晨报|河北拟立法:有固定门店的餐饮经营者,禁向顾客提供一次性筷子。……

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2019年11月27日 | 农历十一月初二| 星期三

11.27

1、2020年火锅市场规模预计突破7000亿。

2、“苏宁菜场”北京上线 共设30家门店作为自提点。

3、河北拟立法:有固定门店的餐饮经营者,禁向顾客提供一次性筷子。

4、饭店资金周转不开,老板用POS机套现1000多万,被判4年……

5、人造肉正式来袭,再也不用吃天价猪肉了。

6、做了三个动作,这家小餐馆营业额翻了一倍。

7、美团外卖业务二度盈利。

8、生鲜乳标准公布。

01

2020年火锅市场规模预计突破7000亿

艾媒咨询发布的《2018-2019中国火锅产业研究与商业投资决策分析报告》显示,火锅已成为中式正餐中市场份额占比最大的品类(13.7%),2020年火锅市场规模预计突破7000亿。2018年,中国火锅产业已形成成熟的产业链,特别是海底捞上市提高了资本市场对火锅产业的信心。但同时也存在食品安全、模式同质化和经营能力等问题,为外部投资制造了阻力。(来源:今日头条)

02

“苏宁菜场”北京上线 共设30家门店作为自提点

近日,苏宁小店APP下属互联网买菜业务——苏宁菜场,正式在北京上线。消费者可以在当天21点前通过苏宁小店的“苏宁菜场”入口下单,次日早上7点在就近的苏宁小店提取新鲜的菜品。

图片来源于网络,如有侵权请联系我们删除

据悉,苏宁菜场在北京首批上线覆盖了慈云寺、通州、马家堡、亦庄等年轻白领群体聚集地,共设30家门店作为自提点。在苏宁小店APP上,菜场功能内已上线时令蔬菜、肉禽蛋品、水产海鲜、新鲜水果四大品类,SKU超过150个。(来源:人民网)

03

河北拟立法:有固定门店的餐饮经营者,禁向顾客提供一次性筷子

近日,河北省十三届人大常委会第十三次会议开幕。提请本次会议审议的《河北省城乡生活垃圾管理条例(草案)》明确,新建、改建、扩建住宅小区、公共建筑、公共设施等建设工程,应配套建设生活垃圾分类收集、转运设施,并与主体工程同步设计、同步建设、同步验收、同步使用;有固定门店的餐饮服务经营者,不得向消费者提供一次性木质筷子。(来源:河北青年报

04

饭店资金周转不开,老板用POS机套现1000多万,被判4年……

吉林通化市一家饭店老板范某利用POS机违规套现一千多万元,已经触犯了《中华人民共和国刑法》中非法经营罪的有关规定,属于情节特别严重。经法院审理,范某最终获刑有期徒刑四年,并处罚金人民币2万元。(来源:法制日报)

图片来源于网络,如有侵权请联系我们删除

05

人造肉正式来袭,再也不用吃天价猪肉了

11月25日,根据新芽Newseed获悉方面的消息,淘宝电商平台正式开售Omnipork品牌的人造肉,其中猪肉口味每份230g售价28元,价格跟市面上的猪肉价格相比稍低。(来源:今日头条)

06

做了三个动作,这家小餐馆营业额翻了一倍

做餐饮都有一个共同的烦恼,那就是中午12点到1点,晚上6点到7点,这个时间是客流集中期,往往愁的不是顾客,而是后厨出餐太慢,导致顾客的流失,过了就餐高峰期呢?顾客明显减少,导致店内人员无所事事!那如何才能让进店的顾客愿意等待,而且越等待越不会离店呢?

1、给无聊的顾客“找事做”

2、点餐到上菜,只要5分钟,慢必赔!

3、结账时的一个小动作,为餐厅增加了回头客

(来源:职业餐饮网)

07

美团外卖业务二度盈利

美团点评发布2018年三季报显示,今年三季度营收达275亿元,同比增长44.1%。美团点评各业务板块保持增长,其中餐饮外卖业务收入156亿元,同比增加39.4%(来源:食品商务网)

8

生鲜乳标准公布

《中国农垦乳业联盟产品标准 生鲜乳》正式发布,理化指标中,乳蛋白为3.0g/100g,乳脂肪为3.4g/100g;贮存和运输条款中,增加“到厂温度不超过6摄氏度”。(来源:食品商务网

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