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晨报|开便民小店有望获政府支持一半投资！北京新政对外征求意见……

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[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第322期

2020年5月14日 | 农历四月廿二| 星期四

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开便民小店有望获政府支持一半投资！北京新政对外征求意见
老百姓家门口缺菜店、便利店、早餐店，咋解决？经过三年“试验”，北京明确未来新建这些项目将获得市政府固定资产投资支持。近日，市发改委就《市政府固定资产投资支持便民商业设施项目管理规定(试行) (征求意见稿)》对外征求意见。征求意见稿披露，蔬菜零售店、早餐店、便利店(超市)等5类新建或在建便民商业项目均可申请，有望获得总投资30%、甚至是50%的支持。（来源：北京日报客户端）

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5月餐饮业复苏迹象明显，超市成餐企进驻新场景
随着疫情的缓解，进入五月以来，北京各大商圈、步行街的餐饮业复苏迹象明显。多家连锁餐饮企业对新京报记者表示，营业额已恢复至去年同期的六成左右，而在刚过去的五一小长假期间，餐饮业也迎来今年以来的客流小高峰。以新京报记者走访的几家商场为例，五一假日期间，王府井apm、炉鱼、太二、元气寿司、捞王等多家餐厅都出现了排队等位现象，排队时间半小时至2小时不等。在西单君太百货，买一杯coco都可奶茶也要等20分钟。而在5月份以来的普通工作日，三里屯潇湘阁、簋街胖妹面庄等人气餐馆也需要排队等位。为提升客流、恢复营业额，餐饮企业也都玩出了“新花样”。超市成为餐饮企业进驻的新场景。新京报记者注意到，超市发联合北京宴、花家怡园、眉州东坡、同和居等企业推出了“名厨镇店菜周末鲜到家”系列活动，既有线上直播预热，也有线下现场制售。（来源：新京报商业观察）

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北京市餐饮行业厨余垃圾分类减量倡议书
近日北京市餐饮行业协会、北京烹饪协协会联合发起：北京餐饮行业厨余垃圾分类减量倡议书。加强学习培训增强环保意识、分类意识。主动作为，做垃圾分类的实践者、推动者。贯彻落实“光盘行动”，减少厨余垃圾。坚持依法治理落实垃圾分类责任。严格分类管理，提升厨余垃圾减量效果。（来源：北京市餐饮行业协会）

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九毛九关停“不挣钱”门店，后期或发力“太二酸菜鱼”
近日，港股餐饮上市公司九毛九发布公告称，为了节省成本，缓解疫情影响，决定关闭客流较少的门店，并停止在北京、天津及武汉经营九毛九餐厅。九毛九的官网显示，该公司是一家以中式餐饮连锁经营为核心的餐饮集团，始建于海口，经营至今已逾25年。与九毛九西北菜相反，太二酸菜鱼的所有北京门店，目前全部显示正常营业，并且开放堂食，午间及晚间用餐高峰时期排队现象明显。关于此次清退门店，九毛九回应称：“目前，九毛九西北菜这一品牌正在面临转型升级，除了华南和海南的门店外，其他地区的门店将会在租约到期后自然关闭，尽管其中有不少成绩很好的门店。我们这一举动的目的是把品牌管理半径缩小，把转型升级做好，之后再做新一轮的开店扩张。”（来源：中国商网）

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疫期“摆摊”半成品后，餐厅如今竟开了生鲜超市
经历了门外卖菜，出售半成品食材后，餐饮企业找到一种全新的社区零售商业模式。以鱼头泡饼为招牌的旺顺阁，在餐厅旁边开了一家便利厨房超市，半数商品是品牌研发的半成品方便菜，也同时出售日常的肉蛋果蔬及粮油等。这个模式，供应链是优势，甚至部分价格也可能更低，但难就难在选品。对于旺顺阁便利厨房的未来规划，北京商报记者采访到旺顺阁相关负责人，对方表示，该店之所以创立，一方面源于旺顺阁兴起于街边店，另外在疫情期间餐厅曾摆出“菜摊”平价卖食材，出售半成品方便菜，这让旺顺阁看到社区商业的潜力和机会，“如今焕活社区经营，已成为旺顺阁当下的发展战略，以社区店为核心，提供辐射周边3公里的产品和服务。”（来源：北京商报）

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起诉“久久鸭”侵权“久久丫”扼住命运的“鸭脖”
近日，海淀法院称受理了“久久丫”与“久久鸭”商标纠纷一案。因认为“久久丫”商标被擅用，浙江顶誉食品有限公司（以下简称“浙江顶誉”）将北京凯鑫悦来餐饮管理有限公司等公司诉至法院。虽然“久久丫”背靠新希望，但近几年，“久久丫”市场份额下滑，业绩及规模增长仍止步于9年前。业内人士认为，目前卤味界周黑鸭、绝味、煌上煌三足鼎立格局已定，“久久丫”想要追赶三巨头，首先要在商标战中获胜。公告显示，浙江顶誉在市场中发现上述被告未经许可，擅自在店招、店内装潢、产品包装、宣传册等位置，突出使用与涉诉商标近似的标识，并以浙江顶誉名义销售侵权产品。同时，浙江顶誉称并未与上述被告建立任何合作关系，也从未授权其使用“久久丫”系列商标。前述行为构成商标侵权，损害了合法权益，浙江顶誉将上述被告诉至法院。目前，该案件已经被海淀法院受理，并正在进一步审理中。（来源：北京商报）

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腾讯投资Tim Hortons咖啡，要在华开店1500家
近日，加拿大咖啡品牌Tim Hortons中国公司宣布获得来自腾讯的投资，但并未透露具体投资金额。获得该轮融资后，Tims Hortons将加速在华开店，计划将在全国开设1500多家门店。目前 ，Tims 中国已在中国开设了近 50 家门店，大部分在上海。根据其新闻稿，Tims中国计划利用腾讯的投资进一步扩大数字基础设施建设,加速数字化升级，同时迅速开设更多门店以满足消费者的需求。（来源：澎湃新闻）

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瑞幸咖啡(LK.US)宣布人事调整，遭债券投资者起诉
近日，瑞幸方面宣布了调整董事会和高级管理层，CEO和COO被暂停职务。瑞幸咖啡联合创始人郭瑾一担任代理CEO。瑞幸咖啡总裁办今日晚间发布内部信，称造假事件发生以来，瑞幸咖啡陷入前所未有的危机，品牌形象和声誉受到影响，为员工所受困扰向员工致歉。内部信还称，事件调查还在进行中，公司将配合调查。新一届管理层将尽快重组公司架构，重塑企业文化，强化内控确保合法合规，保持经营稳定。今年早些时候购买瑞幸咖啡(LK.US)债券的投资者正在起诉该公司，称该公司高管在今年1月筹资时已经意识到销售额有所伪造。这些投资者包括几家美国和亚洲的对冲基金和资产管理公司，他们持有的瑞幸咖啡可转换债券面值接近2亿美元。（来源：智通财经）

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