晨报 | 智能网红餐厅颠覆式创新;老牌餐饮店应该“找回初心” 破局“红海”

点击上方【餐有料】,掌握餐饮界大事儿

2019年03月06日 | 农历正月三十 | 星期三

今日要闻

1、故宫餐厅近期进行内容调整 故宫角楼餐厅已“暂停营业”。

2、智能网红餐厅颠覆式创新立足根本才是修路搭桥第一步。

3、互联网的下半场属于产业互联网 各行业探索产业互联网实践。

4、老牌餐饮店应该“找回初心” 破局“红海”。

5、大单身经济崛起 有哪些消费风向和新趋势要把握。

6、人大:健全农村流通网络 支持电商和快递发展。

7、电子烟技术的成熟或将带来下一个百年卷烟消费革命。

8、微信就业影响力报告:2018年带动就业岗位2235万个。

01

故宫餐厅近期进行内容调整 故宫角楼餐厅已“暂停营业”

据悉,原因是有观众反映餐厅晚间排队等候时间长、价格偏高,随着天气渐暖,故宫角楼餐厅将在近期进行内容调整,增加饮品及快餐种类,缩短观众等待时间,并提供性价比更高的餐饮,为餐厅增加更多的文化内涵。

目前,故宫角楼餐厅已“暂停营业”,而其两个客服电话则为关机或占线。

春节期间,故宫博物院在神武门外开设了“故宫角楼餐厅”,火锅营业时间为17:30-22:30,每晚仅开30锅,其余时间仅售快餐。而这一火锅店也是一座难求,消费者现场排队要3小时左右,网传3月份已经预约满。

不过,故宫角楼咖啡目前仍正常营业。 (来源:中国新闻网)

02

智能网红餐厅颠覆式创新立足根本才是修路搭桥第一步

现如今各大餐厅的智能化,大多成为引流神器,却难以满足消费者更多的想象。尚且不是创新之道上的根本。

但罗列现阶段的网红餐厅,有做模式创新的,有做营销创新的,有做环境装修创新的,更有甚者过度营销情怀下菜……往往是一炮而红,一下就死。

归根结底原因还是在于过于在意营销的噱头,拿着伪创新来炒作,而忽略了餐饮的本质——让顾客吃到好口味的同时享受好服务,同时保证自身的盈利。

餐饮行业升级时代来临,各种餐饮品牌都在求新求变。现在虽然有京东、阿里、海底捞这些前者试水,但仍缺少一个把智能餐厅打出名堂的第一人。

整体创新时代,对于智能餐厅的摸索还需摆正不断改进的态度。未来也一定会有一个集结前者经验的人出现。一切只交给时间来沉淀。(来源:职业餐饮网)

03

互联网下半场属于产业互联网 各行探索产业互联网实践

产业互联网将为实体经济高质量发展提供历史机遇和技术条件,对实体经济产生全方位、深层次、革命性的影响。在此过程中,互联网公司要作为实体产业的“数字化助手”,帮助实体产业在各自的赛道上成长为世界冠军。

产业互联网是未来全新的大领域,有很多想像空间。在加快发展产业互联网、促进实体经济高质量发展过程中,互联网企业应做好连接器、工具箱、生态共建者,为各行各业进入数字世界提供丰富的数字接口、完备的数字工具,并与各行业共建数字生态共同体。立足长远,还要多措并举,切实实现关键核心技术的突破。(来源:新华社)

04

老牌餐饮店应该“找回初心” 破局“红海”

无法根据周围环境的变化来调整更新自己,一成不变或是生搬硬套都是很危险的。

餐饮行业并不是谁的资历最老,谁就有话语权。恰恰相反,市场上比较活跃并受消费者欢迎的,往往会是新晋的年轻品牌。 老品牌们随着年龄的增长,出现了一种“高知名度、低认知度”的尴尬境遇。

对于老品牌来说需要的是方式新颖,打破固有的陈旧感,能引起话题就更好了。

老品牌在如今追求新鲜感的市场中很容易吃亏,但从另一个角度说,这也是对老品牌优化自身产品和服务的一种倒逼。

此外,老牌餐饮店还是应该“找回初心”,即找到消费者来消费的原因,找准自己的市场定位。还要适应大环境下消费者饮食习惯的改变,适时做出转型和调整。(来源:职业餐饮网)

05

大单身经济崛起 有哪些消费风向和新趋势要把握

在数字技术的推动下,中国消费市场快速升级,形成了全新的消费市场结构和消费者行为。

说到单身群体,很多人下意识地将其年龄范畴划定在了年轻人之中,这是片面的,事实上,单身群体覆盖了所有适婚年龄的群体,除了年轻人,还包括中老年人。既然单身不是某一年龄层的单一现象,单身经济的研究势必要着眼于各个单身群体,这是前提。

无论是年轻人,还是中年人,老年人,各个单身群体正在汇集成一波强大的单身经济阵容,任何一方都是舞台重要角色,都不应该被忽视。从零售商业角度来看,如何把握当前单身经济赋予的机遇,更好满足不同单身群体多样化的消费需求,才是需要重点关注的问题。(来源:联商网)

06

人大:健全农村流通网络 支持电商和快递发展

3月5日9时,十三届全国人大二次会议在人民大会堂开幕,会上提出关于政府工作的报告。

在报告中连续第6次提及快递业发展:“健全农村流通网络,支持电商和快递发展。”

据了解,这是《政府工作报告》连续第六年关注快递行业发展。2014年的政府工作报告,首次提及快递:“要深化流通体制改革,清除妨碍全国统一市场的各种关卡,降低流通成本,促进物流配送、快递业和网络购物发展。”(来源:联商网)

07

电子烟技术的成熟或将带来下一个百年卷烟消费革命

从去年下半年,电子烟成为热点,知名科技公司、新创业团队、传统企业等纷纷推出或计划推出自己的产品,投资人也各方观察,寻找优质项目。

电子烟的流行,不能局限在”新型烟草“的视角去观察。电子烟技术的成熟和普及,将带来下一个百年卷烟消费革命。与之对应,所有与烟草相关产业和参与者,如中国烟草工商业企业和烟草零售户,烟草监管者和控烟组织,以及计划投身电子烟的创业者和投资人来说,均具有重大意义。(来源:烟众测)

08

微信就业影响力报告:2018年带动就业岗位2235万个

3月4日,由腾讯微信、中国信通院、数字中国研究中心共同发布的《微信就业影响力报告》显示,2018年微信带动就业机会达2235万个,同比增长10%。其中,带动直接就业机会527万个,小程序带动就业机会182万个。此外,根据微信官方公布的数据显示,小程序2018年累计创造商业价值5000亿元。

报告显示,以微信为代表的互联网平台,建立了新的就业形态,同时降低了创业就业的门槛、惠及了广泛的小微企业和个人创业者、推动了就业结构的多元化,助推了智力创业时代的到来。据专业机构连续五年的研究表明,微信作为国民工具持续为社会就业带来新的影响力。(来源:腾讯科技)

往期回复
3.5晨报 | 引入资本是当下餐饮企业日渐青睐的选择;2019消费大观
3.4晨报 | 口碑全面开放智慧门店方案;故宫火锅3月10日之前已全订满
3.1晨报 | 海底捞张勇成全球餐饮首富;肯德基线上会员超过1.6亿
2.8晨报 | 星巴克推出“猫爪杯”被炒至近千元;美团惊现灰色产业链

【餐有料•寄语】

人最大的弱点就是安于现状

人最大的区别就是眼光的不同

所谓的穷人和富人

区别就在这里

-END-

你是品牌负责人吗

你是市场负责人吗

你是活动负责人吗

你是招商负责人吗

加料主

把你的新鲜事儿告诉我

在餐饮界发声,找我就行

(长按识别二维码)

觉得有价值,请在下方点“好看”您的支持是我们前进最大的动力

餐老板资讯网,为全国餐厅老板,提供最新的餐饮经营技巧,了解最新的餐饮经营资讯,学习更多的餐饮营销、管理、外卖、装修,采购等经营知识

原创文章,作者:餐有料,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/75937.html

(0)
上一篇 2019年3月5日 22:16
下一篇 2019年3月6日 07:27

相关推荐

发表回复

登录后才能评论
小程序
小程序
商务合作
商务合作
分享本页
返回顶部