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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察.
现在在昆明现场做策划，有约得可以聊聊，今天聊聊为什么大多数餐厅没生意？这是个很大的话题，原因也有很多，今天陈叔就分享一下。
1.僧多粥少，狼多肉少，中国的大小餐厅已经超过930万家，餐馆的平均寿命是508天，508天是一个轮回，从有想法，店子装修开业，生意火爆，问题频出，客人减少，浪费严重首选开支，减员被减配，重新打造，无力回天，开一天赔一天，关门大吉。
2.现在的顾客选择性太多了，外卖便利，你竞争对手的产品送到你隔壁的小区，太多人选择外卖。慢慢抢占了很多残酷的生意，年轻人上班太累，宁愿点外卖也没人到店里去吃。只有节假日才去店里吃。
3.开店要遵循二八法则，80%的收益被20%的餐饮企业占据，麦当劳肯德基海底捞，西贝，外婆家，星巴克等知名企业，占据着我国餐饮市场的大半壁江山。现在的顾客消费更倾向于品牌，性价比高，环境好的餐厅，所以越来越多的顾客放弃了街边的小餐厅。
4.只要你产品做的好吃，味道做的好，无论哪个时代，还可以分到一杯羹。无论是卖火锅川菜，面条，包子，饺子，只要你做的东西好吃，生意红红火火也是很正常。就像马云说的，不是餐饮生意不好做了，是你家餐厅生意不好。
所以，一件事能不能做成？一家餐厅能不能赚钱？多从自己身上找原因，天时地利人和，人和才能天时地利。
5.市场在变，时代在变，想赚钱，不能靠过去的思维经营，过去吃大锅饭，那是历史，现在是网络时代，改变我们的思维，才能让生意红红火火。
餐饮业大部分没什么生意，是因为同质化。同样的菜品，同样的包装，同样的模式，同样的服务，当然结果就是同样的悲惨。能逆向突围的，往往也是创新差异化做得比较不错的。
现在开店千万不要等客上门，等客上门变成主动服务，个性化服务，留住人才，做出不一样的菜品，突出产品的特色，利用餐饮逆袭营销，引爆客流，客锁客，所以我们为了自己不被淘汰，在做好餐饮服务的前提下，一定要做好营销，这才是王道，否则就会被社会淘汰。
今天文章干货很多，你值得多体味几遍
注意：如果你的餐厅菜品好、服务好、环境好、就是生意不好，请咨询助理张莉老师微信:7978281
中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈叔陪你共同成长的第2588天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。
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