这三种饭店生意恢复的最快,做好营销天天爆满!

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没有营销,饭店经营起来太累,你好,我是陈叔10年餐饮营销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文章,分享我的经验和观察.

刚跑步回来,先每天3公里小炼,在5公里,在10公里,在不练身体就废了,每一天给个目标和挑战,昨天看一则新闻说:跑步过多的人短命,是有这个说法吗?

疫情结束,很多饭店生意不好,老板上来就问,陈说:你说餐饮什么时候能全面恢复呢,我的餐厅生意只恢复到三成,这可怎么办?

恢复比较快的餐饮有哪些?

第一:快餐恢复最快

如果你是一家快餐店,恢复了三成,这生意也太差了,快餐现在基本恢复7成了。因为快餐是刚需,恢复的最快,解决上班族刚需用餐,很多快餐店一情后开业就排起长队,用餐的全部是上班族,因为快餐解决的是早餐午餐刚需用餐问题。

从全国市场来看,刚需快餐满足的是刚性需求,受疫情影响相对比较小,波动很小,持稳定增长态势。

第二:火锅恢复比较快

火锅烧烤是解馋类餐饮,顾客偏年轻化,这部分顾客群体在家憋了已经两个多月,做梦都想吃,这两种也是餐饮的第一大品类,年轻人喜欢重口味,这两种店一开业,也出现了排队火爆的现象。

火锅烧烤由顾客现场高温煮菜和烤制,杀毒效果好,安全系数高一些。很多顾客以前喜欢用开水烫餐具,也是类似心理。

有人说:你在这儿胡说八道,我的店就没人吃饭,那是你的店,你只是井底之蛙,别人店排队火爆你看到了吗?不要生意好抱怨市场不行,看看是不是自己哪不行。有些老板不刺激他,说的话不扎心,根本刺痛不了他,只有来这里你才能听到唤醒你的话。

第三:休闲餐饮恢复的快

炸鸡店,奶茶店,也是年轻人的心头好,奶茶不需要堂食,顾客也更安心,炸鸡汉堡产品标准化,更干净更放心,疫情期间,肯德基麦当劳等都照常营业,这也体现出标准化的优势。

第四:做了营销方案的餐厅恢复比较快,这不是广告,这不是广告,这不是广告。

疫情过后,以上几种类型的店顺其自然成为恢复最快的一批。

很多人上来咨询,找你做营销保证结果吗?

我问他:一家餐厅想赚钱靠的是什么?

他说:定位;选址;服务;环境;产品;团队;激励;营销。

我说是的:你说的没错

一家餐厅想赚钱,不是靠营销解决你的店全部问题,营销只是一个点,开店是一个系统,你明白了吗。

营销就是飞机上的一个螺丝钉,不能没有,也不是全部,如果把这个螺丝钉当成飞机了,那就完了,我没有这个螺丝钉,那会可能出现大问题,餐饮经营是一位系统,不是单一。

饭店生意不好,不要上来就说营销的问题,先把你的店详细情况说一下,这样才能对症下药。

身体不舒服直说,医生才能对症下药,餐厅生意不好,要承认问题,正视面对,这样才能得到正确的解决办法,很多人咨询隐藏问题,回避问题,这是“讳疾忌医”反面典型,你这样才能生意怎能会变好呢?

今天文章干货很多,你值得多体味几遍

注意:如果你的餐厅菜品好、服务好、环境好、就是生意不好,请咨询助理张莉老师微信:7978281

中国餐饮营销研究院,一切为了更火爆的生意,餐饮老板的贴身营销顾问,今天是陈叔陪你共同成长的第2899天,坚持,你的进步就能看得见!与高手切磋你才能成为高手。

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