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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察.
饭店刚开业，生意不温不火，开业没多长时间竞争对手来了，这个时候你该怎么办呢？
有人说，肯定是选址选错了，不管错没错既然开了投资了几十万上百万，不能马上就关门吧，遇到问题要解决呀。
山东的老王就是这个例子，火锅店刚开业没多久，生意还可以，对面多了一个竞争对手，营业额下滑了一半，问我怎么办？这个时候千万不要慌？
1.做好自己
开一家饭店想赚钱，菜好吃，环境干净卫生，服务好，这些都没问题，慢慢就积累起了客源，建立起了口碑。
多了竞争对手不要怕，不管它是打折还是降价。
做餐饮不是我比你便宜你就一定能够做过我。
做餐饮不是你写一个百年老店的牌匾，你就是一家老店。
开一家店一定多为客人考虑，抓住客人的需求，踏踏实实的经营，时间一久，客自然来。
2.产品大于服务
一家饭店的产品一定大于服务，顾客进店目的首先是吃，其次是服务和环境。菜品的味道不能老变，一定要长年稳定，否则就会影响顾客神经连接的形成。
很多饭店菜品口味都没问题，但是店面装修灯光太暗，地上有烟头，桌面还油腻，这样的饭店你喜欢进吗？生意不好，餐厅没人的时候一定要动起来，组织所有的员工繁忙起来，研究菜品，打扫死角卫生，不要慵懒的玩手机打盹。
餐厅多了竞争对手不要怕，找区别找优势，有问题就解决，比不过名气就比服务，比不过服务就比环境，比不过环境就比卫生，不过卫生就比营销。
生意不好营业额下滑，不一定是你的竞争对手抢走了你的顾客，可能是你自己没做好，顾客多了选择就不来了。
3.营销不可少
饭店做营销有什么用，营销可以让你快速占领市场，快速吸引新顾客，快速裂变新顾客，有效的让老顾客回头消费。
如果没有营销，尽是菜品服务环境都好，还是要熬一段时间才有一定的客流。
这个时间可能是三个月，半年，除非你的菜品口味服务环境完爆对手，如果做营销呢，不用完爆对手，就可以引爆客流，大大缩短时间。
一套好的营销方案可以让你的店在短时间内打开知名度，实现一定的客流量。
如果你不做营销，等客上门，你能否坚持三个月半年，更多的店是两个月就开始转让了。
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注意：如果你的餐厅菜品好、服务好、环境好、就是生意不好，请咨询助理张莉老师微信:7978281
中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈叔陪你共同成长的第2588天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。
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