晨报|北京：餐饮、保洁等工勤人员应尽量做到“两点一线”……

2020年2月27日 | 农历二月初五| 星期四

北京市疾病预防控制中心副主任刘晓峰近日在接受记者采访时表示，在有序复产复工后，单位保洁人员、餐厅工作人员等工勤人员应尽量做到工作单位和家庭之间的“两点一线”，避免感染风险。刘晓峰表示，经营者和管理者必须掌握保洁、餐饮等工勤人员的出京在京状况。未离京或返京已超过14天的，并且身体健康的人员才能上岗，上岗后要每天进行自我健康监测，每天进行症状筛查和登记。工勤人员在工作时应做好个人防护，戴一次性口罩，勤洗手，保持个人卫生。保洁、餐饮等工勤人员应尽量限制日常活动空间，对食堂工作人员，除做好与新冠肺炎有关的个人防护外，还应严格执行食品安全相关措施。（来源：新华网）

疫情期间，北京城市副中心商业企业积极寻求模式创新，在做好疫情防控的基础上，商场、餐饮等企业纷纷出招创新，稳健复工。通州区各大商场尝试在线上开拓销售渠道，线下保障营商环境，同时利用多重保护措施以保障消费者和员工的购物安全。在这个特殊时期，通州的各大餐厅及品牌餐饮旗下门店也都实施了特殊的防护工作，并且推出了企业订餐服务于通州区已经复工的企事业单位。（来源：北京商报）

图片来源于网络，如有侵权请联系我们删除

近日，一辆载满新鲜食材的货车从北京大兴出发驶向武汉，为奋战在抗击新冠病毒疫情一线的武汉医务工作者及武汉人民送去来自北京旺顺阁的爱心满满的支援。历经20余小时一千多公里的的长途奔袭，旺顺阁援助物资顺利运抵位于武昌区和平大道的食上添餐厅，在这里进行捐赠交接。在此之前，北京旺顺阁通过湖北省烹饪酒店行业协会与武汉市慈善总会取得联系，仅用了三天时间协调物资、组织运力，就把重达10吨的新鲜蔬菜、鸡蛋，以及6000瓶旺顺阁大鱼酱和湖北抗疫餐食急需的11万只一次性餐盒运输到达武汉。（来源：中国烹饪协会）

近日，山东省饭店协会、山东省级涉餐饮协会和16市行业协会，代表全省37万余家餐饮企业，发出《关于强烈呼吁外卖平台全面降费的公开信》，称“线上外卖平台高额佣金费率的巨大压力，让餐饮企业苦不堪言、雪上加霜。”这封公开信由山东省饭店协会、山东省老字号企业协会、山东省火锅餐饮协会、山东省团餐行业协会、济南市餐饮业协会、济南快餐协会、济南市工商联餐饮协会等山东省9大协会组织联合署名，向美团、饿了么等外卖平台公开发布。信中称，“突如其来的新冠肺炎疫情给餐饮业带来前所未有的打击，据行业不完全统计，春节期间，疫情已对全国餐饮行业造成了 5000 亿元以上的损失，对我省餐饮业零售额造成了约 500 亿元以上的损失。”（来源：经济观察报）

奈雪的茶回应，公关部暂时没有接到相关的信息，目前公司重心都在应对疫情和快速恢复运营上，暂不评论市场上的相关流言。此前消息称奈雪的茶计划最早今年进行美国IPO，融资4亿美元。（来源：全天候科技）

疫情当前，大多餐饮门店暂停营业，大厨闲置，无事可做？在近日的一场主厨直播过程中，眉州东坡北京泛海店中餐厨师长叶一力从头到尾将一盘鱼香肉丝制作过程展现出来。这样的“云复工”“云端营业”，眉州东坡的一款午餐肉，当天销售额同比去年增长20多倍。新冠肺炎暴发以来，线下商企遭受巨大冲击。开拓新渠道、探索数字化转型成为商企的重要课题。直播电商作为2019年最为火热的新商业模式也由此延续了热潮。一如眉州东坡的叶主厨在直播间传授美食制作经验，近日，来自西贝莜面村、小龙坎、新雅等多家国民餐饮品牌的主厨也齐聚淘宝，通过直播“云端营业”。他们最初或许会有羞涩，有抵触，有慌乱，但随着尝试次数增多，这些不安的情绪逐渐消退。因为在疫情下的经济寒冬期，他们要维持生计、让企业生存，直播电商是他们看到的希望与光亮。（来源：每日经济新闻）