放量过万。当互联网发展呈现以社交平台为基础，以人际关系为节点的趋势时，面对更注重体验感、参与感的95后，00后，品牌也需要更深入洞察市场、保持年轻状态。对于茶饮品牌，可能需要的不单单是在B站发布爆品视频，而是利用B站去学习如何与Z世代去交流，成为他们的意见领袖。
香港全日禁堂食，餐饮业冀特区政府提供支援
因应疫情持续严峻，香港特区政府政务司司长张建宗近日宣布，进一步收紧防疫措施，包括食肆全日禁止堂食，本月29日生效，为期7天。同日，有餐饮业界人士接受中新社记者访问时对措施表示理解，但也预计有关措施将进一步影响经营，希望特区政府尽快提供支援。
香港餐饮联业协会会长黄家和表示，业界在上星期已经预计特区政府会采取有关做法，心理上已有准备。他提到，早前特区政府推出食肆每晚6时至翌日早晨5时期间不准堂食、只可外卖的措施后，餐饮业生意跌逾35亿元(港元，下同)。相信全日禁止堂食的措施生效后，将进一步打击业界生意，预计7月营业额将按年跌六成，若措施持续至8月，当月营业额或将按年大幅收缩七至八成。
近日，有消息称，南京秦淮河杨家圩大堤部分堤段被挖空，一些酒吧、KTV歌厅、餐厅在此经营多年。知情者表示，这些商家开在防洪“红线”区域内，缺乏相应许可手续，均属于违法建筑。记者近日来到现场看到，大堤内各餐饮机构的招牌已经撤除，商户正在搬迁。南京市江宁区回应称，已确认该区域商户为违规建筑，正加紧对违建进行拆除。南京市江宁区发布情况通告称，将严格按照《中华人民共和国河道管理条例》等有关规定，按照防汛安全工作要求，对相关违规建筑实施拆除，同时将依纪依法严肃追究相关责任人责任。（来源：新华社客户端）
