陈志龙：为啥你勤勤恳恳开店，不及别人一招赚钱？

你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销，

就找中国餐饮营销研究院！

定位 | 策划 | 方案 | 落地 | 引爆|

处暑了，天突然凉快了起来，昨夜星辰三点入睡，今天早起开始做调研策划，中午对接方案，现在在酒店床上！

前些天，上海徐汇区某小区门口卖天津包子的老刘离开了魔都。老刘和家人在魔都打拼了近20年，终于有了自己的店面，店里从原来的只自己和老伴儿两个人，辛苦到后来雇了两个人都忙不完。

可是好景不长，房涨租价了，更可气的是旁边新开了一家的店，每天也看不见他们哪个人出门发传单，也看不到他们家门口摆个霓虹灯说要打折促销，可是进他们家消费的客户却越来越多。【这个秘密是，学习了陈老师的餐饮逆袭营销不传之秘书籍，这个不是广告】

有一天老刘拦住一个刚从他们店里出来的客人问他们家到的饭免费吃吗，为什么那么多人？那个人告诉老刘说，不是啊，他们家的味道一般般，我也不知道咋那么多人！

很多人做餐饮，生意不好总是犹豫不决，不知道到底该怎么办，于是找亲戚朋友出主意，老婆出主意，岳父出主意，这些都是真心为了你好的……瞎主意。

看病不找专业的看病找谁呢？

老刘想了半天，没搞懂什么挨屁屁到底是什么，更别提怎么玩了。

后来的后来，隔壁家的店客似云来，而老刘的店门可罗雀。店铺经营不下去，不得已，老刘只得辞退了员工，关了店。

老刘临走的时候，看了眼自己经营的包子铺不禁在问：我勤勤恳恳，从不偷奸耍滑，我卖的包子的品相口味也不比别人差，怎么不及别人赚钱？

这恐怕是很多做餐饮的人的切身感受，自己也在自己的店面装修、菜品搭配、口味调试、优惠活动，甚至是服务人员的样貌上都下了很大的功夫，可是生意依然不温不火的。

起初店铺也许有过辉煌，可是经营中的那些切身的感受却一遍又一遍地告诉我们餐饮人，现在的餐饮业不好做。先是饿了吗、美团、百度外卖崛起，迅速地利用平台的流量特性吸引了相当份额的消费人员，这个东风七赶八赶地赶上了，可是平台却一而再，再而三地提高佣金比例，店里的利润越来越低，一份外卖几乎赚不了几块钱，最可气的是总有一些“完美主义者”为了一根葱、半块姜这样的小事打个差评，一个月积累的信誉都被这一个差评给毁了，烦不胜烦。可是，这样的情况，有希望得到改善吗？

想改善，有办法，只要一招就可制胜，而且非常简单，别上来就问，生意不好怎么办，生意不好，先把你的袖子撸起来，我要给给你把脉！是的，把脉！

餐饮战略营销顾问，为餐饮企业健康体检，发现问题，解决问题，健康才是革命的本钱！要把企业健康作为最高的战略来执行！

廖华德鹅肉火锅坐落于凯里市，凯里市是中国贵州省主要中心城市之一，被誉为苗岭明珠，是一个格调古朴、风貌独特的少数民族城。独特的地理人文特征使得凯里市从来都不缺少特色餐饮。

为在琳琅的美食中站稳脚跟，廖华德也在不断适应市场需求，比如老板就把凯里廖记特色鹅肉粉店转型为廖华德鹅佬兄鹅肉火锅城，清汤剔骨鹅肉，卤鹅头、卤鹅翅、卤鹅肝、卤鹅脚等主打菜成为凯里人魂牵梦绕的鹅肉美食~

痛点！大店面无法充足利用，

老顾客无法沉淀

廖华德鹅肉火锅大厅总面积占800平方米，店内分为一楼大厅，二楼包房。对于个体门店来说，这是一个足够大的营业面积。

但是大也有大的烦恼，店里生意不够火爆，总是会留下些空位，门口的等位桌形同虚设，这也让老板十分苦恼。

廖华德鹅肉火锅还面临着另一个难题：餐厅经营十几年，拥有一大批忠诚的老顾客，但是却没有一套高效完善的引流拓客，留客锁客体系将他们沉淀下来。

首先要吸引新客到店，然后要增强顾客黏性，把路人转化为死忠粉，这些问题成为廖华德鹅肉火锅（相信也是很多掌柜大大）最为大的挑战。

引爆客流，就用致命一招，锁住顾客，就用致命一招！

好，就分享到这，明天见！

你的餐厅想引爆客流，回收投资：助理微信：wslb888aa

往期精品文章回顾：

1.外卖月销15000单的背后营销故事

2.餐饮营销：锁定顾客充值的终极爆破术

3.陈志龙：当今餐饮3大误区4大原因5大变化6大思维

4.引爆餐厅生意的两本秘籍,火爆的餐厅老板都再看！

5.为什么你的酒店营销总在做无用功《十大营销落地方案》全解密

6.餐饮行业假日营销红宝书——《全年假日营销落地方案》

7.2017餐饮24大促销术震撼来袭

8.你的餐厅不赚钱，多半是这个原因！

分享越多，格局越大，收获越多！