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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察.

餐饮营销目标

之前的文章很枯燥，最近分享的干货越来越干，阅读量也逐渐攀高！

之前每天就讲餐饮如何赚钱，一看赚钱眼睛就亮了，就觉得有钱赚，赶紧点，一看战略就觉得头大，连点都懒得点进来，那这篇营销目标更没什么点击率了，因为头更大！搞得我都不太想写了。

但是，如果营销就因为怄气而不做的话，那还做什么生意？所以，也借这篇文章提醒大家：世界上如果什么事情都能率性而为，这个世界就没有苦命的人了！

忠言逆耳利于行，不知道有没有人能听得进去？如果要听好听的话，估计得去找情人讲给你听，我是个讲营销做营销方案设计的的，只能讲很现实的话，回归正题。

饭店营销目标其实很简单，有以下几个要点：

目标必须量化

不要以为这是废话，谁的目标不是可量化的？

是的，在别的行业可能是废话，在餐饮行业，必须要定目标，王大爷小目标一个亿，你的小目标先给我定个1000万可以吧，不敢想的，不定目标的可以出去了，不用往下看了，看了你也上火，连定目标都不想。一句“不知道怎么定”就搪塞过去了，然后开始羡慕别人开饭店怎么那么“轻松”，自己就那么“倒霉”？

很多人觉得自己是仙女下凡尘，开个店就赚钱，哪有那么简单的事，哪有……

梦该醒醒了！是个人就会变老，开个店就要谈赚钱，连目标都不敢定，除了把自己的路走绝没有第二条路。

量化自己的营销目标，一年要做多少业绩，这些业绩需要多少营销费用？每一笔费用具体多少钱？分摊到一年12个月，每个月多少钱？具体如何分配？哪个月多？哪个月少？哪个星期多少，然后才是每个月多营销战略。

目标管理

营销目标可能有很多个：

卡项营销、事件营销、主题营销、

主动营销、唤醒营销、心智营销、

春节营销、锁客营销、元宵节营销、

情人节营销、微信营销、见证营销、

品牌营销、储值营销、儿童节营销、

传统营销、逆袭营销、圣诞节营销、

庆典营销、引流营销、端午节营销、

父亲节营销、母亲节营销、会员营销、

中秋节营销、国庆节营销、开业营销、

储值营销、零成本营销、视频营销、

留客营销、锁客营销、

我就问你这30多个营销规划你做了吗，来、过来、……

这只是冰山一角吧，每个营销给你带来两万的纯利润，没每年多赚54万，所以找陈老师策划的企业都说，太值了，简直是超值啊，老师给我策划的方案就是赚钱机器呀，是的，没错。

还是那句话：人死不是因为选择太少死的，而是选择太多死的。开饭店如果菜都做不好，妄图用营销手段卖得盆满钵满，不是不可能，只是能顶一时，不能顶一世。

营销结果

开店，为了情怀纯属扯淡，话糙理不糙、应该是以终为始的事情。就是赚钱、在没开始营销战略和实际操作之前，先要预定好达到怎样的结果：一次营销有多少人进店？多少锁住？甚至宣传范围多大？涉及面多广？后续产生多少连锁反应？有多少事可控的，有多少是不可控的？可控的要如何执行，不可控的要如何规避？

计算好所有的因素，然后从结果开始倒推，比如三年后开5家店，倒推到两年后的3家，一年后的2家，现在的1家，新店如何营销，老店如何维护？期间有什么变化，有几个预案，每个预案的成功率多少？哪个先做，哪个晚做？

最后再到眼下要干什么？然后从眼下的事情开始做起，一步步按计划走，有变化讲调整，没变化就按部就班，争取提前，不允许落后。这样才能超额完成营销目标。

这些都是宏观的内容，看上去有点像天上的星星遥不可及，但是，实践起来还是有可能实现的，千里之行始于足下，就看能不能脚踏实地的去实施了。

以上，就是饭店的营销目标及战略、具体营销目标的内容下次分享。

有了小目标，有了规划，就开始赚钱了！

开饭店为什么赚不到钱？

为什么餐饮越来越难搞？

因为没有顾客！

吸引顾客的成本太高！

顾客不会重复消费！

无法有效裂变顾客！

你还不懂营销！

你甚至连计划都没有，方案都没有怎么赚钱？

这些火爆的同行不会告诉你的秘密！

餐饮老板最关心的是餐厅有没有客人的问题，你会发现一到饭点顾客从你门口路过去了有竞争力的餐厅吃饭，即使你迎上去解释半天你家有多好，顾客头也不回去了别人家，你是何等的失落！陈老师告诉你让顾客选择你的理由就是做到吸引顾客，绑定顾客，餐饮逆袭营销颠覆传统 让你的餐厅生意红红火火！

饭店生意不好，如果没有高人指点，你就会始终陷入问题中……

想赚钱，饭店一定要制定年度营销规划！

餐饮市场有兴有衰，但新的一年，希望餐饮人能够抓住每一次的营销机会，陈老师以后会为餐饮人准备全年营销宝典。

如果你还苦苦没找到方法，就用餐饮逆袭营销方案、简单、易懂、易执行、直接快速看到现金流！

当你迷茫，一定要学会借力，每个人各有擅长，你擅长做菜，我擅长营销，一拍即可，我策划，你执行，简单执行即可获取几十倍策划费投入的回报，而且是长期的。

太多时候，名师点一句话，就可以让自己少奋斗好几年！

陈叔餐饮逆袭营销方案教你 ：引流拓客＋留客锁客＋回收现金流

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好了，就聊到这儿，陈叔去设计营销方案去了。

今天文章干货很多，你值得多体味几遍

注意：如果你的餐厅菜品好、服务好、环境好、就是生意不好，请咨询助理张莉老师微信:7978281

中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈叔陪你共同成长的第2588天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。