陈志龙:在顾客结账时只说了这句话,生意比以前好了五倍

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今天一位老铁咨询,陈老师,我做了10年厨师了,我想创业,可以吗?可以,大胆去干吧!不要怕失败,不要怕!

我同样害怕失败,但不能因为害怕失败就不去做,就像这个朋友一样,你越害怕失败,你就会越失败。 人生就是这么奇怪,越担心什么,就会越发生什么。

很多想创业的人,自己劝自己,去打两年工,就到了结婚年龄,结婚渡蜜月,玩个一两年,到26、7岁,那个时候再想去创业,还是担心会失败。

为什么呀?因为,开店的这些经验你没有,你还得重新面对这个问题,但这个时候不允许你失败了,因为你有孩子要养,有老婆要养,所以,你的担心又多了一层。

好吧,那就再打两三年工,等我赚到足够的钱再去开店,就这样会再拖个三四年下去,到30多岁。

又有了创业的想法,但这个阶段的自己还是担心开店如果不行怎么办?这个阶段的人不只面能对的是小孩的压力,还要面对要赡养老人的压力,更容不得你去创业,也不允许你赔钱,怎么办呢?

再一次的退缩,再一次的选择打工,因为打工稳定呀,打工赚到的钱稳定呀,不用开支多少。

就这样,又等了几年,自己到了40岁,就有可能再次有了创业的想法,可这个阶段的你,小孩长大了,要面对结婚,老人呢,又彻底老了,要靠你扶养,怎么办呢? 那再等等吧,先给孩子盖起房子来再说吧,先让孩子结婚呀,这才是重点。

于是,又开始拖了起来,终于到了50岁了,孩子长大了,老人可能也不在了,你终于自由了,再有了创业的想法,可这个阶段的你还有能力创业吗? 当初在20岁时,面临的问题还存不存在呢? 是不是还在担心呢 ?

好吧,这个阶段的你,不再害怕了,可体力,脑力都跟不上了,你能怎么做呢?你的孩子会劝你,都上年纪了,该歇歇了,还创什么业呀?

可是我们的人生,真的要如此吗?我们来到世间,就该如此平凡吗?如果我们当时,不害怕,去博一下,结果会不会就是另外一样呢?

20岁时,我们去创业,父母担心我们。

26岁时,我们去创业,老婆会担心我们,这个时候要养孩子,有了压力。

30多岁时,我们去创业,依然没有创业经验,老婆还在担心我们,这个时候不只要养孩子,还要养老人,压力在增加。

40岁时,我们去创业,依然没有创业经验,还要给孩子盖房子,老人也彻底失去了劳动能力,压力更加的大,没有多余的钱去创业!

50岁时,我们去创业,孩子结婚了,老人不在了,没有人给我们压力了,可是身体不行了。

60岁了, 我们要过什么样的生活,吃一点就和孩子要一点吗?孩子会不会面对和我们同样的压力呢?

有部电影叫《重返20岁》,如果我们再回到20岁时,勇敢一点,不再那么纠结,去做事。那怕失败了,再总结经验,从头再来。很多亿万富翁的故事里面不都是这样子吗?

现在餐饮市场竞争越来越激烈,以后这种情况会更严重,你失败,赚不到钱只能说你做的不如你同行做的好,这个时候就要反思自己那里做的不够好,然后想办法改正,慢慢一点点去积累做事的经验,这样不就成功了吗?

当初,海底捞刚进入西安时,生意也是差的一塌糊涂,张勇不也是每天去同行饭店里面吃饭,找出自己店里面的问题,不断修改,最终把同行打败了。

你要问我什么年龄创业最好?就是现在干吧,最好,还有机会!

现在啊,我想说的是“现在”,越年轻风险承受能力越大,越上年纪风险承受能力越小。

陈老师发现,餐厅里就餐的顾客越少,出现投诉的可能越高。当餐厅只有几桌顾客的时候,即使你非常小心地为他服务,出现投诉的可能性也很高。而当餐厅火爆人满为患的时候,在顾客好不容易通过排队才有就餐座位的情况下,顾客对餐饮服务的要求就要降低。这时,餐厅就处于强势状态,即使后厨不小心把菜品烧咸了,他吃到嘴里也会认为这就是这家餐厅本来的味道。都说“店大欺客”,事实上,餐厅火爆的人气也能“欺客”。今天再聊一个营销小点子。

小明 吃面技术 面馆开业了

小明面馆开业了,在开业期间生意由于营销策略做得好,生意挺好的,但是过了一段时间后,生意却慢慢冷落下来。老板经过多方面考虑,后来相到了一个很有用的营销点子,这个点子让本来生意慢慢变差的餐厅生意却瞬间变得火起来,让老板赚钱了很多钱。

其实他的点子也很简单,就是在顾客结账时,让收银的服务员跟顾客说一句话:“今天你消费满150元,你有一个优惠权,就是在今天结账时,加一块钱,你下次来消费时我们免费送你一份价值20元的菜品”。然后就递上一张代金券,当然这个代金券是有限的,要在十天内消费,不然就会过期。

这样一来,大部分客人都愿意付这一块钱,因为能得到一碟价值20元免费的任意菜品,谁不想来呢?这就是抓住顾客贪小便宜的心理做出来的点子。研究我们的消费者心理,我们花多少时间都不为过,研究透了,根据他们的需求,喜好特点做出一些方案,赚钱也不难了。

这个老板在一次交流中聊到这个得意之作时,我突然想到,如果这个方案进一步升级,我会为以后的生意更加好,不管我们这个餐厅搬迁到哪,客户也会找到我们。

就是我们结账时不是直接给他们优惠券,而是要客户用微信来抽奖,来个一等奖有五十元,二等奖有三十元,三等奖有二十元,这个中奖率是百分百有的,然后告诉顾客会用他的微信号码进行摇奖,只是抽奖第二天才开奖,用微信通知他们中的是什么奖,让客户有些惊喜。在些同时,最重要的是,在结账的地方立一块牌子,上面公布以往手机尾号中奖的情况。

是不是觉得这样是多些一举,很麻烦呢?为什么不直接让顾客抽奖,而是留下微信号码搞得这么复杂?为什么还要在结账的地方立一块手机尾号中奖情况的牌子呢?

很多餐厅老板做生意,做了那么久,我们有多少客户,客户爱好什么,我们如何联系客户都不知道,客户来这里吃过饭后就走了,以后我们有什么活动,或者生意不好时如何联系通知到我们的忠实客户呢?

其实这样做的目的就是拿到我们顾客的微信号,当我有什么活动,生意不太好,可以搞一些优惠营销来带动一下,或者是我们的店搬迁时,我们的客户也不会流失。当我们开分店时,更加可以通过微信联系方式可以做一下营销活动。

平时我们发一些对客户有用的生活点子,周末愉快来让我们给一些温暖,让他们不管什么时候想吃饭的时候都想到咱们,他们也可以带动他们的朋友来,这样你说能生意好不。

当初是一个小店,同在分店开的挺多了,他们在做做营销的手法真的不错,我们做生意,永远要多动脑筋,研究我们的顾客需求,我们竞争对手,还有我们自身的优劣势,把这个做好了,赚钱就不难了。

今天分享的也就是一个小点子,算不了什么,真正想做火爆还需要做逆袭营销,引爆客流,锁住顾客,不说了,走,吃main去了。

陈志龙:在顾客结账时只说了这句话,生意比以前好了五倍

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陈志龙:在顾客结账时只说了这句话,生意比以前好了五倍

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