你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销,
就找中国餐饮营销研究院!
定位|策划|方案|落地|引爆|
没有营销,饭店经营起来太累,你好,我是陈叔10年餐饮营销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文章,分享我的经验和观察.
一次,一位朋友去海底捞吃饭,自己拿的西瓜比较多,没有吃完,担心浪费,让服务员打包,自己带走,被服务员拒绝了,服务员说“切开的西瓜是不能带走的。”
该朋友也没有说什么,结账走了。
刚刚结完账,服务员抱着一个大西瓜对老王的那位朋友说,“先生,打开的西瓜不能打包带走,但整个的西瓜可以带走。送你一个整个西瓜带走。欢迎您再次光临!”
该朋友听完,都感动的快哭了。
这就是海底捞厉害之处!还有哪些呢?
1.孕妇去吃火锅,走的时候,海底捞会赠送一袋礼品,其中包括一张宝宝海报+2个水果+1个玩具。
2.如果带宝宝去吃火锅,他们也会送宝宝玩具。如果宝宝在边上不安分,他们还会逗乐宝宝。
3.如果提着生日蛋糕去吃生日餐,他们会有一群员工来给你唱生日歌,感动到泪崩。
4.女士如果披着头发的,他们会赠送发绳。
5.如果遇到戴眼镜的客户,他们会赠送擦镜布。
6.他们会赠送手机防水塑料袋,防止汤或蒸汽弄到手机上。
7.如果遇到客户特别不满意的,他们的服务员就有直接给客户免单的权利。
8.如果你点了虾,他们服务员可以提供剥虾和去虾线的服务,真的是贴心到家。
9.等位时,所有水果饮料可以免费无限畅吃畅饮,还提供免费美甲。
10.点了4元钱一份的撑面,他们也提供师傅在你面前舞面的表演,真的是超级棒超级棒。
海底捞为什么能把服务做到极致?
海底捞服务为什么那么牛,他真的能把服务创新做到极致,几百家店上千家店都这个标准,这是很难的,做成这样需要后续很多东西的支撑,你要知道海底捞的房屋成本是多少钱吗?占整个营业额不到5%。
现在很多商场,海底捞不但免三年房租,同时给千万级的装修补贴款,就你来我这儿,我倒找你钱,房租不要,为啥呢?你能给我带来流量,有很多商场顶楼一个人没有,就靠海底捞,然后整个商场盘活,一般顶楼不好的位置都给海底捞,让他去带动流量,所以说他之所以能把服务做得这么好,是已经把成本压到极低。
然后回头给员工高工资,找最漂亮的员工,最有文化的员工,然后激励员工,你表面海底捞看服务好,服务有标准,服务还有创新,其实背后是需要很强的功力,不是说你一个人老板娘亲自上场服务就能服务好,今天心情不好了对顾客的就对顾客态度不好,何况员工呢,何况你又想做连锁呢,这是很难的。
注意:如果你的餐厅菜品好、服务好、环境好、就是生意不好,请咨询助理张莉老师微信:7978281
中国餐饮营销研究院,一切为了更火爆的生意,餐饮老板的贴身营销顾问,今天是陈叔陪你共同成长的第2899天,坚持,你的进步就能看得见!与高手切磋你才能成为高手。
●查看近期更多干货内容:
陈志龙:餐饮营销怎么做?
2020年让饭店多赚200万的方法!
99%的老板看了这套书,帮助餐厅增加了300%的收益!
外卖店只赚不赔的3大基本功!
分享越多,格局越大,收获越多!
原创文章,作者:餐饮营销研究院,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/78723.html