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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察.
你有没有发现，今年新零售店特别多，比如：水果店，蔬菜店，鲜肉店等等。
但是很多水果店生意并不是太好，这时其实可以改变一下经营方式。
今天在街上就看到了一家水果现切再销售的模式，老板说，每天营业额3000多，纯利润在800，这几年在全国各地给餐饮做策划，也经常看到这样的模式，这几年特别火，不管是小的水果摊，还是商业街，还是写字楼美食街都有这样的水果摊位。
各种水果切成块儿，然后你喜欢哪里就哪里，各种水果放到一起，也有单一放的，称好重量，一般按照一斤多少钱收费。
有的店也是这样做，但是是一些不新鲜的水果去掉皮，然后切成块去售卖，其实口感还是有区别的。
有些店也这样做，但是做着做着店就关了，要不就是份量少，要不就是价格贵，要不就是不新鲜。
我们在逛街的时候，步行街也看到了这种销售方式，这家店是个连锁店，在很多一线城市的地铁口人流量大的地方都会看到这样的店。
水果切的块很大，切好后装在保鲜盒里，放在冰箱里储存，门前过路的赶上天热都会买一份，省事方便安全卫生。
我经不住诱惑也买了一份，水果又熟又甜，不知道为什么他的水果特别好吃，每天切多少都会卖得干干净净。
很多水果切完都会氧化，变色，变质，不知道他是怎么处理的，有什么特殊方法才能保鲜，并且不怕氧化，你知道是怎么做的吗？
这也是水果售卖的一种方式吧，如果你想低成本创业，可以摆摊销售，还是一个不错的创业方式。
注意：如果你的餐厅菜品好、服务好、环境好、就是生意不好，请咨询助理张莉老师微信:7978281
中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈叔陪你共同成长的第2899天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。
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