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定位|策划|方案|落|引爆|
没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察。
最近太忙了，每天都在设计营销方案，睡觉的时间也只有三个小时，最近有个餐饮老板要跟陈叔见面，我说不见，为什么，因为实在是太忙了。
想见面只能排到8月份了，主要原因是现在真没有时间，所有的时间都给了会员企业们，每天指导会员做营销方案，搭建营销系统，一对一指导。
不相信我们的，也没必要见面，我的会员80%是没有见过面的，照样生意很好，照样指导合作好几年，虽然没有见过面，但生意业绩提升十倍的也大有人在。中国600万餐饮企业，如果个个要见面，每天接待一千人都接待不过来。
最近确实很忙，每天有很多餐饮老板私下交流，文字交流，语音交流，电话交流，但是我发现大部分餐饮老板根本不知道要怎么做才能轻松赚钱。
很多人说餐饮赚钱容易，那你是在墙外，如果你真正进来了，情况未必是你想的那样。
那么如何实现开饭店轻松赚钱呢？
转变！！
很多老板都面临这个问题，不转变就是等死，转变嘛，有时候是找死，因为不知道怎么变。
其实开饭店要想转变很容易，难的是作为餐饮老板，你首先要转变自己的思维，不能再用过去的营销策略来做现在的生意，否则是非常难做的。
作为餐饮老板，你先做出改变了，那么你只需要掌握这几个关键词，就可以快速转变餐厅的生意，实现轻松赚钱。
关键词
定位
拓客
锁客
留客
客带客
现金流
1.定位
从定位说，这个词很多老板都知道，但是做不到，他总是以为门前过的任何一个人都是他的菜，进店的就不用说了，肯定是自己的顾客，如果你这么认为，那么恭喜你，你已经陷入了赚钱的第一大坑。
大部分餐饮老板根本不知道他的顾客是谁，作为餐饮老板，你自己想一下你的顾客到底是谁？估计你能说出一大片，但是你知道到底谁才是你的精准顾客吗？
就拿减肥来讲，估计能细分出几十种，但是你觉得这些顾客都是你的菜吗？有一位餐饮老板跟我讲，我的店里可以为所有的顾客服务，因为我的店什么菜都有，川菜，粤菜，鲁菜，家常菜，还有火锅跟烧烤。
这家店什么菜都有，居然就干了三个月就关门了，没有人来很痛苦，为什么？顾客定位不精准，顾客定位不精准你如何去做拓客。
就像打靶一样，连靶心在哪都不知道怎么瞄准，另外我们餐厅做定位，你要的不光是知道谁是你的顾客，还要知道顾客进来之后我们给他哪些服务，拿什么来赚取他们的钱。
否则你的定位就是失败，因为一旦失败，后面的营销做得再好，也白瞎，因为战略不对战术白费，所以定位是第一关键词。
2.拓客
这个词估计99%的餐饮老板都头疼，没有顾客上门就意味着不赚钱，当然即使有顾客上门，你也不一定赚到钱。
我之前做过一个调查200多个餐饮老板参加，170多位跟我说最难的问题是引流顾客。
引流这个问题可能是困扰你很久的问题，如果不解决可能会一直伴随你的经营。
那么如何轻松引流拓客呢？
这十几年的营销咨询，我一直有一个餐饮超级拓客心法。
你所有的顾客早已经在别人的手里，你只需要找到这些人和他达成合作，然后把他吸引到店即可，这个心法是过去帮助几百家餐饮老板实现客流倍增，引流精准顾客的策略。
所以引流问题解决了，后面所有的问题都不是问题了。
3.锁客
很多餐厅好不容易引来了顾客，费尽千辛万苦拓客成功，顾客来了，可是来一次就走了，后面就再也不来了。
引流拓客费了时间和精力，引来了顾客，没有留住白费劲怎么办？很多餐厅就是继续拓客，每天都在拓客，然后生意一直还不好。
主要原因就是顾客来了没有锁住，锁不住顾客那么只能进入不停的引流拓客这个模式，所以锁住顾客很重要，锁住顾客的策略很重要。
定位‖拓客‖锁客‖留客‖客带客‖现金流
这六大关键词今天就分享到这，定位、拓客、锁客、后面会继续分享，留客，客带客，和现金流。未来餐饮的经营，如果没有营销系统，那么将会越做越难，如果你有自己的营销系统，那么赚钱会很轻松，这十几年我一直致力于餐饮营销系统打造，如果你在餐饮经营心打造的过程中，有任何问题，可以留言一起交流。
今天文章干货很多，你值得多体味几遍
注意：如果你的餐厅菜品服务好、生意不好，请咨询助理微信:7978281
中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈叔陪你共同成长的第1112天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。
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