陈志龙:开饭店赚钱的三大难题是什么?

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没有营销,饭店经营起来太累,你好,我是陈叔10年餐饮营销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文章,分享我的经验和观察。

开饭店赚钱的三大难题是什么?

陈叔教你一招解决!

一般来说,餐厅主要的问题是,缺顾客!

缺顾客怎么办?要做什么?

  1. 引流顾客进店

  2. 留住顾客消费

  3. 锁定顾客回头

饭店缺顾客,首先要解决进店人数,那就是做引流,引流还不是最重要的,最重要的是你把引流进店的顾客留住,让顾客成为你的忠实顾客,增加顾客黏性,让顾客经常来才行。

饭店缺顾客,不是一招两招就能解决问题了,而是要系统解决顾客进店问题。引流进店➕留客➕锁客,让顾客持续回头消费,这是一个营销闭环。

你发现那些生意好的饭店都有一批老顾客,一批骨灰级的顾客,这些忠实的顾客,都是经过长时间培养感情,建立信任,让顾客养成进店的消费习惯。

餐厅生意不好,不能坐等,坐等肯定是不行的,要想办法,用一些营销策略引流顾客主动上门消费。

开店想要赚钱,就要做好营销,就是解决前面讲的三个问题,形成一个闭环。

  1. 引流顾客进店

  2. 留住顾客消费

  3. 锁定顾客回头

如果你的餐厅菜品好,服务好,环境好,位置也不错,就是没有生意,那一定是缺少营销。

但是很多人不这么认为,他认为是大环境的问题,生意不好做是大环境导致的,是竞争对手多了,从来没有说过是自己的问题。

每年都有人说生意难做,其实,年年都有人说生意难做,生意难做成了不会做生意的老板,口头禅……

记住了,开饭店没有人会跟你说,他的生意很好做,难道大家没有这种感觉?问谁,都说生意难做,但生意还是要继续下去的嘛,开饭店人总会有赚钱的和赔钱的,谁不赚钱谁也不会开了三年五年,还继续开下去。

开饭店不赚钱,是环境发生变化,竞争越来越激烈,以前只要胆子大,就可以开店赚钱,靠胆子和资源,后来靠模仿也可以成功。

开店有时候显得很难,其实最难就难在不知道怎么做,也难在下不了决心,置之死地而后生的方式是不可取的。

很多饭店老板就是这样,生意不好,我也想做营销,不知道有没有效果,很多事情就是这样,你不去做永远觉得很难,自己做不了,而且条件永远也不会成熟,不是没钱就是没经验,不知道首先做什么。

还有的老板说我把菜品服务都调整好了,我在去做营销,对于餐饮老板来说,条件是不会全部成熟的,如果什么条件都具备了,竞争对手又来了,可能机会就没有了,更重要的是,你什么都有了的时候,还用得着去开一个店吗?

为什么10年前开店生意非常好,现在生意却不好了,因为10年前店少,别人没店去,只能去你店。现在很多饭店菜品好,服务好,环境好,但为什么生意不好?我们一定是忽略了什么,是运气还是运营出现的问题呢?

但现在不同了……

现在除了要做好菜品,服务和环境,更重要的是:

营销

营销

营销

今天文章干货很多,你值得多体味几遍

注意:如果你的餐厅菜品好、服务好、环境好、就是生意不好,请咨询助理微信:1332293

中国餐饮营销研究院,一切为了更火爆的生意,餐饮老板的贴身营销顾问,今天是陈叔陪你共同成长的第1203天,坚持,你的进步就能看得见!与高手切磋你才能成为高手。

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