晨报 | 女子“卧底”餐厅当服务员 被判刑8个月；50年茅台只有15年酒龄 消费者哭了 语文老师也哭了……

西贝进军轻食 开“大杂烩”酸奶店 不仅卖酸奶 还卖烤串肉夹馍

西贝的第一家酸奶屋在北京东三环的世贸天阶低调开业，虽然没有大张旗鼓的宣传，还是吸引了很多的年轻人，刚下车小编就看见店门口的露天座位全都坐满了！

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本来以为就是个小小酸奶屋，一进店里，小编又被打脸了，室内面积至少150平，不仅卖酸奶，还卖烧烤、肉夹馍、啤酒！

西贝家本次开出的酸奶屋主要是打顾客自助DIY酸奶的噱头，顾客进入店内直接就是酸奶吧台，堂食顾客拿玻璃碗就可以根据自己的喜好调制酸奶了，如果是外带的顾客就用纸质的一次性碗来盛放酸奶。

根据大众点评显示，目前西贝酸奶屋预计在全国开放5家，分别在北京和上海，除北京世贸天阶首店已经开业外，北京还会有2家，上海也有2家酸奶屋正在筹备当中。

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（来源：职业餐饮网）

女子“卧底”餐厅当服务员 被判刑8个月

一19岁女子杨某，到多家餐厅应聘服务员不看待遇，真实目的却是“卧底”餐厅，趁结账之机窃取顾客信用卡信息并偷看密码，然后克隆卡盗刷套现！近日，西城法院以窃取信用卡信息罪，判处杨某有期徒刑8个月，并处罚金1万元！

去年12月初，19岁的杨某从广东老家来到北京，和朋友易某拿着假身份证一起应聘餐厅服务员。应聘时不看工资待遇，而是看结账时能否接触到客人的信用卡。去年12月13日，一位男顾客吃完饭买单，跟着杨某到收银台结账。趁顾客核对结账单的机会，她用侧录器盗取顾客信用卡的信息。按照杨某的说法，成功读取出磁条信息后，易某会帮忙找其他人把钱套出来。（来源：搜狐网）

盒马菜市武汉首店亮相凯信广场 引进老牌武汉小吃

近日，武汉首家盒马菜市日前于凯信广场正式开业。

据了解，盒马菜市从产品结构上进行调整，提供了更多的选择空间。除了盒马鲜生店内常见的“日日鲜”、“盒马工坊”等已包装好的标品，其也引进了散装系列，包括蔬菜、鲜禽、调味料等。此外，盒马还充分考虑当地特色，迎合消费者的喜好。凯信广场店引进了武汉消费者喜爱的老通城豆皮、蔡林记、德华楼、汪玉霞等老牌武汉小吃。

《电商报》注意到，盒马菜市的的拓展步伐可谓大刀阔斧。自3月21日，盒马CEO侯毅在一场公开活动上表示：除了盒马鲜生之外，今年还将发展盒马菜市、盒马mini、盒马F2、盒马小站四个新业态。一周后，首家盒马菜市在上海开业；一个月时间不到，北京也开出了首家盒马菜市。（来源：联商网）

才火不到一个月就要凉 “人造肉第一股”大跌25％

美国人造肉第一股Beyond Meat在纳斯达克挂牌首日交出的成绩单，创下自2008年金融危机以来最佳IPO表现，也让 “人造肉”一词从科技前沿走入大众视野。然而，摩根大通在近日发布的一份报告，则被看做是给站在风口上的人造肉降温。

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Beyond Meat5月在纳斯达克挂牌上市，发行价25美元，首日开涨88%，当时摩根大通是该公司的主承销商。Beyond Meat股价在美股市场周二早盘的交易中收盘大跌25.02％，至126.04美元。虽然在大型投行内部，投资银行部门和分析师研究部门是两个独立的部门，但身为主承销商的摩根大通竟然会下调Beyond Meat的股票评级，这一点可能仍然会令投资者感到意外。（来源：腾讯科技）

喜茶要卖甜品和冰淇淋了 定价15元至38元不等

喜茶终于要向甜品店下手了。它把喜茶Lab开到上海，选址在徐家汇港汇恒隆广场，这是上海最好的商圈之一。这家喜茶Lab店目前还在筹备期，主要对KOL和媒体开放，将在6月中旬正式开业。此前，喜茶已经在成都、厦门、青岛等城市开出了5家喜茶Lab店，但这次上海Lab上线的制冰实验室和甜品实验室，还是喜茶在冰淇淋和甜品界的首次尝试，看来他们瞄准的是魔都这块巨大的甜品消费市场。

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由于喜茶在软欧包市场的口碑表现一直很平淡，加上早先入局的奈雪の茶和乐乐茶已经在市场中树立了成熟的品牌形象和口碑，面对强劲的竞争对手，有了品类拓展的经验，喜茶先其他时尚饮品品牌一步试水甜品和冰激凌，就显得更有必要了。（来源：36氪）

十年见证行业变革 “北京餐饮十大品牌”即将揭晓

北京商报讯（记者 徐慧）十年磨一剑。“北京餐饮品牌大会”作为首都餐饮界的知名评选IP，即将迎来第十届的盛况。在首都经济以服务业为增长引擎、国内外企业营商环境大幅优化、夜经济成为未来主要鼓励方向的诸多利好之下，餐饮行业的发展壮大成为企业界与消费者群体共同关注的焦点。6月18日，以“开放北京 美食互鉴”为主题的“2019年北京餐饮品牌大会”即将在北京丽晶酒店隆重举行。

据活动主办方北京烹饪协会、北京商报社透露，此次会上，将会隆重揭晓“2018-2019年度北京餐饮十大品牌”系列奖项。（来源：北京商报）

50年茅台只有15年酒龄 消费者哭了 语文老师也哭了

近日，因所购“50年陈年茅台”实则由15年酒龄的基酒勾兑而成，四川及第律师事务所律师邢连超将贵州茅台告上法庭，指其涉嫌销售欺诈、虚假宣传。

中新经纬走访发现，目前市场上打着“年份”概念的白酒产品比比皆是，包括古井贡酒年份原浆、30年青花汾酒、西凤酒10年陈酿等。有业内人士告诉中新经纬，这些所谓的“年份”白酒，大多是由基酒勾兑而成，并非消费者所理解的储存了10年、30年、50年等。

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白酒行业分析师蔡学飞建议，白酒行业应尽快规范“年份”概念，形成统一的年份酒标准，龙头企业更要起到带头作用，推动行业立法。事实上，早在2006年，中国酒业协会就曾着手白酒年份酒标准研究，但至今仍未有实质性成果发布。（来源：筷玩思维）

优衣库Kaws联名款遭疯抢 这些大招餐饮业也能适用

日本快时尚优衣库与美国当代艺术家Kaws合作的“Kaws:summer”系列正式发售后，便迅速引发了全国各大商场史上最强疯狂抢购！整个场面堪称美剧《行尸走肉》中的丧尸进城。

由于本次是2019年夏季两家品牌的最后一次联名发售，且官方售价仅为99元，所以无论是线下门店还是线上商场，都处于卖到断货卖到手软的状态，其实这两个品牌之前已联名过多次，但这一次不同的是，优衣库和KAWS用“最后一次联名”打了一手饥饿营销的好牌。

对于餐饮业来说，饥饿营销，即餐厅有意调低出品产量，以期控制供求关系，制造供不应求的“假象”，增加品牌的“受欢迎度”和产品的“稀缺性”，从而塑造产品和品牌的高价值感，勾起消费者强烈的购买欲望。

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（来源：新浪微博）