2020年5月6日 | 农历四月十四| 星期三
北京市餐饮行业回暖！节日期间营业额恢复至同期水平的50.9%昨日，在北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作新闻发布上，北京市商务局副局长刘梅英说，餐饮企业落实“不扎堆、少聚集”要求，采取线上线下结合、分时段就餐、多业态联合等方式，助行业回暖，节日期间营业额已恢复至同期水平的50.9%。具体来说，有以下三方面：
一是坚持防控不松懈。“放心餐厅”创建工作得到广大餐饮企业积极响应，已有1400余家餐厅申报，其中已审核通过并于5月2日首批公示201家，昨天正式发布并挂牌。
二是巧打跨界组合拳。一些企业探索“零售+餐饮”模式，开展异业合作，提供优质便捷餐厨商品；有的餐饮企业推动半成品上线电商平台。
三是堂食外卖互补助恢复。餐饮企业采取外摆、恢复深夜食堂等方式，满足疫情期间顾客就餐需求；一些企业通过推广小程序，实现线上自助下单，线下无接触配送。
（来源：北京商报）
线上促销 线下严控 餐饮老字号 五一环比增长超20%五一小长假，京城老字号倡导预约堂食，提供便民外卖、半成品套餐等方式让百姓享受到节日的味道，随着假期接近尾声，华天所属老字号线上通过直播带货、网红探店、发放优惠券等形式促销。五一前三天实现整体环比增长超20%。据悉，华天所属各大老字号在提升经济的同时，严格落实防控措施。目前华天各直属门店已经成功申报“北京市放心餐厅”。该标准对餐厅食品安全量化等级（B级及以上）、消费者出入店测体温、出示健康宝、餐厅内严格施画1米线、严格落实桌间距等均有严格要求。（来源：北京青年报-北青网）
北京新版垃圾分类条例实施 记者探访西单商圈餐饮企业新版《北京市生活垃圾管理条例》实施，各商圈的实施情况如何？近日，记者实地探访西单商圈垃圾分类情况。记者了解到，目前，西单商圈的零售企业已全部建立了垃圾分类台账，超过300家餐饮企业各项垃圾分类“达标”。据西城区城市管理委主任岳立介绍，按照要求，垃圾分类台账要达到100%、垃圾分类设施100%规范设置、垃圾分类条例100%规范执行。西单商圈大型商场的美食城和餐饮档口交由物业管理公司统一管理；各家餐饮企业后厨标准容器和标识配备齐全，各类垃圾按分类标准堆放于垃圾房，并配置油水分离装置，分离收集产生的含油废水。以西单明珠商场为例，垃圾减量率已达65%。（来源：人民网）
品美食、撸串、逛商场，上海“夜经济”烟火气回来了!全国经济回暖，城市夜经济正加速回血，五一假期无缝衔接“五五购物节”，让上海的夜食、夜购、夜读、夜娱等多样化消费组合被有序唤活，网购直播等新兴经济更是带动夜间消费再上新台阶。这几天，新世界城B1层餐饮区域延长经营1小时直至晚间11时关门，几乎每家商户门前都竖着标注优惠信息的立牌，不止商场，“深夜食堂”也深入到城市露天的外摆位里，前不久2020“锦江乐园夜市”携台湾、上海、香港、四川等地的美食再度强势归来，共设有50多个美食摊位，150多种特色美食华丽亮相，有“红酒岩烧牛”“排骨年糕”以及今年首次入驻夜市的闽南特色小吃“蛋满贯”。最关键的是价格也很亲民，六成左右的小吃十几元就能品尝。（来源：新民晚报）哈尔滨紧急通知：5月2日起烧烤涮串等餐饮服务单位暂停堂食据黑龙江省哈尔滨市应对新冠肺炎疫情工作指挥部办公室发布的紧急通知，5月2日零时起，哈尔滨市经营烧烤、涮串、涮火锅、铁锅炖等餐饮服务单位暂停堂食，重新开业时间视疫情变化另行通知。（来源：餐饮O2O）
安徽五河发生疑似食源性疾病事件：55人现呕吐、发烧等症状近日，安徽省五河县县委对外宣传办公室官微“五河发布”通报，5月2日，该县发生一起疑似食源性疾病事件，部分就餐人员出现呕吐、腹泻、发烧等症状。经医院诊查，目前患者均病情稳定。事件发生后，五河县委、县政府成立了事件处置协调工作小组，启动应急预案，有序组织诊疗。同时，启动事件调查工作。据初步调查，此次事件为疑似食源性疾病事件。（来源：市场与监管微头条）
五一假期即将结束，餐饮业在假期期间整体有明显好转，港股餐饮股今日普涨。其中，龙皇集团涨超22%，九毛九、太平洋酒吧、太兴集团等涨超10%，大家乐集团、呷哺呷哺涨超1%，合兴集团、千盛集团等多股跟涨。其中，九毛九在今日午后出现一波拉升后股价创出上市以来新高，最高突破11港元，收报11.8港元，成交额2.89亿港元，总市值达163亿港元，年初至今累涨79%。九毛九作为一家连锁经营的中式餐饮集团，旗下有自营模式餐厅九毛九、太二、怂以及那未大叔四个品牌，自营和加盟两种模式餐厅是2 颗鸡蛋煎饼品牌，公司99%以上的收入来自自营餐厅。（来源：新浪财经）海底捞进军中餐，开卖“炒菜”！抢占“家庭厨房”新市场？海底捞又出新品了！番茄土豆烧牛肉、山药青笋木耳、人气午餐酸菜鱼任你选！等等……海底捞不是卖火锅的吗？没错！做火锅的海底捞正式切入中餐市场！但它做的不是堂食，不是外卖，而是家庭厨房！它在线上上新16款方便菜肴，都是新鲜现做的半成品，24小时内送到家，顾客简单翻炒三五分钟就能吃！保质期4天！（来源：职业餐饮网）
