晨报|北京市商务局公布新型冠状病毒肺炎疫情期间餐饮服务单位经营服务指引（3.0版）……

2020年3月16日 | 农历二月廿三| 星期一

近日北京市商务局印发关于新型管状病毒肺炎疫情期间餐饮服务单位经营服务指引，请餐饮及相关企业进一步了解学习。现北京市餐饮行业协会转发相关文件。按照市委、市政府关于新型冠状病毒肺炎疫情防控及有序复工复产工作部署，为做好餐饮行业疫情防控，保护消费者与从业人员健康安全，满足市民生活服务需求，制定本经营服务指引，适用于本市餐饮企业及其门店、单位食堂、网络餐饮服务第三方平台等餐饮服务单位，文件详情请关注“北京市餐饮行业协会”公众号阅读原文查看。（来源：北京市餐饮行业协会）

提倡使用二維碼掃碼點餐結賬、停止接待群體性聚餐、全面推行公筷公勺……近日，北京市商務局發布疫情期間餐飲服務單位經營服務指引3.0版，進一步做好餐飲行業疫情防控細節。記者注意到，新版指引明確餐廳需拉開桌椅間距，確保餐位間隔在1米以上，同時就餐人員不得面對面就餐。餐飲服務單位要安排專門人員對就餐人員檢測體溫，體溫正常方可進入餐廳就餐。提倡使用二維碼掃碼點餐、結賬。同時，餐飲服務單位要控制餐廳就餐人數，停止接待群體性聚餐。據了解，本次發布防控指引適用於北京市餐飲企業及其門店、單位食堂、網絡餐飲服務第三方平台等餐飲服務單位。（来源：人民網-北京頻道）

北京市餐饮行业协会即首次发布2471家外卖供应餐饮名录以来，得到社会的广泛关注和认可，后续报名129家。近期企业陆续报名，北京市餐厅新增86家。总计2686家单位参与其中。名单详情请关注“北京市餐饮行业协会”公众号阅读原文查看。（来源：北京市餐饮行业协会）

从疫情开始至今，我们看到餐饮行业已经纷纷开始生产自救，这对每个餐饮品牌都是巨大的考验。因为疫情大鸭梨的年夜饭退订超过20000桌，堂食下滑超过95%以上，现在只能靠外卖维持运营。企业面临着生死存亡的考验！大鸭梨集团年会上总裁郭琦先生总结报告中提出一种精神：我辈大鸭梨人，直面挑战，躬身入局!当面真正对困难时，我们发现这种精神让企业变得无比强大。虽然大鸭梨的高管和员工强烈表达在疫情特殊时期与企业共存亡的决心和勇气，但是总裁郭总却另有一番思考：在企业困难时期兄弟姐妹们的情义我都收到了，但是企业不会这么做。企业再难也不能让员工为企业无偿做贡献，不能把企业的困难给到兄弟姐妹们，这是企业的责任。有这样一群人来自五湖四海，疫情也不能让他们分开，这就是大鸭梨人心中的归宿。疫情即将过去，让我们共同见证创造更加辉煌灿烂的大鸭梨！（来源：餐有料）

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受新冠肺炎疫情影响，江西省餐饮企业受损严重，行业发展遭遇危机。近日，记者获悉，江西省商务厅发布《全省商务系统干部职工疫情期间带头开展餐饮消费与企业共克时艰的倡议书》，助力餐饮企业加快复工复产步伐，提振人民群众消费信心。根据倡议书，全省商务系统党员领导干部要带头开展餐饮消费，以实际行动支持餐饮企业渡过难关；鼓励全省商务系统干部职工及其亲属、朋友扩大餐饮消费，引导和带动全社会恢复市场消费信心；严格执行疫情防控有关要求，提倡使用公筷、公勺，做好消费过程中的个人防护；严格执行有关规定，所有消费一律自费。（来源：中国江西网）

近两个月疫情带来的挑战，没有任何企业可以幸免，也没有任何人可以置身事外。金拱门（中国）有限公司除湖北省内全部关店外，全国其他省份也有超过1000多家餐厅和甜品站关停，业务和财务双双重挫。尽管负重前行，但作为有社会责任的企业必须以正能量、有建设性地面对，公司选择坚守和担当。关爱员工。疫情期间，公司特许权顾问委员会与所有被特许人保持透明顺畅的沟通，了解到被特许人面临的短期财务障碍和困难，快速为传统式和发展式被特许经营人做出阶段性的援助措施，凝心聚力，共克时艰。（来源：中国烹饪协会）

根据中国质量万里行消费投诉平台受理情况统计，共收到餐饮外卖投诉1436件，占食品行业投诉总量36%。其中，1151件达成调解协议，79件未达成调解议，其余206件为消费者撤诉或自行协商解决，为消费者挽回经济损失约30万元。外卖餐饮消费投诉量根据消费者所属地域排名前五位的省市为：上海、广州、北京、浙江、江苏，投诉量合计约占餐饮消费投诉量近七成。2019年度餐饮外卖消费投诉以实体店投诉为主，共为834件，网络订餐投诉602件。其中涉及餐馆消费469件、快餐厅780件、西餐和咖啡厅餐饮187件。餐饮服务投诉仍以食品质量问题居多，共接到投诉779件，占所有餐饮服务投诉的54.2%。（来源：中国质量万里行）