陈志龙：生意火爆饭店老板的3个特质

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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察。

一家店生意好不好？取决于谁，就是老板，老板是导致饭店生意好，还是不好的最主要因素。

有的老板说我也委屈呀，现在餐饮竞争这么激烈，大环境又不好，顾客又挑剔，员工也不好找，生意太难做了，生意不好你也不能光怪我吧。

你觉得呢？应该怪谁？

饭店生意不好，是大环境不好，是运气不好，还是自己做的不够好！

开饭店，没生意，赚不到钱，说是命中注定的，别扯淡了，千万别借用人家那句话说，我是个好老板，店开不好都是环境、顾客、员工不行。

生意好的老板都有着同样的特质，生意不好的老板天天掉链子。

饭店生意好的老板都有哪些特质呢？

1.智慧型

这样的老板有预判能力，能了解自己的能力，能判断分析目前的市场经济形式，从开业前—开业中—开业后，都能考虑周到，洞察清晰，面对各种各样的问题，也能够变通应对。

了解自己，洞察对手，才能百战百胜。

就拿选址来说，租金贵和便宜，本质上是客流量多少的问题，租金越贵人流量越多，租金的贵和便宜，均摊到每个人的身上，流量成本其实是一样的，能够看懂这一点，就不会因为纯粹的租金低，跑去租一个很便宜，门前客流量少的店面。

2.公平型

说到公平，就是老板对谁都一个态度一个样，奖罚分明，犯错了就批评，做得好的就表扬，不算糊涂账。

员工做得好，值得表扬，那就要表扬，不要因为感情和利益的问题一代而过。

员工犯了错，就要进行批评和惩罚，让员工知道为什么要罚他，而且要按章办事，不能区别对待，走后门开小灶。

老板只有做到对所有人都公平，才能获得支持，才能让员工信服你，才能更好的带兵打仗，公平公正，也是老板的人格魅力，你具备了人格魅力，就会影响到你的员工，影响到你的顾客，让他们信任你，喜欢你，爱上你。

3.精英型

精英型什么意思就是明智，一个餐厅老板一定要做到明智，不管生意好不好，都要正确看待问题，很多饭店生意不好，老板就想到了节流，省电，省燃气，省原材料，却忽略了开源，当一个饭店生意不好的时候，有开源和节流两条路，生意不好的老板现在都是节流，生意好的老板选择的却是开源。

记得你手里有1万块钱，再怎么省也是1万块钱，你想拥有2万10万，20万，100万，那就想法用1万块钱去做倍增，而不是把这1万块钱放在兜里，你放10年还是1万？而且还会贬值。

开饭店想赚钱，重要的是，学会开源，做开源最重要的一点就是做好营销，引流客流，留客锁客，让更多—更多—更多—的顾客持续回头进店消费。

如果你饭店生意不好，想用开源提升客流提升营业额，自己不会，那就请教老师帮你调整，见识大于能力，在恰当的时候，身边有个明白人知道你，遇到困惑的时候，身边有个明白人给你指点，你就会少走很多弯路，躲开很多坑，省下更多钱。

践行这三点，你就能成为一个优秀的餐饮老板，带出优秀的团队，开一家火爆的饭店。你该玩玩、该喝喝、营销方案交给我，聊到这、去设计方案了。

今天文章干货很多，你值得多体味几遍

注意：如果你的餐厅菜品好、服务好、环境好、就是生意不好，请咨询助理张莉老师微信:7978281

中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈叔陪你共同成长的第1223天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。

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