为什么饭店刚开业生意好，慢慢就不行了！

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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察。

干了十几年餐饮了，这两年太难了，生意不断下滑，现在天天赔钱，还要不要坚持？新店开业半年了，一直赔钱，还有没有必要坚持？首先撇开焦虑、冷静分析，为什么饭店刚开业生意好，慢慢就不行了！

刚开业，生意非常好，慢慢就没人吃饭了，怎么回事？

这也是很多小白投资餐饮最后的结局，就是刚开业还不错，开着开着客人就没了。刚开业的店，很多店开了就打折，很多顾客为了占便宜进店用餐，还有现在的人都喜欢尝鲜，每个城市的顾客都差不多这样，新开业的店去捧场架势，实际上就是尝鲜体验。

刚开业，老板请最好的厨师，请最好的服务员用最好的原材料，开业生意红红火火，顾客体验也非常好，时间长了，老板以为生意会一直好下去，开始各种节约。

生意好，这种情况一般持续在三个月左右，这三个月能把客人留住，甭管是用什么方式，要么菜品好吃？，有特色，要么是服务到位，或者价格实惠，超级便宜，综合下来就是性价比很高，会留住一部分回头客，要么会做营销，引流拓客，留客锁客，快速回收投资，全年假日营销全套方案。

如果以上都不会，或者做不好。如果产品没什么特色，没什么突出的地方，服务一般般，价格也不便宜，停车也不方便，也不会做营销，等等吧，客人流失得很快，负面的口碑宣传得也比较多，这样的情况就是客人吃一回就再也不来了，菜品服务环境留不住客人，饭店的结果就只有一个关门大吉了。

这里面牵扯一个很重要的因素，就是你会不会经营，如果你会，就会逐步解决那些问题，如果你再不懂如何经营和管理，饭店开了最后也是挂了，这也是情理之中的事情。

现在餐饮不好做了，很多人都这么说呀，为什么还那么多红火的店呢？

是大多的人生意不好做了，但是，不是所有人的生意不好做，是不用心的不好做了。真的…………餐饮的竞争，也许并没有想象中那么激烈，主要看你会不会做营销，那些火爆的店，都是经营管理，营销策略的高手，这些解决了，生意一定不会差！

餐饮只有营销是收入，其他都是你的成本！餐厅经营第一步，就是活下来，如何快速的获取客流量是你需要思考的。