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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察。
当饭店没有生意的时候，生意不好的时候，很多老板还在没搞清楚什么原因的时，候盲目的采取措施，其实这样有可能会导致生意越来越差。
饭店生意不好，有80%的人就去做了打折促销，通过让利来吸引顾客，尤其是面对竞争对手跟自己抢生意的时候，打折就成了两家争夺顾客的工具。
两家餐厅因为顾客打得你死我活，最后陷入到低价竞争的漩涡之中。很多老板为了控制毛利率打折之后就不得不使用偷工减料的手段，使菜品质量无法保证导致生意更差了，进入到恶性循环之中。
菜品打折还降价，菜品价格超低反而导致顾客持怀疑态度，让顾客觉得菜品太廉价了，菜品的质量就会大打折扣，这就得不偿失了。
饭店要想起死回生，要么保价，要么提价，提高价格的同时要推出更好更有品质的产品，提升顾客的体验，这样顾客才会上门，而不是打折降价这些脑残的手段。
还有饭店生意不好，老板认为菜品太少，开始向菜单动刀，以为顾客不来我的餐厅一定是菜品太少了，或者现有的产品顾客吃腻了，增加菜品才能挽回顾客，其实生意不好，重要的一点就是菜品不能抓住顾客的胃，首先要看看你的产品是不是质量出现问题，盲目增加菜品不是好的良方。
饭店生意不好了，千万不要用次的原料代替好的原料。不要想着去节省，也不要想着如何精简员工，减少服务，减少开支，这样的做法的确能为餐厅节流，但也扼杀了开源，恰恰把原来还有希望生还的餐厅直接推进死亡的境地。
当餐厅生意不好的时候，老板首先要带着团队一起探讨生意不好的原因，是菜品 是服务 是定位 还是营销的问题，及时调整寻找突破点，明白自己应对的方法和计划，而不是盲目跟随潮流，踏入自己不擅长的领域，否则餐厅生意只会陷入无限的恶性循环 。
如果你的餐厅选址，菜品，服务定位都没问题，就是生意不好，那一定是营销出现的问题，要及时调整。赶紧引流目标顾客，留客锁客，快速回收现金流整套营销策略，还有最重要的一点，在设计方案的时候遵循三个要素。
餐饮营销方案设计必须遵循3个要素点：
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中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈叔陪你共同成长的第1083天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。
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