陈志龙：餐厅没生意出问题了，到底怪谁？

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今天看起来跟每个周末没有什么不同，起床刷牙，洗脸，换衣服，然后·····

打开手机看微信，这个时候，突然发现·····

一堆人在微信里给我丢红包，我挨个点开看，怎么回事？

原来，今天是教师节，没错，读书时候的我，从来没有梦想过要做一名“老师”，但误打误撞，我从一名内向，少话的屌丝，变成了一名在聚光灯下的营销导师，在一边收红包时，我一边在想·····

我是很多人的老师，他们都来感恩我给他们带来的变化！

昨天晚上从日照做现场引爆客流营销策划回来，今天格外起得早！

让三位主角以依次登台—

老板发声：我作为一个老板，经营状况总是让我不太满意，首先从营业额上讲忽高忽低，低是常态，高是惊喜，我为了提高店面营业额，让大厨开发更多的新菜，让服务员擦桌子擦得锃亮，还开展一些营销策划活动。每天兢兢业业，忙得我是焦头烂额，可是有时会看到服务员与后厨等经常闲聊天。客人多了，他们有时抱怨累，客人少了，就玩手机，看电视。说一次两次行，说多了我也感觉不好，怕影响他们积极性，我对他们也不差啊。

服务员发声：我作为一个服务员，客人多的时候一站站一天，每天很累，但是老板给安排住宿的地方，晚上根本休息不好，导致第二天状态更差。有一次明明是客人故意找茬非要打折而且说话声音越来越大，老板上来还没清楚情况上来就骂了我一顿，我也知道工作要认真负责，平时没事就清洁桌面，地面，服务也尽量做到面带笑容。但店庆那天我有一件特别重要的事情需要打电话说清楚，在打电话过程中，被老板看到了，晚上临下班的时候老板就又骂了我一顿，凭什么别人玩手机的时候不说她们，我平时几乎不玩手机，就那一次被他看到就骂我呢。还有当初说好的倒班制，现在经营状况不佳，也不好招人，额外的工作时间，也没有给我加班费啊，我同乡小红人家去的饭店，一加班有很多福利，老板人也好。不要求付出与回报成正比，但也别差太多啊。

厨师发声：我作为一个厨师，站着工作就不说了，还得炒一天的菜。从大上个月抽油烟机就总出现问题，老板答应说换，到现在也不换，整天被呛得真的受不了。而且还每天不炒菜的时间让我研发新菜，新菜是那么好研发呢？一天到晚干活，根本没有休息的时间，我兄弟去的那饭店，虽然说工作强度比我还大，但是人家工资是我3倍。要是我工资那么高，我也干活更拼命，毕竟一家老小等着我养活呢！

本人发声：我就一个观点：将心比心。作为老板你说对员工好，你真的把他们或她们当自己兄弟姐妹看待了吗？你会让你家人吃不好，住不好吗？你会让你家人无故受委屈吗？你会让你家人忍受不公平待遇吗？作为服务员，我先说这个岗位可替代性很强，你为什么感觉不受重视，就是因为这个原因，说白了就是你的价值感很低，所以要想让老板重视你，先让自己有能力变得值钱吧。作为厨师，其他的方面不说了，将每一道菜品的质量保证了，就是基本准则。开发出一道绝密菜品，让饭店顾客盈门，老板也会主动给你涨工资的，因为他怕你走了。

从我选择餐饮营销策划行业细分十多年来，我始终坚持以过硬的产品和人品帮助中小餐饮企业现场发现问题，解决问题。我有一个理想——让天下没有难做的餐饮。我愿意做餐饮人的良师益友。今天是教师节首先感谢父母给我画的“道”，其次感谢老师对我画的“道”，但我都没选择他们给我指的“道”，走了一条学校书本上没有的“道”——“餐饮逆袭”之道。

总之：将心比心，换位思考，在抱怨别人之前，请照镜子看看自己！

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