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之前跟大家讲过一个店面通过会员模式扭亏为盈的案例。今天我再给大家讲述濒临倒闭的饭店，如何利用红包群，一个月扭亏，然后三个月后利润达到8万以上的。
这是16年的事，我接到老家的一个小学同学的电话，说他家住在一条小路边，他把小楼改成了饭店，和一个厨师一起合伙经营。位置在城河边，整个街上就他一个开店的，没什么人气。每天也就三五来桌，还不够开支的。他打电话给我，是想叫我介绍工作给他，因为他想关店出去打工了。
我跟他说，要不你试一下现在互联网社群的玩法吧，他觉得很好奇，互联网社群是什么东西？我跟他说完，他思考了一下，决定试一试。我首先帮他把饭店名字改了，直接叫：朋友圈农家菜。
接下来我帮他建了一个群，把海报以及二维码发到朋友圈。这个是什么群呢？就是每天可以领红包，每天群主发200元。海报发出去没多久，群里一下子多了上百号人。然后写一个群公告：可以拉自己本地的朋友抢红包，但前提是要加群主微信，打电话是否本地手机。
每天发200元，发了4、5天之后，群里就有500人了。有个别群员知道老板是开饭店的，但是他只发红包不打广告。有好几个 群员跑来吃饭，每天的生意从4、5桌变成了7、8桌。
但这还是不够的，我再想了一个方法，每天大概下午4点左右，就叫老板群发一个通知，大概是：本群员凭手机截图，到店就餐有好礼，消费满300送198元的杯具一套（实际上批发价30左右），每天只限29桌。
然后摆拍了几张菜品的精美图片，发上去。在4点钟，很多人都是肚子微微有点饿，纠结晚上吃啥的时候，忽然来一个活动和充满诱惑的美食图片，可想而知，谁能招架得住？活动通知发出去半小时左右，群里面的群员就把饭店预定满了。
活动当天气氛很好，等顾客买单付钱的时候，老板说：拍两张照片发到群里，我送你一瓶加多宝，基本上来消费的人都照做了。
消费过的客人都拉到一个VIP群里，这次不发红包了，而是每天抽奖，要么是日用品、洗发露，甚至是烧鸭烧鸡，中奖就到店里中奖领。
几次活动下来，店里的生意从亏损到稳定火爆，员工从原来的3、4个变成了10几个。经过两个月的磨合，第三个月店里的月净利润已经8万以上了，在县城里小有名气。谁能想到一开始只是一个简单的红包群，早期成本只需要200元，竟然带来翻天覆地的变化！
我们来总结一下：
老家的菜品，对于当地的人来说口味是差不多的，一开始生意不好，主要是因为地段差，难以形成人气。
很多店也建了群，但是都是以广告为主，基本死气沉沉，形同虚设，根本不会玩，我在掌门视频直播课程里讲到餐饮微信营销最高级最厉害的玩法。
每天发红包，就会让人觉得很特别，也迎合了很多人贪小便宜的心理，很快就把身边的亲朋好友拉进来，验证电话号码，可以确保是本地的精准粉丝。
当群里气氛热闹的时候也没有直接发广告，而是发更大的活动，特别是送赠品，会很吸引人的，有一点要注意，就是发出活动通知的时间段要把控好。
吃完饭买单的人，有个别会拍照发到群里，引起其他人的关注。
消费完的人另组一个群，还可以增加客户粘度，多次消费还有实现客户转介绍。
也许会有人问，这样的红包群在小镇上可能适合，如果在大城市要怎么做？办法是有的，但由于篇幅原因不详细说明，你可以关注我们，我后期将和你细细分享。
有好的菜品加上好的玩法，就是赚！
过去是皇帝的女儿不愁嫁，今天不同了，皇帝的女儿也要说媒，好的菜品一定要通过营销卖出去，卖出高价钱，引流新顾客，留住老顾客，都需要营销方法和策略！
大家要记住一点，学习的是方法和思维，同样的模式不一定适合所有的餐厅，千万不要模仿，只有适合才最重要，这只是冰山一角，明天见。
中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈老师陪你共同成长的第799天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。
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