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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察.
我经常看到有人有这样的疑惑，没看出别人家的服务菜品有多好，为什么天天爆满，其实这是很多做餐饮的老板要值得反思的。
口味服务实际上也是一个主观的东西，经常我们觉得很好吃的店，推荐给别人吃，但是别人会觉得很一般。
为什么会这样？
很多人对于一个生意好的店，都是抱着很大的期望，你告诉他好吃的时候，其实已经给了他一个心理锚点，结果吃了以后，觉得没有达到心理预期，所以觉得口味一般。
一旦对比起来，就觉得没有之前自己去过那家店好吃。
觉得好吃的店，他们主要是出品稳定，你第1次吃和第5次吃口味都一样，所以口感稳定，每次吃味道都不会差距太大。
但是有的店产品就不稳定，一旦换了厨师口味变了，今天的菜味道好明天可能就差了。
一家店一旦口味变差，被顾客吃出来，可能就彻底失去这个顾客，这也是为什么很多店刚开业生意好，随后生意越来越差，因为生意火出品就不稳定，顾客就不再来，失去的顾客更倾向于品牌店。
但还有一点味道也稳定，服务也不错，环境也不比竞争对手差，但就是生意不好，这时候就要去做营销了。
很多店生意不好，是不知道引流，引流目的是为了让顾客重复消费，这才是引流的目标。
我们任何一家店，想要营业额增长，就要从来客数上下功夫，来客数无非就是新客和老客。
获得新客和老顾客是完全不同的营销策略，调用不同的方法，得到不同的结果。
获得新顾客本质上是获得客流，获得老顾客，本质上是讲顾客从体验到获客形成闭环。
这时就要做好线上线下营销，全面轰炸，让更多的人知道，才有更多的人进店。
那今天就聊到这儿，开始上班，给合作企业设计方案。
今天文章干货很多，你值得多体味几遍
注意：如果你的餐厅菜品好、服务好、环境好、就是生意不好，请咨询助理张莉老师微信:7978281
中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈叔陪你共同成长的第2899天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。
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