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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察.
每天都有过来咨询的老板，都说我的菜品服务都没问题，反馈都挺好，为什么生意不好？开一家餐厅，行，天天火爆，需要注意两点，一是产品本身，二是顾客，很多人往往在产品上下功夫，却忽略了顾客。
顾客是谁？他在哪？长什么样？你知道吗？
中餐，火锅，西餐，快餐，烧烤大排档，每一家店，每一个模式，他的，消费群体都是不同的。
这里包括他们的生活方式，人均消费，居住环境，出行方式，年龄，性别，兴趣爱好等维度来给顾客做画像，每一位顾客都带着不同属性的标签等等。
如果你的顾客是白领，那就把这群人服务好，因为我们不可能让所有的人都喜欢我们，餐厅也不可能迎合讨好每一位顾客，一心不能二用，要服务就专注服务好一类人。
经营的不同品类，目标顾客群体不同，他们的需求也不同，上个世纪60年代，吃饭能填饱肚子就行，现在的顾客关注的不单单是，菜没好吃，心理层面的需求是很多餐饮人忽略了一个关键点。
开餐厅要研究顾客的心理，也就是心理学，你要懂点，只有这样才能针对顾客的痛点，痒点，爽点，做出产品创新，服务创新，体验创新，这样才能满足他们精神层面的需求。
开餐厅的本质是如何留住顾客，因此关注产品环境服务是不可忽视的。但这些都是基础，最重要的一点，你做好营销了吗？
一个好的营销方案，不仅可以扭转经营状况，还可以巩固老客户，往往生意越火的店越要做营销。餐饮做营销，要记住以下几点
任何营销都要有理由，比如推出新品，周年庆，节日来临，切记不要为了做活动而做活动。
做营销一定要有目的，为了增加顾客进店，一定要想办法吸引新顾客。为了增加回头客，就要针对老顾客，做出对应的营销方案
营销的话要符合品牌以及餐厅整体的调性，因为营销是餐厅文化的重要延伸。
学会这三点，轻松做营销！餐厅就怕没人气，越冷清，越没人去。越没人去，越冷清。同意吗。提高人气的一要素就是提高来客数。
提高来客数第一要素，就是做好营销引流客源。
今天文章干货很多，你值得多体味几遍
注意：如果你的餐厅菜品好、服务好、环境好、就是生意不好，请咨询助理张莉老师微信:7978281
中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈叔陪你共同成长的第2588天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。
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