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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察.
今天的话题；饭店多赚钱靠什么，当然是靠持续的口碑和产品驱动。
口碑和产品驱动来源于什么？当然是产品，产品好吃，有记忆点，顾客就能够重复消费。
能够让顾客重复消费的产品叫什么？叫爆品。
爆品：就是让顾客吃完尖叫的产品，爆品=爆款=高销量=高关注度，让顾客吃完回味无穷的产品才叫爆品。
爆品：比如海底捞的舞面，虾滑，巴奴的毛肚，西北的蒙古牛大骨，莜面鱼儿，张爷爷的酸汤挂面，黄馍馍等等。
爆品是用来做什么的？怎么做，怎么选择，怎么包装，怎么推广？
爆品是用来引流的，一家店几款爆品当中，有引流产品，是不赚钱的，有利润产品，是赚钱的。
爆品如何打造，注意几个点：高价值，高品质，低成本，低价格，超越用户期望，引起病毒传播，打造流量入口。
爆品受众人群：儿童，老人，男性，女性，情侣，家庭，宴请，约会，聚会，宴会，爆品受众人群广，场景应用广，这样的产品才能成为爆品。
爆款菜品卖得不好怎么办？餐厅菜品就是好吃，顾客吃完了都觉得挺好，就是生意不好？这时就要提高曝光率：通过线上线下海陆空平台，公众号，快手，抖音，头条，菜单，海报，易拉宝，吊旗，打包带，来进行品牌形象植入，口碑植入，广告植入。
有了爆品怎么去引流，可以做单品引流，套餐引流，消费满引流，三人行引流，赠品引流，单品卡引流。
一家餐厅生意不好，有爆品吗，有引流品吗？有利润品吗，这些都没有，凭什么生意好？
好啦，今天就分享到这儿，去设计方案了，明天继续分享一个餐饮引流的大招，明天见！
注意：如果你的餐厅菜品好、服务好、环境好、就是生意不好，请咨询助理张莉老师微信:7978281
中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈叔陪你共同成长的第2899天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。
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