餐饮营销高手教你一招，通过吸引过路客，让你的小店天天爆满！

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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察.

这些天实在太忙，每天都在加班加点设计方案，头发都熬白了，餐饮虽然遇到最大困难，逆行开店的也很多。

很多新手开店稀里糊涂，面对别人家热闹热闹，自己家冷冷清清的场面，愁得头发都白了。

如何让自己的餐厅扭亏为盈，如何让新顾客愿意进店？如何让老顾客不断持续回来消费。

首先开店你要弄明白一个核心，就是餐饮业最需要的是什么？今天就有一个餐饮案例，解答大家的疑惑。

这家餐厅通过吸引！过路的顾客！从而引爆客流天天爆满，每个月营业额增加52万，一年的营业额就是624万，而成本仅仅花了1000元。

这家店处于一个商业中心的26楼，最初的营业额并不好，我们都知道，一般购物中心，百货公司，商务楼层都是经过规划的，比如1楼是化妆品，2楼是服装，3楼是童装，4楼以上就是餐饮区，而这个商业，中心的楼层，这个楼层有很多餐厅，大家都在抢生意。

说到这儿提醒一下大家，请大家仔细回顾一下，你一定是有去过大型商场或者购物中心，他们的4楼5楼也是餐饮楼层，很少有26层作为餐饮的，但这家餐厅就开在了26层。

现在请你仔细想一想?️

1. 你去逛商场是不是和朋友家人一起去

2. 去逛商场，4层5层吃饭，是不是因为觉得多放点了，肚子饿了才去吃饭。

3. 你去4楼或者5楼，做成扶电梯，这个过程中电梯口里是不是贴着某家餐厅的海报，餐厅的指示牌，也就是说来这个商场吃饭的大多数是约会的情侣，观光休闲的家庭，基本都会觉得肚子饿了才进店吃饭。

这些顾客不是事先决定吃才来的，这一部分的顾客非常少，而餐厅都在同一个楼层，许多顾客都靠1楼电梯海报4楼指示，来决定去哪家用餐，或者是先来边看边选，基本上都是看指示牌电梯海报，来权衡去哪家用餐，

也就是说如果你不通过这个阶段抓住路过的客流，，你的店在26层，顾客就很难到你这里，这第一阶段你没做好，无论你提供多么好的菜品和服务也白费，因为没有客流进店，接下来请你再想想：你在找饭店的过程中想到的是什么？

顾客心里是这样想，一边找饭店一边想，在哪家餐厅我能得到什么样的体验？现在基本所有的餐厅菜品来吸引顾客，提供差异化的菜品味道，用产品体验来打造差异化，吸引顾客。

比如你做火锅的，你就做好火锅，做海鲜的你就做海鲜，做日料的我就做日料。但实质上你以为差异化的其实并没有，因为大家都在这么做，都在提供差异化产品，那么即使你的产品在特殊，也属于同质化，于是这家餐厅做了一个营销操作，仅仅花了1000元成本，吸引路过的顾客，每个月营业额增加52万。

这家餐厅就在所有的海报，指示牌，客梯，电梯扶手上展示出，免费欣赏夜景，在这个城市里只有在本店才能欣赏到全城最美的夜景。

不仅写出了这句话，并且为了证明还特意附上一张唯美的夜景照片，贴在指示海报上，仅仅这一个改变来电人数就大幅增加进店率提升了40%，月营业额增加52万，仅仅花1000块钱更新的了海报，在使用这个海报后，进店率一直居高不下，一个月增加52万，一年的营业额就能增加624万，而成本仅仅只有1000块钱。

夜景在其他餐厅也能看到，你是要扬着头去看，只能看天，但这家餐厅，不但能看星光还能看全城的灯光，能看到全城的夜景。顾客看到这张海报，就会自动在脑子里浮现景象，自己边用餐边看着美好的夜景，简直太美妙了。

接下来就是想想你的餐厅能给顾客提供什么样的体验？不只是产品的体验哦！

聊到这吧，去设计营销方案了。

今天文章干货很多，你值得多体味几遍

注意：如果你的餐厅菜品好、服务好、环境好、就是生意不好，请咨询助理张莉老师微信:7978281

中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈叔陪你共同成长的第2588天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。

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