晨报|北京：完成对餐饮、商超、快递、外卖人员核酸检测749.4万人……

2020年7月6日 | 农历五月十六| 星期一

近日，北京市新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会召开。北京市新冠肺炎疫情防控工作领导小组检疫检测工作组副组长、北京市委组织部副部长张强介绍，本市在完成新发地涉疫市场相关的高风险人员采样检测后，迅即对中高风险街道乡镇和重点地区、重点行业人员进行采样检测。截至6月28日，完成对餐饮、商超、快递、外卖、社会福利机构、医疗卫生机构、社区防控一线工作人员、银行柜台人员、交通运输、美容美发等各类行业人员，以及确定为中高风险街道乡镇和重点地区常住人口的采样检测任务，共检测749.4万人。

从6月28日起，进入第二阶段，推进“应检尽检”动态清零，“愿检尽检”同步展开，共检测198.8万人。大规模的社会面检测，进一步阻断了疫情传播的可能，也在很大程度上消除了市民朋友的顾虑，稳定了社会情绪。

（来源：北京头条客户端）

为缓解餐饮商家紧张情绪,提振商户信心,阿里本地生活举办“科学防控疫情,餐饮零售共克难关”直播论坛,特邀中国连锁经营协会副会长楚东、北京市疾病预防控制中心副主任医师孙鑫贵、艺康集团大中华区餐饮酒店事业群食品安全总监卢扬莅临,为广大商家解读疫情下食安要点、北京与全国疫情防控以及餐饮零售食安解决方案,从宏观趋势到疫情现状再到具体实操进行专业剖析并提供专业指导。

中国连锁经营协会副会长楚东提醒,要“学同行,抓住生存要点。”9字简短有力的提醒之下,楚东从餐饮服务食品安全监管整体思路、做好公共卫生安全和食品安全、优秀企业应对危机最佳实践三方面提供专业指导。虽然复苏迹象已现,但危机一直存在,既要警惕疫情反扑,又要适应疫情对消费者餐饮习惯带来的改变,餐饮业依旧任重而道远。

自6月起，美团外卖对北京地区用户满意度高、活跃度高的优质餐饮外卖商户，尤其是经营情况受影响较大的商户，按3%-6%的比例返还佣金。返还的佣金可用于线上营销和流量推广，帮助商户提升单量、增加营收。从7月3日起，返佣将延续一个月，后续视疫情情况再确定是否延长。

不久前，山东证监局公告显示，德州扒鸡接受IPO辅导，辅导机构为国泰君安证券。德州扒鸡成立于2010年，据悉，在绿皮火车时代德州的火车站台上每天都会上演抢购扒鸡的场景，德州扒鸡是名副其实的网红食品。

其官网透露，自成立十余年来，公司销售额从5000万元增长至5.4亿元，利润从资不抵债到1个亿。2020年誓师大会上，公司提及下一个十年目标是要将德州扒鸡做成一个年销售50亿、利润8个亿的百亿市值公司。

口号喊起来容易，实际要达成目标却并不轻松。相比周黑鸭、绝味等轻食卤味来说，德州扒鸡的之前的营销定位更加类似传统食品，相对来说业绩增速偏低、营收规模也较小。数据显示，2019年周黑鸭和绝味食品的营业收入分别为31.86亿元、51.72亿元，明显高于德州扒鸡的5.49亿元。

食品产业分析师则认为，“德州扒鸡是一个较为大众化的产品品类，其多年来并未做太多营销工作，在新零售方面也是刚刚发力。从品类来看，其创新、升级没有太多亮点，消费场景则需要去拓宽，绿皮火车等消费场景是老场景，现在需要创立新的消费场景，这对其品牌运营能力、场景打造能力和渠道开拓能力提出了更多的要求。”

（来源：新浪财经）

天津市市场监管委三项措施 把好食品安全关 让学子吃得放心

一是做好考点周边餐饮店、超市、便利店、食杂店等食品安全监管。

一方面，推动外卖电商企业饿了么、美团点评在外卖接口开通无需餐具选项，并把该选项作为必选项，引导消费者使用环保餐具。另一方面，倡导生鲜电商企业采用绿色包装，减少垃圾产出。

（来源：澎湃新闻）