[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第332期
2020年5月28日 | 农历闰四月初六| 星期四
全国政协委员罗永章建议：重建CFDA,强化食品药品监管职能“建议重建CFDA(国家食品药品监督管理总局)并对其进行改革”全国政协委员、清华大学生命学院教授罗永章向健康时报记者表示，建议将药品和执行工业标准化生产的食品(包括保健食品、特医食品等)纳入国家食品药品监督管理总局进行管理。罗永章认为，2018年，国家药品监督管理局组建，在维护市场秩序和产品质量宏观管理方面发挥了重要作用，但国家药品监督管理局在目前格局下很多工作难以充分展开，职能难以充分行使，例如技术专业性难以突出、药品医疗器械审评审批力量依然薄弱、食品监管门类繁杂、工作量大等问题。（来源：零点新闻）
尽管第一季度受疫情冲击，但全聚德集团正积极地推进复工复产。昨日，中国全聚德集团旗下仿膳、丰泽园、四川饭店三品牌在丰泽园饭店举行2020年度“厨师技能传承大赛”决赛。本次决赛分为冷菜、热菜、面点3个项目，三大品牌的经典名菜，如口袋豆腐、麻婆豆腐等均成为选手们角逐优胜的必做菜品。全聚德方面向记者表示，疫情给了企业修炼内功的窗口期，无论是提升厨师技艺，还是拓展外卖、半成品等业务，公司都在努力推进，全聚德坚持用更美味的菜品服务客户。本次大赛后，全聚德集团将把练兵和竞赛成果运用到日常菜品的出品当中，将技能和日常出品相结合。各门店继续组织日常化技能练兵，为消费者提供满意菜品，大力倡导尊重技能、敬畏菜品，保持老字号的百年品质。（来源：金融界）
疫情推动消费线上化，美团高端餐饮、生鲜配送订单量大增新冠肺炎疫情对经济的打击令很多公司在一季度受到重创，本地生活服务巨头美团点评就是其中之一。不过，美团显然也抓住了疫情带来的一些机会，并借此巩固自身的竞争优势，甚至还计划将业务版图扩张到更广的边界。在最核心的餐饮外卖业务上，疫情成为美团拓展优质餐饮商家的重要机会窗口。一季度财报显示，品牌餐饮商家的上线令美团的外卖客单价实现增长14%至52元。更多优质餐饮商户供给不仅能提升美团餐饮外卖业务的毛利率，也能够提升平台的用户粘性。除了吸引优质餐饮商户上线外卖，疫情还助推了美团配送拓展非餐饮品类的速度。在人们减少出门之际，美团利用本地即时配送网络为消费者配送生活用品、蔬菜水果、鲜花药品等其他非餐饮品类，强化“美团外卖，送啥都快”的用户心智。（来源：界面新闻）
受疫情影响，包括分餐制在内的餐桌文明的话题备受关注。对此，中国烹饪协会会长姜俊贤今日在出席2020“两会议食厅”活动时表示，普及推广分餐制，最简便易行的办法应该从推广公筷公勺开始。他同时呼吁，餐饮企业要支持践行分餐，为消费者分餐提供必要的服务。受疫情影响，包括分餐制在内的餐桌文明的话题备受关注。对此，中国烹饪协会会长姜俊贤今日在出席2020“两会议食厅”活动时表示，普及推广分餐制，最简便易行的办法应该从推广公筷公勺开始。他同时呼吁，餐饮企业要支持践行分餐，为消费者分餐提供必要的服务。（来源：中国烹饪协会）近日，云南省商务厅、云南省财政厅联合发布《关于做好2020年住宿餐饮业发展有关工作的通知》（下称《通知》），明确将依据《云南省财政厅 云南省商务厅 云南省文化和旅游厅关于支持住宿餐饮业复工营业加快发展12条实施意见》相关精神，确保《关于支持住宿餐饮业复工营业加快发展12条实施意见》落地生效，促进住宿餐饮业消费增长。其中安排1.2亿元专项资金，对2020年三季度各州市住宿餐饮行业营业额增速情况、贷款贴息规模和州市支持住宿餐饮行业情况进行综合排名。其中住宿餐饮业营业额增幅占70％（住宿业占14％，餐饮业占56％），贷款贴息规模占20％，地方支持情况占10％。（来源：云南广播电视台）
昨日，在武汉市汉阳区家乐福超市、艳阳天酒店、简食街等场所可以看到，这些商超和餐饮门店已逐步对外开放，客流量有序恢复，辖区消防监督人员也在现场做好消防安全指导服务。据武汉市新冠肺炎疫情防控指挥部消息，截至5月23日，全市重点大型商超和餐饮协会会员餐饮企业共5.58万人完成了核酸检测工作，目前已检出结果中无阳性。（来源：环球网）
山东推进“一业一证”改革，涉及餐饮、便利店等20个民生行业记者了解到，近年来山东省积极推进商事制度改革，优化企业开办，深化“证照分离”改革，持续实施“一次办好”，营商环境不断改善，2019年山东省市场主体首次突破1000万户，位列全国第二位。但在不同程度上仍然存在“准入不准营”问题。为贯彻落实省委省政府“重点工作攻坚年”重点任务部署，省市场监督管理局会同省商务厅、省工业和信息化厅开始积极推进“一业一证”改革试点工作。本次试点改革，以国民经济行业小类为划分标准，先行选择与人民群众生活关系密切、办件量大、许可事项多的行业进行试点。其中包括：餐饮（饭店）、便利店（超市）、烘焙店（面包店）等20多个民生行业。（来源：齐鲁晚报网）近日，蜜雪冰城签约了第9500家门店，按照正常的展店速度，20天后蜜雪冰城的门店数将突破1万家。这就意味着，蜜雪冰城自1997年成立至今，花了23年去完成万店规模。而娃哈哈也在日前宣布了万店计划，相比蜜雪冰城，娃哈哈表示要把万店的过程缩短到一半，计划10年内在全国布局1万家门店。娃哈哈的奶茶主打情怀，并赋予了网红元素，产品价格主要是10-20元段，低于喜茶的价格，比蜜雪冰城的价格稍高，处于中间价位，可能跟有些产品包含着鲜果有关，价格会略高于二线档的奶茶。（来源：红餐网）
05.27晨报 |“改旧习”“倡新规” 北京餐饮业分餐进行时……
05.26晨报 |惩罚就要痛到不敢再犯！食品安全公益诉讼探索惩罚性赔偿……
05.25晨报 |北京市：对餐饮旅游影剧院精准帮扶……
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