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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察.
很多老板会遇到这样的情况，门前客流很多，就是不进店消费？
有两种原因：
第一：假客流，确实门前客流很多，就是不进店消费，这种情况可能是车站附近，地铁附近，医院附近的店，门前客流虽然很多，都是匆匆忙忙过路的，只是路过，并不是目标消费群体，人流不代表客流。
第二：真客流，不是在车站医院附近的店，不是开在快车道旁边的店，餐厅门前经过的客人并不少，但是进店的却不多，就是有人流没客流，这种情况要做哪些工作能吸引顾客进店消费呢？
如果顾客不进店，是什么原因造成？
a. 曝光量，没有更多的顾客知道，自然就没有人进店，想让更多的顾客进店，就要让更多的人知道，这时候要从门头设计，橱窗上下功夫，当顾客从门前经过的时候，能够吸引他们回头观望，并且让他有今天的欲望，所以我们遇到顾客不进店，是否你的门头存在问题，要好好做一下门头营销了。
b. 店开在美食一条街上，旅游景点，一排排全是竞争对手，顾客不可能挨家去用餐，有什么办法能吸引顾客进店呢，想让路过的顾客进店，需要在设计上做出文章，要做到产品差异化，服务差异化，方便顾客进入，只有这样才能把人流转化为客流。
c. 门前客流非常多，竞争对手也多，这时候就要做好店外营销，路牌指示，通过招牌，橱窗，外立面包柱，易拉宝，LED屏这些形式形成差异化吸引更多的顾客关注。
d. 内部营销，餐厅内部通过橱窗能看到餐厅明亮，整洁，菜品丰富，重点突出，顾客简餐用餐排队的氛围，当外面的顾客往里面一看，就会聚焦到整个餐厅布局，从而吸引顾客进店。
将餐厅的人流转化为客流，主要是听好餐厅外部营销和内部营销，让路过的顾客都被吸引，对进入店面之前心中有一个期待，坐好几趟几点，门前的顾客一定会被打动。
所以合作企业在设计营销方案的时候，我都会对门头做一个诊断，然后针对性的设计门头吸客方案，作为餐饮人我们都知道，门头对餐厅客流量有着最直接的影响，同样的地段，甚至我们家的菜品口味更胜一筹，可他家却因为门头亮眼而客如云来，而我们却零星几桌，由此可见门头营销对于餐厅的重要性。
门头营销是整个餐厅主要的流量入口，和最重要的广告位，也是连接顾客的第一阵地，在设计中有着重要的战略意义。
餐厅的门头一定要设计成自动揽客样式，陈数在给企业设计门头的时候有一套方**“标准的商业门头=品牌名＋品类名＋爆款产品＋明档展示，我的餐厅门头一定是帮老板赚钱，让餐厅的营业额飙升。
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