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晨报|商场餐馆商务楼都“防疫”了没，北京城管大检查……

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餐有料】餐饮人身边有温度的媒体第261期

2020年2月17日 | 农历正月廿四| 星期一

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战“疫”当前，北京华天打响老字号疫情抗击战
来势汹汹的新冠肺炎疫情，让本该是经营黄金期的餐饮行业遇上了重大考验。面对疫情的冲击，餐饮企业纷纷寻找应对之策，在防控疫情的同时，开展经营自救。一面是疫情防控的严峻形势，一面是断崖式下跌的经营业绩；一面是市民群众的放心餐饮需求，一面是广大职工的健康安全保障。在如此重压之下，作为以餐饮为主营业态的大型商业企业，北京华天饮食集团公司迅速反应，在严格防控疫情的同时，集团所属各企业坚守岗位，“不关店、不断货、不涨价”，保供应、抓经营、聚人心，三箭齐发，打响老字号的疫情抗击战，彰显了国有企业的责任和担当。（来源：经济日报新闻客户端）

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姚记炒肝抗疫情 践行“三保行动”树榜样
北京姚记炒肝店用实际行动积极履行社会责任，响应国家市场监管总局发起“保价格、保质量、保供应”系列行动，在疫情面前推出了如下举措：“保质量、保物价、保供应”，是餐饮人维护人民健康和消费者权益的实际行动。为保障供应，方便消费者购买，北京姚记炒肝店推出家庭餐桌主食。因疫情的原因很多餐饮店关门了，百姓的需求就是企业的使命，经研究姚记炒肝店随即增加了切面、老肥发面馒头、花卷、发糕、糖三角、豆沙包等家庭主食品种。顾客对此非常满意，回头客很多，赞扬传统手工制作的面食让他们吃出了家的味道。北京姚记炒肝店负责人表示在疫情面前能为百姓做点实事，也是餐饮人的一份责任与光荣。（来源：北京市餐饮行业协会）

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商场餐馆商务楼都“防疫”了没，北京城管大检查
随着全市企业逐步复工复产，人员陆续返京，一些公共场所的人员密集度将有所增加。近日，市城管执法局相关负责人表示，此次针对商务楼宇、商场和餐馆“三类场所”均提出明确要求，比如要在入口处设立体温监测岗；对有发热、干咳等症状者要及时劝离，并告知其就近就诊；商场内公用物品和部位要每日消毒；单位食堂要安排错时就餐，就餐人员宜保持就餐间距等。在检查中发现问题的，将督促其立即整改。对于拒不整改或屡次检查存在问题的，将移送行业主管部门依法处罚。单位或者个人如违反相关法律规定，构成违反治安管理行为的，将由公安机关依法给予处罚，承担相应的刑事责任。（来源：北京日报客户端）

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首个无接触配送服务团体标准公开征求意见 将应用于即时配送领域
近日，中国贸促会商业行业委员会立项的《无接触配送服务规范(征求意见稿)》团体标准，面向社会各界公开征求意见。该标准由美团外卖提出，未来将应用于即时配送服务领域。
中国贸促会商业行业委员会官网关于公开征求对《无接触配送服务规范(征求意见稿)》团体标准意见的通知显示，该意见反馈截止日期为2020年2月26日。该标准从平台信息服务、服务流程、服务质量控制等方面提出了具体要求，在服务流程环节为消费者提供了详实的无接触配送服务模式。（来源：人民日报）

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盒马招聘3万人背后：补充缺口、储备人才、今年将开百店
近日，盒马宣布启动2020年的首批招聘计划：即日起面向全社会、2020届应届生开放3万个岗位。除了补充现有人力缺口，也为2020年的经营储备人才。“春天总会来到，我们对未来也充满信心。”盒马相关负责人表示，根据此前规划，今年盒马还将开出上百家门店，人才需求旺盛。”。（来源：猎云网）

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喜家德水饺358合伙人机制解析
有一家企业，用了16年从东北拓展到华北，拥有500多家门店、8000多名员工，喜家德采用“358”合伙人机制:
3 就是 3％ ，即所有店长考核成绩排名靠前的，可以获得干股「 身股 」收益，这部分不用投资，是完完全全的分红。
5 就是 5％ ，如果店长培养出新店长，并符合考评标准，就有机会接新店，成为小区经理，可以在新店「 投资入股 5% 」。
8 就是 8％ ，如果一名店长培养出了 5 名店长，成为区域经理，并符合考评标准，再开新店，可以在新店「 投资入股 8% 」。
（来源：凯哥精华录）

7

海淀157家餐饮企业为防疫人员提供“平价盒饭”
日前，海淀区发布《疫情防控期间团体餐饮预订服务方案》，号召处于休业状态的餐饮企业组织留守人员行动起来，克服服务人员少、食材价格高的困难，为一线疫情防控人员提供平价盒饭。157家餐饮企业响应号召，报名参与。（来源：北京海淀）

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达达集团宣布推出保民生、助商家、稳就业三大措施
近日，达达集团今日在微信公众号发文宣布推出保民生、助商家、稳就业三大措施，包括协助零售商招募7000个门店岗位；京东到家与达达快送双平台同时开通商家“24小时极速入驻”服务；海博系统费用减免（来源：新浪科技）

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往期精彩回顾
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02.14晨报 |北京市市场监督管理局关于做好新型冠状病毒肺炎疫情防控期间食品从业人员健康管理工作的通知

02.13晨报 |复工复产，餐饮企业及单位工地食堂成检查重点

02.12晨报 |直面疫情，中小餐饮企业如何突围？

【餐有料•寄语】

要相信：梦里能到达的地方，总有一天，脚步也能到达

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