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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察.
当下餐饮，不营业干着急，营业了没客人，进入两难境地，现在逐步恢复堂食，很多人想大干一场挽回之前的损失。高总的店营业了，没客人，我说：
想要营业要认清这六大难题
防疫物资关卡：防疫物资难买，出于对员工和顾客的考虑，要采购大量的防护物资，消毒柜，洗手液，净化器，体温表，消毒液，口罩，消毒灯，你采购齐全了吗？
员工关卡：员工到位困难，即使你过了物资这一关，员工到位也是一大难题，封城封路封村，即使员工到了店里要隔离14天。
食材涨价关卡，疫情导致交通受阻，很多食材没开工没有生产，自然要贵。
客流量关卡，即使营业了，短时间内店里不可能出现大量的客人，外卖也并不是所有顾客都能接受。
费用关卡：营业了更有压力？要买原材料，房租水电工资这些都得掏钱，开门了又有多少人来吃饭，没生意还得关门。
安全关卡，想要营业要考虑周全，卫生安全，防疫安全，食材安全，供应链安全，客流来源，营业额提升，成本控制这些问题都要考虑到，万一有点闪失可能今年就要彻底关门。
有的老板说，营业了，最怕没有客流量，消毒水，体温计，口罩，食材，哪怕贵点都能买到，这些都能克服，没有客流量怎么办，人家在家里躲着我还能去拉出来吗，我还能去街上拖人家进店吗？
这个时候就看你的营销能力，并不是让顾客进店消费就能赚钱，顾客不进店你也能赚钱，方式方法有很多。
疫情没缓解，一切都是徒劳，现在最重要的是保证员工的安全，保证顾客的安全，这是餐厅对社会的责任，不要给疫情添乱。
这次疫情就是一场考试，让餐饮零售化，餐饮食品，是未来的一个趋势，不是这场疫情才改变，更不是一场一场就能转型成功，作为一家餐厅，要做一个健康的餐厅，爱情是放大镜也是照妖镜。
复工之路不容易，面临种种关卡，总会有些坎坷，所以开始复工之前我们要想好了，营业后到底怎么做，现在这个时刻只能慢慢熬，熬过去了才有春天，餐饮是个刚需行业，我们一定要树立信心，我们应该比其他行业有更大的信心才对。
今天文章干货很多，你值得多体味几遍
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中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈叔陪你共同成长的第2588天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。
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