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自2012年行业首次出现互联网餐饮概念后，国内的餐饮江湖就进入了“打破原有平衡、产业剧烈震荡”的变革期，加之此后诸如互联网思维、团购、O2O、外卖、餐饮软件SaaS化、专业化分工、共享厨房、新零售等等新模式和新…
温馨提示：本文约4050字，烧脑时间8分钟，筷玩思维记者袁辰发于北京。关于学习，李善友教授在《认知升级之第一性原理》中有一句名言，“成年人学习的目的，应该是追求更好的学习模型，而不是更多的知识。在一个落…
温馨提示：本文约5100字，烧脑时间16分钟，筷玩思维记者赵娜发于北京。近几年，中国餐饮业保持稳定增长态势，年增长幅度维持在10%以上的水平。2017年，中国餐饮收入达3.96万亿，2018年则已经达到了4.27万亿。不断…
温馨提示：本文约5300字，烧脑时间15分钟，筷玩思维记者陈叙杰发于北京。在知乎餐饮版块曾经有一个问题上了热搜：餐饮行业里什么因素才是最重要的？当你去思考和寻找答案时，你会发现各个回答千奇百怪。比如说某…
看待问题的角度与深度，决定了解决方案的准确度。如果您对以上问题也感兴趣，那么我们正式邀请您参加，6月28日下午，由餐易私塾、联合造食、广州国际连锁加盟展联合主办的“餐饮预言家三问2019下半场”主题峰会！本…
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第341期2020年6月10日 | 农历闰四月十九| 星期三1北京消费季首周末成绩单：餐饮小店订单量增加近10万昨日，在北京消费季首个周末高峰后，美团数据显示，6月6日至7日，北京消费季…
餐饮市场细分实际上是一种产品差别化的竞争策略，其目的就在于“制造消费个性”。西贝、外婆家、小南国等品牌的成功，正是因为在各自的细分品类里建立了强势品牌，占据了该品类的用户心智。从2009年创立至2013年之…
创业难，餐饮创业更难。开餐厅，每个阶段都会遇到各种“拦路虎”，不是不够小心，也不是不够用心，实在是“防不胜防”。不靠谱物业装修完要开业才发烟道是装饰老周自认为已经不是小白了，干过餐饮的他对很多门道“潜规…
如想接收更多餐饮一手新鲜资讯，请关注《餐饮时报》总编小时个人微信：13954135279 “小菜单”有助于餐饮企业节约成本、标准化；消费者可以在相同价钱的基础上有独特选择做更多尝试。在餐饮业面向小食代、小菜单的…
