温馨提示：本文约3741字，烧脑时间13分钟，筷玩思维专栏作者Heley黑莉发于北京。
网上有一个段子：“颜值很重要，包装要搞好，无需你撩客，客户来撩你”。在这个“看脸的时代”，越来越多年轻化的餐饮品牌蹦出市场，一瞬间让餐饮人眼花缭乱。光是在港股上市的九毛九集团旗下就有多个网红属性的品牌：不寻常的太二酸菜鱼、200℃热情的2颗鸡蛋煎饼、自带亚文“夜店”大“排档”的“怂”串串、以轻奢大厨粤菜定位的那未大叔是大厨。不仅大集团，一些新锐公司也开始崛起：饭可以不吃但照一定要拍的春麗吃饭公司、网红店里最会做设计的樂樂茶、刷爆网络中国风的长沙茶颜悦色等餐饮品牌们无一不是高颜值爆棚、年轻人爱不释手，即便是排长队等待一到两个小时也是要挤破门槛。据中国餐饮相关报告显示，就餐环境已连续三年成为消费者最关注的因素之一。美团的数据表明，所有撰写带图评论的人群中90后占比82.53%，90后最在乎颜值的占总评论人群的65.12%。不得不说餐饮正在步入高颜值时代！新时代下颜值即正义，为颜值买单是新时代年轻人的消费价值观。2012年，黄太吉横空出世，其在创立的时候可谓风光无限，创始人赫畅用“豪车送煎饼”、“美女老板娘”等互联网营销事件在微博上迅速走红，引发了现象级传播的黄太吉成为CBD白领和互联网人必打卡的一处“景点”，让不登大雅之堂的小煎饼成为了风行于都市白领中的“新概念”餐饮。黄太吉在资本市场上也是一路高歌猛进，3年来共融资上亿，估值更是高达12亿。作为一家餐饮店，黄太吉始终没有摆脱“不好吃”的标签。至今还因拖欠供应商货款而被法院列入失信执行人名单。虽然我也是干设计行业的，我说这句话也可能得罪很多同行，我的观点不是危言耸听，而是想让餐饮人少走弯路：餐饮人，别想不开找设计公司！很多人会问，为什么不要轻易找设计公司？主要有以下三个原因：我们理性看宏观数据，据《中国餐饮报告2018》数据显示：2017年年底比年初新增加311万家餐厅，当年倒闭的餐厅数量达到285万家，新店平均存活期5.5个月，新店倒闭率超过60%。餐饮行业是一个淘汰率极高的行业，为何有这么多餐饮门店倒闭？很多人想当然认为是经营者管理不善，但导致餐饮经营举步维艰的背后是很多一夜暴富心态带来的过高预期，创业者把餐饮想得过于简单，只考虑表面的现象。我之前有一个客户，创业基金一共才30万，光设计花费了10万，后期导致现金流周转不过来，最后只能关店。在竞争激烈的市场环境下，基于成本角度考虑，我建议大家可在前期先做小而美的餐厅，不要花太多钱在设计费用上。先存活，再视觉设计。设计是没有收费标准的。在设计领域里，不管是艺术设计还是商业设计都没有绝对的价值标准可言，整个行业是根据成功案例进行相对的参考标准开展收费。规模大、知名度高的设计公司收费自然会比相对中小型的设计公司要贵很多，有的甚至是十倍、百倍。中国有300多万名平面设计师、十几万家设计机构，其中包括国际4A广告公司、知名设计公司、以策略擅长的设计公司、以视觉表现擅长的设计公司。当然也有10天PhotoShop速成班快速催生的野生设计师、有刚毕业就自己创业的大学生等个体，这些人群都在各大平台超低价格想办法接单，整个设计行业普遍现状很乱，设计行业土壤乱象使得服务无法保证。知名度越高的设计公司收费越贵，在选择设计公司时请警惕考察设计公司的经验与实力。“品牌设计”一直处于营销环节的末端位置。过去大家一直认为设计是战术层面的问题。例如，一个螺蛳粉餐饮公司研发了标准化螺蛳粉，起好了名字，成立了销售团队，最后再找个设计公司完成标志设计、门店设计以及包装、广告，然后就开始宣传销售了。这是很多创业者对品牌设计的理解，也是大多数品牌设计公司提供的服务，这也就促成了这么多品牌设计公司存在的理由。消费者心智就像很多个归纳盒，每个归纳盒只有一个名字，所以新品牌应该避免尝试进入到别人的格子里，而是要创建自己的格子。当你推出代表新品类的品牌时，你就排除了用户的比较因素。新品牌就有机会进入到预期顾客的心智中。举个例子，以华莱士新形象与旧标志对比，旧Logo是看不出品类信息的，升级后W里有只鸡，这只公鸡的意义就是暗示华莱士已经占据一个品类归纳盒，在客户消费全鸡汉堡时会首先选择华莱士。上述这样的一个过程就是消费者用品类思考、品牌选择。其实品类才是消费依据，设计的好看不等于可以帮顾客下决定。那么，如果当你思考清楚生意的本质并确定要做品牌，应该如何选择设计公司？三流的设计负责品牌美感、二流的设计帮你做品牌规划、一流的设计帮你提升品牌赚钱能力。经常会听到设计师说要做有态度的设计、做有逼格的设计等等这一类型的统称为“自嗨型设计师”，他们完成着与造型师一样的工作职责，只负责装扮品牌的形象外表、只负责品牌美感，这是典型的三流设计。品牌规划通常被称为“品牌定位”，或者进一步简称为“创建购买产品的理由”。此“购买原因”应以文字(语言/文字)和视觉形式(计划/多媒体)表达出来，然后传播开来。如果设计公司能给你做简单的品牌规划，那属二流的设计。不能赚钱的设计不是好设计，如果设计师一直跟你强调艺术性而不跟你谈怎么可以卖得更多，那就是耍流氓，一流的设计能提升品牌的赚钱能力。所以，不要刻意追求美的本身，那只是没有内涵的颜值，只靠光鲜亮丽的外表与心血来潮的冲劲是不够的。一般品牌设计公司业务员就是老板自己，而有业务销售人员的这种设计公司是不太健康的，因为跟你谈单的人根本不懂设计。所以他给你承诺的东西、讲解的东西，对你并没有多大的价值。打个比方，相亲找对象光是听媒婆说，这个女孩优秀有素质，这些都没用。关键还是要看到这个女孩和女孩她妈妈。如果你遇到某个品牌设计公司是销售人员来跟你吹嘘公司实力的，那就得有待考量了。品牌设计公司的核心是设计，设计团队是公司的核心团队，设计师是公司的心脏。方法论是指真正的高手通过日积月累“总结归纳”出来的经验方法，但不是每一个人都拥有自己的“工作方法论”，但拥有“工作方法论”却是少数高手的必经之路。比如华与华以“华与华方法”闻名。用超级符号的方法降低客户的营销传播成本，帮助企业建立并高效积累品牌资产。成功一定存在偶然性。如果你的成功是没有一些细节过程，或者是说你没有总结你成功的原因，那这个成功是不可参考的。同理，设计公司也是，尽管有些设计公司有成功的案例，但是它没有一个标准的方法论去做支撑。那么，他的成功仅仅是甲方的成功，不是他们自己设计公司的成功。方法论就是设计公司能提供好服务的前提保障，是选择设计公司参考值的一个关键因素。创始人确定好设计风格然后让设计公司进行落地就好了，为什么说要创始人对客户的品牌也要有深刻的理解？我过往服务的一个螺蛳粉品牌升级的客户，之前的形象极其混乱，各种风格都有，10多年前模仿肯德基、麦当劳的风格，几年前又模仿流行的工业风……在我之前与其它设计公司合作不是很愉快，经过了两个月反复设计与修改的方案都无法满意，新店铺免租期都要到期了也无法落地，后来通过老客户介绍和我相识后，第一次沟通完后就签合同，时间紧急半个月就把项目搞定了，很顺利！回头复盘我一直思考：一般项目都得花费至少55个工作日左右，我是真的付出了？我是真的很负责任吗？不！其实不是的，我只是在紧迫时间动工设计前，进行了一次与客户深入彻底的洽谈，为了完全了解这个客户的品牌背景、目前品牌阶段以及后期战略布局，我还特地进行部分店铺的销售数据分析等，之后与客户一致认同针对年轻人的第一视角去升级才得以在短时间高效的完成“有效”的设计。我认为只有对这个品牌有深刻了解并且跟客户产生共鸣。这种情况下做的设计才是有效的设计。最后，给筷玩思维的各位读者提供3个小白也能用的设计实用小工具，无需懂设计都能自己操刀！做图神奇可自动生成Logo与招牌海报(会打字就能用)。原创优质模板每日更新，助你高效完成平面设计。Fotor懒设计是一款在线设计、图片编辑工具，帮助没有任何设计基础的用户能够快速进行设计、在线图片编辑。世界上最受欢迎的在线图片编辑器，它拥有超过200万种免费滤镜、叠加和边框组合……2020版筷玩思维内容营销（广告投放）执行报价已于1月1日正式施行，有广告投放和内容营销需求的客户可与苏先生（手机/微信：18518677068）具体洽谈和沟通，期待与您携手共赢。官宣：筷玩思维启用“筷帮”品牌，正式推出会员成长体系。筷帮是什么？筷帮是筷玩思维面向全平台累计300余万粉丝推出的以资源导入为核心的会员服务品牌，旨在借助一系列的专属组合特权与您建立更长期的双赢关系，全方位提升和丰富您在筷玩思维全体系内可享受到的陪伴式成长体验。
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