开饭店遇到问题不可怕,没问题才可怕!

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没有营销,饭店经营起来太累,你好,我是陈叔10年餐饮营销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文章,分享我的经验和观察。

过年的时候,很多饭店迎来了爆发期,大大小小的餐厅家家爆满,老板们也高兴坏了,员工也忙得不亦乐乎。春节生意好并不代表平日生意好,因为年末聚餐,午夜饭,各种饭局,大大小小的包围餐厅,生意自然不会差,但年后你想过怎么办了吗?

神仙难过二三月的日子,顾客外出就餐已经透支,最疲软的淡季已经到来,而且可能会持续到四五月份,而这段时间对于餐厅来说,一边要面临高额的租金、工资。另一边餐厅里严重缺顾客,整个局面都是不利,餐厅老板该如何度过呢。

那就是要做好营销,会做营销的餐厅,会根据市场的变化。充分利用自己的优势展开营销工作,做营销最重要的就是引流,餐厅年后第一步就要做引流,而且要大面积引流,引流的方法都有哪些呢,引流方法有几百种,适合自己最重要,陈叔给会员企业一对一设计营销方案……根据店的实际情况针对性定制。

春节过后,妇女节、五一劳动节、六一儿童节、啤酒节、排挡节都是三四五六月里的消费热点,对餐饮行业来说,也会迎来消费小高峰,这个时候一定要做好营销,及早制定营销方案力争在淡季中有所收获。

过完年了,饭店开始制定新的营业额目标,但却找不到实现目标的方法。

饭店经营不好,有问题不可怕,问题就是机会,没问题才可怕,希望餐饮老板能正视问题,不要害怕有问题,越早发现问题就能越早解决,越早提高餐厅的营业额,越早实现盈利。

一家餐厅哪怕解决这一个很细小的问题,都可能让店有所进步,如果能及时发现问题也就找到了提高的机会,问题就是机会,强调以正确的心态看待问题。

不管是招聘、菜品、服务管理、培训、营销、哪方面遇到了问题,都要正视问题,不要隐瞒,不要逃避。这事儿说起来容易,做起来难,大多数餐饮老板还怕别人给你指出问题,经常为了掩盖问题,打肿脸充胖子,甚至不惜以制造新问题来研究老问题。

有一个人身体不好浑身是病,看起来要死了,连周围的人都能看得出来,可是她去医院检查,医生却说他什么病都没有,这就很麻烦了,如果知道有病,可以吃药打针做手术,可明明快死了,却检查不出什么病,这就无药可救。

如果你开一家饭店生意很差,隔壁的生意红红火火,你的店里却一个连人影都没有,每月都要赔很多钱,问有什么问题,厨师,店长,经理,服务员,采购,老板都说没问题,我们一直做的很好,这就麻烦了……

陈叔一直强调,问题就是机会,开店没有问题才是更可怕,任何一家店不要害怕有问题,不管现状有多差,只要还活着,就要正视问题,坦率面对问题,存在的问题,越早发现就越早解决,越早提高越早盈利。

饭店生意不好,有人归结于大环境差,竞争压力大,只要你在同行里是好的,竞争力弱的就会被干掉,你活着就是胜利,等春天到了客流来了,你就能疯狂赚钱!

饭店生意不好,赶紧调整吧,如果是营销的问题,那就赶紧系统的规划性的去做营销,好了,今天就聊到这儿,陈叔去设计方案了……

今天文章干货很多,你值得多体味几遍

注意:如果你的餐厅菜品好、服务好、环境好、就是生意不好,请咨询助理微信:1332293

中国餐饮营销研究院,一切为了更火爆的生意,餐饮老板的贴身营销顾问,今天是陈叔陪你共同成长的第1127天,坚持,你的进步就能看得见!与高手切磋你才能成为高手。

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