疫情后饭店营业，快速恢复客流的两种方法！

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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察.

餐饮80%都复工了，很多餐厅已经排队爆满，也有一些店并没有恢复原有的状态，更有一些店一天只有几桌客人。

我们应该怎么办？如何才能恢复客流，首先是打消顾客心中外出用餐的担忧，最好的方式让他们看到和感受到店里的卫生安全。

第一：现在我们必须把这件事做好，顾客才能放心进店消费。

首先我们餐厅要每天张贴检查表，员工上岗体温表，地面和桌面，洗手间和厨房。这些要定时定点消毒，顾客餐具要准备分餐盘，所有的餐具从消毒柜里拿出来一定是烫手的。

餐厅要准备好一次性杯子，筷子和餐盒，这些消耗量都很大，做外卖做到零接触，每天采购的食材，老板确定所有采购的食材安全无误之后，要拍照操作签字，然后让送或者离开。

店内所有的安全防护，宣传不能少，视频宣传，图片宣传，文字宣传，店内宣传，店外宣传，线上宣传，线下宣传。

只有做好这些顾客才能安心放心进店消费。

我们所做的每一步，所有的安全措施都是获取顾客信任，客人知道你做了全面的消毒，就会信任你这家店。

以上讲的：要以图片的方式展示出来，比如易拉宝，橱窗的海报，还有餐厅的承诺，因为客人更相信图片，人们眼见为实。

也可以通过视频的方式，视频包括门店消毒，员工消毒，食品安全，通过店内的电视和线上微信朋友圈呈现给顾客。

第二：引流锁客绝招是关键

餐饮4节模式，你的餐厅拥有这样的方案吗？

第一节：引爆流量模式

第二节：快速成交模式

第三节：回头锁客模式

第四节：病毒裂变模式

首先引流老顾客，老顾客对品牌更加信任，疫情结束获取新顾客的难度会大大增加，老顾客是成为最低成本的营收来源，同时也是获取新流量的方法，这时可以用老顾客带新顾客的方式，获得客流量。

不管是什么行业，现在最重要的是把自身最好的一面展现给顾客，除了做好产品服务和卫生防疫，更重要的是做好营销，才能让生意快速回复，等生意恢复上来，也代表顾客喜欢你的店了，虽然疫情过后都会说有一个短暂的恢复期，如何快速恢复就看营销了，谁在第一时间赢得顾客信任，谁能做好营销，谁家的生意就能够快速反弹，这是一行之后最重要的一项工作。

今天文章干货很多，你值得多体味几遍

注意：如果你的餐厅菜品好、服务好、环境好、就是生意不好，请咨询助理张莉老师微信:7978281

中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈叔陪你共同成长的第2588天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。

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