为什么你的饭店没有客流？

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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈志龙10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察。

昨天老王说，我的饭店最近没生意呀，没客人，不知道咋回事里，那么你想知道你的店没有客流的真正原因吗？

以前呀，别人问我、陈叔我的店没有客人来，有什么方法能让我的人气旺一些呢？最早的时候，我听了这个问题，就马上给出答案，这个简单呀，方案一，方案二……噼里啪啦我一口气能说出好多个引流方案。

结果问题来了，有的人用了之后，效果就很好，生意转好，非常火爆，也有用了一般的，除了我之前讲的，成功是有前提条件的，每个商家拥有的资源，老板和员工的能力差异较大，等等之外，还有一个重要的原因就是根本没找到病因。

就好像一个人来看医生，医生，我心脏不舒服，这个医生于是直接开了速效救心丸，结果真正的原因是什么，可能是这个人有胃病，胃痛引起的心绞痛，根子在胃上，只要将胃治好了，那么心脏病自然就好了，很多饭店老板就是犯了头痛医头脚痛医脚的毛病。

回过头来看，生意不好可能是什么原因呢，病根在哪里呢？首先我们要明白是一直没顾客来，还是以前还有些人来，现在生意不行了，对吧？

如果从开业到现在一直没人来，那说明顾客对你这个店不熟呀，估计都不知道有你这家店，那首先就应该设计好吸引人的引流产品，留客营销、锁客营销策略。

如果是以前人气不错，现在没人气了，那可能有什么原因呢？有可能是菜品过时了，对吧？有可能是竞争对手增多了，竞争对手店实力比你强，菜品比你好，价格比你低，服务比你好，对吧？有可能是员工工作态度问题，对吧？有可能是你没维护好老客户，对吧？……

比如说是员工工作不积极，引起的客户来的少，那就要从员工为啥工作不积极这方面去解决。有可能是员工能力问题，员工工作态度端正，但是因为经验不够，营销水平有问题，留不住客户，有吧？也有可能是你的工资制度有问题，员工觉得付出和回报不成正比，做一天和尚撞一天钟，有吧？这就需做营销绩效方案，这也是陈叔给会员企业服务的时候必须设计的方案之一。

再来细分一下，饭店留不住顾客，有可能是菜品问题，有可能是他的营销执行话术不好，有可能是你们的营销方案不够吸引人，有可能是你的竞争对手比你强太多，对吧？

再来细分，员工水平不够拉不来顾客，你怎么做？解决方案就是招一个能力强的经理店长了。

各位，看到这里，发现了吧，单单一个顾客少就有可能有几十个原因造成，而我们99%的老板只是看到表象，根本没有检测到真正的原因呀，没有顾客，那我就引流呀，结果就犯了本来是胃病引起的心脏病，结果直接开了心脏病的药，最后吃了没效果，甚至还起了反效果，是药有问题吗？不是的，是根本没找到病根呀。餐厅生意不好需要诊断了，挂号微信：BDXM018

中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈老师陪你共同成长的第876天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。

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