开饭店的8个步骤，错了你会后悔一辈子！

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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察.

很多人开店，不知道怎么开，从哪下手，是先学技术，先选品类，先选址，先招聘，先弄菜单，先起名字？哪个是先哪个后，整不明白，没有计划，一团乱麻，具体应该怎么做，我今天帮你缕一缕。

今天分享餐饮开店8个步骤：

步骤一：客群分析：开店我们要知道做谁的生意，儿童，学生，情侣，家庭，老人，孩子？这是需要我们搞明白的，不知道做谁的生意，接下来的步骤就不要实施。

步骤二：是品类选择，开店到底做什么？卖粥，卖饺子，卖面条，卖烧烤，卖火锅，卖麻辣烫，卖汉堡西餐，究竟卖什么，要看我们的客群需要哪一种产品，能够接受哪一种产品我们就卖哪一种。

步骤三：经营模式，也是盈利模式，开店前要构思好，我们想开单店，还是有远大的梦想开连锁，靠连锁店赚钱，靠培训赚钱，靠加盟赚钱，靠技术赚钱，靠原料赚钱，靠设备赚钱，靠现金流赚钱，你想开店靠什么赚钱呢？选择一种。

步骤四：选址，前面三个步骤没有做好就不要选址，选址应该怎么选？首先是擅长什么，做什么品类，根据品类选位置，根据客流选位置，也就是先做好定位，在选位置，这样绝对是没毛病。

步骤五：品牌文化，如果你不是有计划性的开店，只是突发奇想，脑袋一热想开一家店，这时候已经装修好了，开始起名字，logo设计，空间设计，场景设计，厨房设计，品牌文化设计等等。

步骤六：菜单定价，菜单定价是根据市场需求，不同规模，不同地段，不同对手，不同策略，不同模式，产品的价位是不同的，我们一家店试营业前就要做好定价，如果不会定价的，可以看我之前菜单系列课程。

步骤七：运营管理，你家饭店生意想要持续火爆，运营管理非常重要，俗话说得好，创业容易守业难，店开起来能不能赚钱就靠运营“管理手册”加盟手册”培训手册”技术手册”规章制度”工作流程”薪酬设计”人员配备”招人留人育人”这些系统你都有吗，如果没有经营起来越来越难，越来越累。

步骤八：营销系统，做营销之前，一定要做好产品，爆款设计，引流产品打造，服务流程梳理，团队建设，把这项基础都做好：在去做营销，产品定价渠道推广，引留客锁客现金流，拉新留养熟裂变。

以上就是餐饮开店的8个步骤，千万别搞乱了哟，否则赔钱也是顺理成章，我是餐饮高手陈数，听我的没错。

注意：如果你的餐厅菜品好、服务好、环境好、就是生意不好，请咨询助理张莉老师微信:7978281

中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈叔陪你共同成长的第2899天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。

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