[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第354期
2020年6月30日 | 农历五月初十| 星期二
“北京餐饮”APP正式上线。（来源：北京市餐饮行业协会）
昨日下午，在北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作第136场新闻发布会上，北京市疾病预防控制中心副主任庞星火通报了新增确诊病例相关情况。
病例7，男，40岁，大兴区顺和源美食广场麻辣香锅店经营人员，店铺食材主要来源于新发地市场。6月15日至6月25日居家隔离，6月26日出现发热症状，由120救护车转运至大兴区人民医院就诊，核酸检测结果为阳性。6月28日确诊，临床分型为普通型。
（来源：北京日报）
因租房合同到期，北京市餐饮行业协会办公由原地址：东城区安定门外大街183号京宝花园M201调至西城区莲花池东路丙1号三层304室，联系电话66035722保持不变。北京市商联会同办公地址。
北京市餐饮行业协会
2020年6月29日
北京已完成農貿市場、餐飲食堂等人員核酸檢測採樣118萬人昨天下午，在北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作新聞發布會上，北京市市場監督管理局副局長陳言楷介紹，北京推動農貿市場、餐飲食堂、商超、外賣、快遞、美發美容等行業所有從業人員開展核酸檢測採樣工作，已完成採樣118萬人。陳言楷介紹，新發地聚集性疫情發生以來，全市市場監管部門緊盯當前疫情防控重點，全力維護首都市場秩序。中国饭店协会联合美团研究院近日发布的《2019年及2020年上半年中国外卖产业发展报告》显示，近几年国内餐饮外卖产业规模逐步提升，预计2020年线上餐饮在整个餐饮行业中的占比将超过20%。根据国家统计局公布的数据，2019年全国餐饮业收入46721亿元，同比增长9.4%，超过同期GDP的增速（6.1%），餐饮业收入占我国社会消费品零售总额的比重连续5年提升，这也说明餐饮消费成为消费增长的重要驱动力。
与此同时，线上餐饮外卖规模也在不断扩大，渗透率持续日升。艾瑞咨询的调查数据显示，2019年中国餐饮外卖产业规模为6536亿元，相比2018年增长39.3%；2019年全年外卖产业渗透率达到14.0%，同比2018年提升3个百分点。
新冠肺炎疫情对餐饮业带来严重冲击，但也进一步推动了餐饮外卖行业的发展。报告显示，仅2020年第一季度，就有超过五成必吃榜餐厅上线美团外卖，行业线上化趋势明显提升；同时，品牌商户接入外卖，通过产品创新创造新的消费场景。美团外卖数据显示，2019年来自品牌商户的外卖订单量占比约为1/4，更多的品牌商户如西贝、外婆家、大鸭梨等正餐品牌加速接入外卖平台。
报告中提到，总量增长配合结构优化，我国外卖产业有望在未来1-3年发展成万亿级别规模市场。日前，《餐饮分餐制服务指南》（GB/T 39002-2020）经国家标准化管理委员会正式发布，并于2020年6月21日正式实施。
该标准由山东舜和酒店集团、中国饭店协会、山东省市场监督管理局等单位联合起草，对分餐制服务的主要方式等内容进行了规定。未来将通过标准的规范引领、标准实施的示范带动，推动餐饮分餐制的实施，促进分餐服务的规范化、标准化，使餐饮分餐成为日常用餐方式。
据了解，受新冠肺炎疫情影响，近来分餐制备受关注，很多地方政府要求复工的餐饮企业提供餐饮服务时推行分餐制，中国饭店协会会长韩明在接受采访时表示为切实推动餐饮、宾馆等企业实施分餐制，继《餐饮业分餐制实施规范》团体标准（标准号：T/CHA002-2020）发布后，中国饭店协会积极参与和推进《餐饮分餐制服务指南》国家标准报批及发布，相信该国家标准的发布与实施必将进一步推进餐饮业分餐制的实施，推动文明餐桌和饮食健康的提升。厨余垃圾分类质量不合格，不收运！北京出台详规
厨余垃圾分类质量不合格，不收运。如不能及时改正，将在交付点或垃圾桶盖上张贴《厨余垃圾分类质量不合格不收运告知单》，注明改正要求和改正期限，拍照留证，改正期限一般不超过3天。北京市城管委联合市城管执法局近日联合印发《北京市厨余垃圾分类质量不合格不收运管理暂行规定》的通知，对“厨余垃圾分类质量不合格不收运”进一步予以明确。按照暂行规定的要求，生活垃圾分类管理责任人应当根据厨余垃圾产生量规范设置分类收集容器，并做好日常维修、更换、清洗或者补设，保持容器和周边环境干净整洁。
生活垃圾分类管理责任人不能及时改正的，收集运输单位应当在交付点或垃圾桶盖上张贴《厨余垃圾分类质量不合格不收运告知单》，注明改正要求和改正期限，拍照留证，并告知生活垃圾分类管理责任人改正。改正期限一般不超过3天。街道乡镇和城管执法部门如何履行监督管理责任？暂行规定指出，街道办事处和乡镇人民政府或城市管理综合行政执法部门接到收集运输单位对生活垃圾分类管理责任人厨余垃圾分类质量不合格的举报后，应当及时到达现场并依法进行处理。对“混投混扔、混堆混放、混装混运”以及其他违法行为依法进行查处。
（来源：北京日报客户端）
新发地牛羊肉综合大楼相关集中隔离人员再延长14天集中医学观察近日，北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作新闻发布会上，丰台区委副书记、代区长初军威介绍，经专家评估，新发地市场牛羊肉综合大楼相关人员为疫情极高风险人群。丰台区决定对新发地市场牛羊肉综合大楼相关集中隔离人员在原来14天的基础上再延长集中医学观察14天。初军威表示，丰台区将全面开展隔离点大检查，查缺补漏，发现问题及时纠正，确保隔离观察措施严谨、落实到位。持续严格落实“四早”要求，加强对集中隔离点人员的健康监测，规范起居行为，做好心理疏导，并在观察期解除前对隔离人员再次进行核酸和血清抗体检测。同时，加强隔离点设施设备的检查、排查，对隔离点外公共场所和环境严格清洁消杀。06.29晨报 |市场监管总局办公厅关于印发《餐饮服务食品安全操作规范宣传册》的通知……
06.28晨报 |北餐协将上线“北京餐饮”APP免费提供相关课程……
06.24晨报 |北京一外卖骑手确诊，外卖平台升级安全措施……
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